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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Des produits de la mer d'une fraîcheur absolue rencontrent une ambiance botanique vibrante au cœur de Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés

À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

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Mentionné dans:

Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-08-20
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Résumé des avis

Les Botanistes propose une expérience gastronomique mémorable, marquée par des plats de saison raffinés et une ambiance élégante. La clientèle souligne régulièrement la beauté du décor ainsi que la qualité d'un service chaleureux et professionnel qui rehausse l'ensemble de l'expérience culinaire. Les menus dégustation et les accords mets et vins sont fréquemment mis en avant, tout comme l'attention portée aux détails, la flexibilité face aux besoins alimentaires et la créativité des cocktails. Que ce soit pour un repas de célébration, un brunch inventif ou un repas gastronomique à emporter, l'équilibre des saveurs et la passion évidente de toute l'équipe font de cet établissement une destination incontournable dans la région de Québec.
Page 2 de 18 - 180 Avis

Chaque fois qu'on y va avec ma conjointe, toujours une expérience hors paire. Rien n'est laissé au hasard dans l'assiette l'ambiance est super agréable pour qui aime la nature, & les accords de vin proposés par les sommeliers (on as eu la chance d'avoir Félix à chacune de nos visites) sont parfaits. Un restaurant comme nul autre !

23 août 2025
sur Google

Quelle superbe découverte ! Cadre très agréable, service impeccable (un grand merci à Gaetan pour son professionnalisme, ses conseils & sa gentillesse), les plats goûteux, équilibrés & d'une grande finesse, cocktail & vins à la hauteur. Le meilleur restaurant que nous ayons fait au Québec ! Un grand bravo à la Cheffe Éméline Péro & à toute sa brigade. Hâte d'y retourne

12 juin 2025
sur Google

Services & nouriture impeccable. J'ai vraiment aimé mon expérience de menu dégustation avec accord mets & vins. C'était vraiment succulent!
Nous étions dans le salon & j'ai adoré cet endroit❤?
C'est clairement à refaire!

20 avr. 2025
sur Google

Très beau & bon restaurant. On y a passé une soirée très agréable, les repas & les accords de vins étaient superbes!

14 oct. 2024
sur Google

Excellent repas & 10/10 pour le service. On y est allez plusieurs fois & c'est toujours impeccable; cocktail très bon, bonne sélection de vin & de vin dessert, menu qui varie.. Essayez leurs déjeuners également le dimanche !

22 sept. 2024
sur Google

Ce restaurant est tout simplement magnifique, les plats étaient succulents & le service A1. Vraiment une magnifique soirée! Nous avons choisi le menu à l'aveugle avec l'accord mets vins & franchement ça été une expérience mémorable.

2 juin 2024
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Accord met/vin extraordinaire. Nourriture de haute gastronomie, recherché & très bien présenté. J'ai adoré l'expérience!

4 mars 2024
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via Other
1 Commentaire
3.5

La qualité de la nourriture était fantastique, le restaurant est magnifique. Par contre, Gaétan ne conaissait pas le menu du tout. On s'attend aussi à ce qu'il soit capable d'expliquer les vins en pairing & non juste nous dire qu'il ne sait pas c'est quoi dans ce genre de restaurant. Le pairing était en retard d'un service à chaque fois. Il était toutefois très amical.

5 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Service & nourriture excellent ! Nous ne nous sommes pas sentie pressé de manger, le serveur a porter une grande attention à notre rythme pour la commande des plat! Proposition d'accord mets-vin également très appréciée !
Je recommande vraiment !

22 janv. 2024
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1 Commentaire
3.0

Le goût n'était pas au rendez-vous. Plat de boudin mal balancé (goût de vinaigre très présent). Pas le même niveau que les plats brunch de Chez Boulay.

22 janv. 2024