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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 23:00
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

vegan(44) sushi(21) cocktail(18) soup(17) vegane(15) saveur(12) drink(12) recommend(11) qualite(11) gnocchi(11) dessert(10) creative(9)

Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 10 de 20 - 196 Avis
MLD
5.0

Restaurent coup de coeur.

3 mai 2025
sur Google
RomaneJub-2719
1 Commentaire
5.0

Je pense que c'est le meilleur restaurant où j'ai pu manger tout confondu! On s'était trompés d'endroit à l'origine & j'ai été un peu déstabilisée par la carte car il n'y avait que des plats plutôt atypiques & j'avais en tête de manger quelque chose de simple. Mais je n'ai pas du tout été déçue du voyage. Tout était si parfait que je n'ai même pas les mots pour décrire! Merci pour tout, c'était vraiment incroyable :)

2 mai 2025
Pascal
5.0

Équipe très accueillante. J'ai pris un pogo vegan & une choucroute maison : délicieux.

30 avr. 2025
sur Google
Gabrielle
5.0

Nourriture très bonne! Je recommande & je vais certainement y retourner.

27 avr. 2025
sur Google
Olivier
5.0

Pour avoir été dans plusieurs restaurants véganes à Québec & à Montréal, les mauvais herbes demeure mon coup de coeur favori & que dire de leurs fameux pogos!! Miam!!

19 avr. 2025
sur Google
David
5.0

Restaurant découvert par hasard. Je suis végétarien & c'est rare de trouver des restaurants qui savent bien cuisiner végétarien ou végan, dans ce cas-ci. La nourriture était très bonne & le service aussi. Le propriétaire est très sympatique & accessible. L'ambiance & la musique était super! J'y retournerai la prochaine fois que je serai de passage dans notre belle Capitale!

29 mars 2025
sur Google
Florian
5.0

Restaurant exceptionnel...une chance que des gens se lancent en affaire pour des resto végan assumé! Bravo la gang & merci!
Hâte de revenir!

23 mars 2025
sur Google
Frederick
5.0

Quelle expérience exceptionnelle chez Les Mauvais Herbes ! Le service était tout simplement impeccable : souriant, professionnel & parfaitement rythmé.

& que dire de la cuisine ? Une pure merveille ! Le ceviche végane était d'une fraîcheur & d'un équilibre incroyables, avec des saveurs parfaitement maîtrisées. Chaque bouchée était un voyage sensoriel, prouvant qu'une approche végétale peut rivaliser avec les meilleures tables gastronomiques.

Du début à la fin, tout était parfait. Un restaurant à découvrir absolument pour les amateurs de cuisine raffinée & inventive. Bravo à toute l'équipe !

8 mars 2025
sur Google
Gabriel
5.0

Spectacular, a bit expensive but totally worth it, best raviolis I've had

8 févr. 2025
sur Google
Ron
4.0

The churros live up to the hype. The hint of orange in the whipped cream was a very nice surprise. The gnocchi would have been absolutely perfect if it was a bit less salty. The texture, in particular, was magnificent.

26 janv. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca