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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 23:00
lundi
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mercredi
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dimanche
Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
5★
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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.

Agréablement surprise. La nourriture était exquise & ce fut un plaisir de discuter avec le proprio du resto. Je recommande ☺️✨

6 sept. 2024
sur Google

Tout simplement DÉLICIEUX. Je voyage pour la nourriture végane & les plats du Mauvaises herbes étaient dignes des plus grands restaurants de NYC & LA. Le copropriétaire Carl est venu nous expliquer les nuances des plats & a pris le temps de nous raconter le parcours du jeune resto, chapeau! Les gnocchis frits étaient crémeux & fromagés à souhait. L'assiette de Mozzarella végane servit avec petite salade était fraiche, avec les morceaux de pêches. Les pogos coréens étaient gourmands & l'assiette de tofu frit, super gouteuse avec les jalapenõs & la coriandre. Je recommande vivement à tous, véganes ou pas. Nous avons aussi opté pour le cocktail Vodka Poire, un petit apéro bien réussit. Félicitations pour ce petit bijou. Si vous n'avez qu'un souper à Québec, c'est le meilleur choix.

24 août 2024
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What an amazing place the food is phenomenal & the people that run the place are great. We would definitely eat there again. 110% recommend this place. Thanks again.

28 juil. 2024
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J'ai absolument adoré! Petit restaurant sympathique avec un service impeccable! Puis, des sushis incroyable, une explosion de saveurs. Je le recommande fortement!

4 mai 2024
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Excellent sushi/Maki! On a pri le Calamari comme entrée, c'étais super! Nous Avons partagé la planche "à partager" & c'étais délicieux! Surtout le sushi avec portobello fumé 🤤 je recommande fortement de visiter!! Que vous êtes végane ou non, vous aller aimé! 100% végane & 100% délicieux.

23 déc. 2023
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I was surprised at first to enter a bar instead of a restaurant, but don't make the appearances fool you ; what you get is amazing vegan food & absolutely insane cocktails😍 I had the poke bowl, which was excellent, & loved the lemon pie cocktail as well as the sake one. Talked with one of the owners, he was really passionate & it was inspiring:) got a family vibe & I enjoyed my night. Would go back to try the rest of the menu. Especially curious about the eggplant calamari 🤔 warmly recommend if you are in Quebec !

9 déc. 2023
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Très bon service, excellent tant pour les yeux que pour les papilles gustatives !! Je recommande sans hésiter !

30 nov. 2023
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Incredible vegan sushi board, can't recommend this enough. Staff were friendly & welcoming, can't wait to go back!

20 nov. 2023
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Vraiment bon, un régal pour les yeux & les papilles. Bon service , bonne ambiance. Belles variété de plats. les soupes sont extra. Ça fait quelques fois que j'y vais, on y retourne bientôt avec un groupe d' amis . Je recommande

7 nov. 2023
sur Google

Incroyable expérience! La soupe thaï est à se jeter par terre & les sushis sont savoureux & originaux! En plus, les propriétaires sont gentils & accueillants. Je recommande 100%!

6 nov. 2023
sur Google