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Les Botanistes Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Les Botanistes

Des produits de la mer d'une fraîcheur absolue rencontrent une ambiance botanique vibrante au cœur de Québec.

Sainte-Foy-Sillery-Cap-Rouge
4.8$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
SantéFruits de mer/PoissonsVégétarienneBistroGrilladesMarchéDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de vinsPlats préparés
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À propos

CHEZ LES BOTANISTES, LA FINESSE DE JEAN-LUC BOULAY, LE FLAIR D’ARNAUD MARCHAND ET LA DÉLICATESSE D’EMELINE PÉRO S’AMALGAMENT POUR CRÉER UN BOUQUET DE SAVEURS INÉDIT, INSPIRÉ PAR LES INGRÉDIENTS LOCAUX ET DE SAISON.

Un lieu hors du temps, convivial et généreux, Les Botanistes vous accueille dans un espace doté d’une centaine de places et d’une terrasse extérieure où se rencontrent nature et culture. La lumineuse cuisine centrale, encadrée de murs végétaux, devient le laboratoire de notre brigade botanique, chargée de découvrir et de mettre en valeur le meilleur du règne végétal.

À l’inverse d’un steak house où l’on choisit d’abord sa protéine, un repas chez nous débute avec la sélection de plats cuisinés autour des plantes. Cet assortiment est ensuite complété par des protéines minimalement travaillées. D’audacieux accords (vins et cocktails) complètent cette expérience organique qui envoûte les sens. Venez prendre racine!

Détails

Nos Spécialités

Légumes

Commodités, services et plus

Capacité: 100 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Pouvant accueillir 12 personnes
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4.84525 évaluations
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Les Botanistes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Botanistes

Nourriture
Service
sur Google4.8 (700+)
*au 2026-08-29
4.84525 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Botanistes propose un voyage gastronomique mémorable, marqué par une cuisine raffinée et saisonnière où chaque plat est présenté avec soin et met en valeur des produits locaux de qualité. L'établissement séduit par son atmosphère chaleureuse et élégante, soutenue par un service attentif et professionnel qui contribue à la réussite de chaque visite. Qu'il s'agisse du menu dégustation avec accords mets et vins ou des plats à la carte, les convives soulignent régulièrement l'équilibre parfait des saveurs ainsi que l'utilisation créative des herbes et des plantes. Cette table incontournable est largement reconnue comme une destination de choix pour quiconque recherche une expérience culinaire unique et sophistiquée à Québec.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Ravis de cette première visite! Accueil professionnel & chaleureux dans un décor exceptionnel. Les plats sont délicieux. La bonne humeur de notre serveuse rend l'expérience d'autant plus agréable. Merci!

31 mai 2019
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1 Commentaire
4.0

Beau restaurant, mets savoureux & personnel sympathique.

30 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent service. Nous avons choisi d'être au bar & c'était très agréable. Charmante serveuse. Mon Caipirinha etait bien exécuté & nos plats de saumons du midi était excellents. La crème brulée dessert vaut le détour. Je n'ai pas trippé sur le choix du grain de café utilisé, mais ça c'est un choix personnel.

Le décor est fabuleux, les dames âgées semblent un peu décontenancé des toilettes mixtes & c'est très drôle à voir.

Merci beaucoup nous reviendrons.

30 mai 2019
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1 Commentaire
3.0

Le potage était excellent, salade de crevettes nordiques un peu fade, onglet de boeuf très apprécié,
cuisse de canard trop saignante, pavé de saumon très ok vin blanc Cattaretto (Bio) unanimement pas convenable.
La vaisselle qui gratte en mangeant c'est un irritant, ajouter du sel & poivre sur les tables
On comprend qu'on était à l'ouverture.
On va revenir mais dans quelques semaines...

30 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

lorsque les aménagements seront complétés, ce sera un endroit TOP 10...Le personnel, la nourriture & le service ont déjà atteint un très haut niveau de qualité. BRAVO

30 mai 2019
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1 Commentaire
3.0

Il faut donner une chance encore

30 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant!Apprécie cette nouveauté.Les légumes sont mis en valeur.Très bien apprêté.Les poireaux avec sa vinaigrette étaient exceptionnels.Bon succès!

27 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Bonjour.
Sachez que j'ai beaucoup aimé mon expérience à votre restaurant. J'ai aimé mon plat « Pain doré », l'ambiance & la qualité du service. (Ma copine s'est montrée assez critique. Elle n'a pas aimé son pain doré... je m'en excuse! Toutefois, elle a aimé le café, le cidre, le décor, & le bon service).
J'ai hâte d'y retourner! Probablement dimanche prochain, le 2 juin, avec des amis qui reviennent de vacances... & avec d'autres cet été. Je réserverai une banquette verte en temps voulu. Je vous donne 5 étoiles. À bientôt!

26 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent nouveau restaurant! très originale!
Beau concept, je conseil de partager les plats pour la table afin de gouter à plus !

26 mai 2019
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1 Commentaire
4.5

Soirée très agréable. Nourriture excellente. Portion généreuse. Service professionnel & courtois.
Comme dirait ma fille de 12 ans c'est full Pinterest !!
Félicitations pour ce beau restaurant. Les chefs de Québec sont les meilleurs 💙.

26 mai 2019
www.restoquebec.ca