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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 22:00
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 2 de 2 - 18 Avis
François
5.0

Sushis véganes aussi alléchants que délicieux. Service attentionné, sympathique & courtois. Soupe miso un peu trop salée au goût de mon amoureuse, mais rien qui nous empêcherait d'y retourner. À découvrir! (Ps: Merci de nous avoir permis de goûter votre mac N cheez végan. Une attention très appréciée!!)

22 avr. 2024
sur Google
Émie
5.0

Les saveurs sont incroyables, les plats soignés & le personnel attentionné! J'ai adoré mes sushis & la soupe ramen était tout aussi délicieuse! À essayer/adopter :)

15 mars 2024
sur Google
Camille
3.0

Comme tous les veganes j'étais très contente de voir une nouvelle offre végétale arriver en ville. Toute fois les deux fois où je suis venue dans cet établissement m'ont déçues. En effet, le prix est excessif pour la quantite (même si les goûts sont là). Aussi, le délai d'attente est beaucoup trop long, environ 2h (pour une soupe) la dernière fois sans aucune excuse, explication ou geste commercial en salle.

19 janv. 2024
sur Google
Éric
5.0

Magnifique expérience à ce nouveau petit restaurant! La nourriture était absolument déliciseuse (menu gastronomique entièrement vegan très impressionnant) - nous avons pris la soupe aux champignons qui était réconfortante & exquise, les aubergines (calamars) fris, la planche du choix du chef très variée & délicieuse dans son entièreté, puis le gâteau qui était très bien! Personnel très chaleureux & accueillant, 10/10 un grand merci!!

16 déc. 2023
sur Google
Frederic
5.0

Personnel incroyable, service sensationnel & mon dieu que la nourriture était d'exception! Cocktails surprenants dans leur aromes mais tout de même sublimes. Une expérience idéale pour un souper entre amis, ainsi qu'en rencontre

15 déc. 2023
sur Google
Denis
5.0

Vraiment bon, un régal pour les yeux & les papilles. Bon service , bonne ambiance. Belles variété de plats. les soupes sont extra. Ça fait quelques fois que j'y vais, on y retourne bientôt avec un groupe d' amis . Je recommande

7 nov. 2023
sur Google
Michelle
5.0

Incroyable expérience! La soupe thaï est à se jeter par terre & les sushis sont savoureux & originaux! En plus, les propriétaires sont gentils & accueillants. Je recommande 100%!

6 nov. 2023
sur Google
Emily
5.0

La bouffe était vraiment EXCELLENTE!!! On a mangé une soupe incroyable, un tao de chou-fleur su'a coche & des sushis suuuper bons. & le service, on s'est sentis chez des amis! Vous allez nous revoir à répétition!!! 🤟

28 oct. 2023
sur Google
Voir 258 évaluations
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