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mercredi

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vendredi

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samedi

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dimanche

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À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Avis pour Les Botanistes

Nourriture

Service

sur Google4.8 (700+)

*au 2026-08-28

4.8 4525 évaluations

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Les avis mentionnent souvent

decor(256) vin(186) saveur(167) magnifique(157) qualite(140) brunch(107) prix(87) legume(83) savoureux(79) dessert(78) cocktail(73) chef(57)

Résumé des avis

Les Botanistes propose un voyage gastronomique mémorable, marqué par une cuisine raffinée et saisonnière où chaque plat est présenté avec soin et met en valeur des produits locaux de qualité. L'établissement séduit par son atmosphère chaleureuse et élégante, soutenue par un service attentif et professionnel qui contribue à la réussite de chaque visite. Qu'il s'agisse du menu dégustation avec accords mets et vins ou des plats à la carte, les convives soulignent régulièrement l'équilibre parfait des saveurs ainsi que l'utilisation créative des herbes et des plantes. Cette table incontournable est largement reconnue comme une destination de choix pour quiconque recherche une expérience culinaire unique et sophistiquée à Québec.

Page 209 de 226 - 2253 Avis

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1 Commentaire

5.0

Excellent! Excellent! Ambiance, décor & service & un repas génial où les légumes sont vedettes! Bravo pour cette superbe initiative qui nous donne accès à un restaurant haut de gamme à proximité!

25 juil. 2019

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1 Commentaire

4.0

Disons qu'en partant ça paraît mal: le resto est ouvert depuis 3 jours & on nous dit (samedi soir 18:30) qu'il n'y a plus de homard ce soir , ni d'omble confit & que que le doré a été remplacé par de la morue!

Le ceviche de flétan en entrée était correct... quoiqu'un peu raide. Un ceviche est supposé fondre dans la bouche, là, il y avait un peu de nerfs. La petite sauce, plutôt bonne, semblait avoir tourné un peu (probablement à cause du jus de lime), donc le visuel était un pue moins attirant. On nous dit que le chef a travaillé 10 ans chez Toqué... ce plat n'aurait pas passé au restaurant de Montréal.

Pour le reste, rien à dire... 3 plats de légumes & un plat de viande partagés à deux. Vraiment excellents, bien exécutés & originaux. Au dessert, tatin de pommes & panais, wow!! Bonne combinaison bien pensée!

L'idée du pain sur demande est bonne, surtout qu'il arrive chaud & grillé. Petits bémols: on nous amène chacun une assiette vide afin de se servir, mais pas de cuillère. Aussi, on aurait apprécié une petite description des plates quand on nous les servait, question de se souvenir des ingrédients clés.

Très bon service, rien à dire.

Note: vous devriez mettre une affiche discrète pour indiquer où sont les toilettes, tout le monde les cherchait. Comme on était assis pas très loin, nous en avons guidé quelques-uns.

Un des plus beaux restaurants de Québec... & même plus! Décor époustouflant, de très bon goût.

On va y retourner... mais pas tout de suite!

25 juil. 2019

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1 Commentaire

4.0

Pour Le Brunch, je crois qu'il manque au menu un plat santé avec fruits

25 juil. 2019

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5.0

Je recommande chaudememt ce restaurant. Excellent restaurant tout était parfait. Le décor est magnifique & le personnel vraiment sympatique. Le menu est unique & recherché.

25 juil. 2019

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5.0

Très bon service & aliments très frais! Les portions étaient parfaites!

25 juil. 2019

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3.0

Malheureusement le plat principal que nous avons choisi était insipide, fade. (crevettes nordiques, pâtes, tofu).

25 juil. 2019

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4.0

Belle présentation des assiettes invitant mais très dispendieux pour un dîner. Plus de légumes serait souhaitable. ..
Décor impressionnant

25 juil. 2019

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5.0

Expérience très agréable autant pour les plats vraiment raffinés & exquis (la composition & la flexibilité du menu furent particulièrement appréciées) que pour le service chaleureux & professionnel. Globalement, je dirais que la qualité principale, c'est justement la QUALITÉ des ingrédients, de l'accueil & des espaces offerts! Enfin, l'eau filtrée offerte est un autre signe de votre souci du bien-être de vos clients. Merci encore pour ces moments privilégiés!

25 juil. 2019

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1 Commentaire

5.0

Magnifique décor, bouffe fraîche & raffinée, super service, expérience géniale nous y retournerons assurément !

25 juil. 2019

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1 Commentaire

5.0

Magnifique , excellent , créatif & service sympa ! Longue vie aux Botanistes !

25 juil. 2019

Les Botanistes

Des produits de la mer d'une fraîcheur absolue rencontrent une ambiance botanique vibrante au cœur de Québec.

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Avis pour Les Botanistes

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