Les Botanistes

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5.0

Première visite. Nous sommes enchantés de votre menu. Tout ce que nous avons mangé était succulent. Nous avons choisi des plats différents pour permettre à l'autre d'y goûter. Le service impeccable. Nous allons y retourner avec des amis, c'est sûr.

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5.0

Belle découverte! Service exemplaire! Accompagnement pertinent dans le choix du vin. Produits frais! Mets savoureux; les diverses saveurs se marient bien. Ambiance très agréable!

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5.0

C'était plus que délicieux 😋, personnel d'une grande courtoisie 👌🥰

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5.0

Belle découverte des herbes & algues

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5.0

Tout est excellent ! Toujours une découverte à chaque visite !

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4.5

Le décor, le service, l'originalité des plats, leur exécution, tout était impeccable! Les portions n'étaient ni trop petites, ni trop grosse. Quelle belle expérience !

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5.0

Ambiance, service & surtout nourriture exceptionnelles. Le menu dégustation était parfait.
Un peu dispendieux mais ça vaut chaque dollar payé!

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4.0

Les Botanistes était parmi nos adresses favorites à Québec avant la pandémie. Nous y étions allés à plusieurs reprises, au dîner comme au souper, sans jamais être déçus. Nous adorions le menu de l'époque, qui présentait des petits plats en formule à partager, savamment équilibrés & composés, toujours avec une belle complexité & une harmonie des saveurs.

Nous y sommes retournés hier pour la première fois depuis 2020, & nous avons malheureusement été bien déçus de notre expérience, qui n'était pas aussi brillante & éclatante que dans nos souvenirs. On regrettait l'ancienne formule avant même d'avoir commandé, mais nous étions tout de même confiant de bien manger, vu nos expériences positivés antérieures. Le service était impeccable & courtois, il importe de le mentionner. Toutefois, c'est dans l'assiette que nous avons été mitigés. L'entrée d'asperges manquait de texture & de couleurs, la plupart des éléments étant mous/liquides, on finissait par se lasser du pain détrempé (par le lait d'asperge), qu'on aurait souhaité plus croustillant. Aussi, un des plats principaux commandés à table, le plat du jour qui présentait du cerf dans une sauce au cassis, manquait d'harmonie, d'assaisonnement & de complexité. À notre goût, les saveurs ne se mariaient pas bien, & l'ensemble du plat était plutôt décevant, autant dans la présentation que dans le choix des éléments mis dans l'assiette. Le bâtonnet au cacao déposé sur les betteraves aurait pu être omis, sa texture était désagréable en bouche & n'apportait rien au plat, qui manquait de saveur & de complexité en comparaison aux autres assiettes servies à table. Bref, un souper bien inégal au niveau gustatif, er dont le service agréable & hors pair a sauvé la mise. Nous hésiterons tout de même à y revenir, pour un moment du moins !

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5.0

Nous avons mangé de délicieux plats remplis de produits locaux & de saison. Assaisonnements parfaits. Le sommelier a parfaitement compris nos goût & nous a fait des choix surprenants en toite simplicité. Catherine a été chaleureuse & naturelle au service. Un beau moment aux Botanistes 🪴

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5.0

Tous les mets que nous avons mangés était excellents. Le service que le personnel nous a donné était chaleureux & efficace.