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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 23:00
lundi
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
5★
89%
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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.

I was hoping to try their sushi as there's a lot of good reviews about it but they took it out of the menu. Even so, I still gave them a chance & got the gnocchi + coconut curry. OMGGGG SO GOOD!!!!!! The portion was a bit small for the price but the flavour was incredible. I got the churros right after. I've been vegan for 5 years & haven't had churros since. Was amazing. Thank you so much.

3 oct. 2024
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Restaurant très sympa, les sushis sont excellents!

4 juin 2024
sur Google

Amazing food, & it's ALL vegan (& this review is from a non vegan!!) Don't be fooled, looks closed from outside because windows are dark but has a great atmosphere inside, super friendly waiter who remembered me & my family the second time we came. Every dish we tried is great, even better than non vegan versions I've had. Try the calamari, ramen, & sushi (which is so unique) Menu is changing this summer can't wait to see the new dishes!

23 mai 2024
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J'ai absolument adoré! Petit restaurant sympathique avec un service impeccable! Puis, des sushis incroyable, une explosion de saveurs. Je le recommande fortement!

4 mai 2024
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Sushis véganes aussi alléchants que délicieux. Service attentionné, sympathique & courtois. Soupe miso un peu trop salée au goût de mon amoureuse, mais rien qui nous empêcherait d'y retourner. À découvrir! (Ps: Merci de nous avoir permis de goûter votre mac N cheez végan. Une attention très appréciée!!)

22 avr. 2024
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I am not a vegetarian & vegan & to be honest, if I was at a sushi restaurant I would've never picked the vegan option. I have to say that I was quite surprised. If you are a meat eater like me, you should still definitively visit this place if you have the chance because I tell you, their stuff if fire. Each individual piece is carefuly crafted & it creates a wonderful gastronomical experience. My girlfriend who lives in Montreal said she never tasted sushis this good. I agree with her. Anyway, good ambiance, good price, good service & most of all awesome food.

29 mars 2024
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Delicious sushi restaurant, made with love & made sure that it's perfected!

28 mars 2024
sur Google

Les saveurs sont incroyables, les plats soignés & le personnel attentionné! J'ai adoré mes sushis & la soupe ramen était tout aussi délicieuse! À essayer/adopter :)

15 mars 2024
sur Google

Enfin un restaurant végane sur Saint-Jean! Magnifique ambiance pour manger & boire un drink. L'assiette découverte était parfaite j'ai pu goûter à tout. Les sushis sont délicieux!

7 janv. 2024
sur Google

Excellent sushi/Maki! On a pri le Calamari comme entrée, c'étais super! Nous Avons partagé la planche "à partager" & c'étais délicieux! Surtout le sushi avec portobello fumé 🤤 je recommande fortement de visiter!! Que vous êtes végane ou non, vous aller aimé! 100% végane & 100% délicieux.

23 déc. 2023
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