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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 23:00
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
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Afficher toutvegan(44) sushi(21) cocktail(18) soup(17) vegane(15) saveur(12) drink(12) recommend(11) qualite(11) gnocchi(11) dessert(10) creative(9)

Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 5 de 5 - 50 Avis
Alicia
5.0

Enfin un restaurant végane sur Saint-Jean! Magnifique ambiance pour manger & boire un drink. L'assiette découverte était parfaite j'ai pu goûter à tout. Les sushis sont délicieux!

7 janv. 2024
sur Google
Chantal
5.0

Excellente cuisine, service attentionné & amical, sans prétention. Découverte culinaire végane, on ne s'ennuie pas des proteines animales un seul instant.

31 déc. 2023
sur Google
Amélie
5.0

Vraiment délicieux!! Repas végane haute qualité ! & bon service en plus

28 déc. 2023
sur Google
Jonathan
5.0

Excellent sushi/Maki! On a pri le Calamari comme entrée, c'étais super! Nous Avons partagé la planche "à partager" & c'étais délicieux! Surtout le sushi avec portobello fumé 🤤 je recommande fortement de visiter!! Que vous êtes végane ou non, vous aller aimé! 100% végane & 100% délicieux.

23 déc. 2023
sur Google
Éric
5.0

Magnifique expérience à ce nouveau petit restaurant! La nourriture était absolument déliciseuse (menu gastronomique entièrement vegan très impressionnant) - nous avons pris la soupe aux champignons qui était réconfortante & exquise, les aubergines (calamars) fris, la planche du choix du chef très variée & délicieuse dans son entièreté, puis le gâteau qui était très bien! Personnel très chaleureux & accueillant, 10/10 un grand merci!!

16 déc. 2023
sur Google
Félix
5.0

Première expérience dans un resto vegan & pas la dernière! Excellent service & excellente bouffe, à bientôt!

15 déc. 2023
sur Google
Rachel
5.0

I was surprised at first to enter a bar instead of a restaurant, but don't make the appearances fool you ; what you get is amazing vegan food & absolutely insane cocktails😍 I had the poke bowl, which was excellent, & loved the lemon pie cocktail as well as the sake one. Talked with one of the owners, he was really passionate & it was inspiring:) got a family vibe & I enjoyed my night. Would go back to try the rest of the menu. Especially curious about the eggplant calamari 🤔 warmly recommend if you are in Quebec !

9 déc. 2023
sur Google
Henry
5.0

Incredible vegan sushi board, can't recommend this enough. Staff were friendly & welcoming, can't wait to go back!

20 nov. 2023
sur Google
Vincent
5.0

IN-CROY-ABLE! Diversité, gout, prix, ambiance. Bref le nouveau resto vegan à aller voir!! Dans les meilleurs sushi jamais manger avec un staff trop sympathique. Un''must'' à Quebec!

16 nov. 2023
sur Google
Marie-Pierre
5.0

Très bons sushis vegans & originaux dans une ambiance qui convient autant aux couples qu'à des groupes d'amis ! Je recommande de prendre 4-5 assiettes à deux pour bien goûter à tout. P. S: Tu n'aimes pas les sushis, pas de trouble, il y a d'autres plats aussi 😊

30 oct. 2023
sur Google
Voir 258 évaluations
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