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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
OUVERT11:30 - 23:00
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 11 de 20 - 196 Avis
La
5.0

Tu crois que la nourriture vegan c'est plate & que tu aimes trop la viande ? Détrompe toi! Je te promets que ce restau te fera changer d'idée ! Qualité +++

23 janv. 2025
sur Google
Valooz
5.0

Un VRAI Régal! On a été super bien accueillis, on a très bien mangé, & l'équipe s'est montré extrêmement professionnelle & arrangeante pour ajuster un plat pour notre jeune enfant. On note l'adresse, on reviendra! Merci!

7 janv. 2025
sur Google
AB
5.0

Wow! Everything about this restaurant was 5*. For three people, we ordered 4 dishes (dish of the day raviolis, cauliflower steak, Ceasar salad, & bur*ata) & dessert (creme brûlée). Every dish was so flavourful, so creative, & so well balanced. The service was attentive & very pleasant. We all had a great time.

20 déc. 2024
sur Google
Denis
5.0

Excellent repas entre amis(es). Merci pour cette très belle découverte.

27 oct. 2024
sur Google
Bella
5.0

Food is delicious, & Healthy! I'll come back later. Restaurant is clean & kindly!

20 oct. 2024
sur Google
Lisa
5.0

Que ce soit le service, les cocktails délicieux (surtout poire vodka), l'ambiance intimiste & chaleureuse & la bouffe, tout était superbe !!

20 oct. 2024
sur Google
Val
5.0

Une des meilleures expériences culinaires que j'ai eu à Québec. Chaque plat est pensé en termes de saveurs, textures & couleurs. Ce sont des agencements uniques & savoureux. Les cocktails sont également excellents ! Je recommande pour les foodies, que vous soyez vegan ou non!

19 oct. 2024
sur Google
Alexandre
5.0

Très bel accueil du gérant dans un environnement tamisé & agréable. Pour la cuisine, pas besoin d'avis tellement c'est excellent (je ne suis pas vegan). N'oubliez pas les churros en dessert, ça vaut le détour. Une très belle place. Des bretons de passage.

18 oct. 2024
sur Google
Hilary
5.0

The warmest, most welcoming team & dining experience I've had in Canada!! The owners are the sweetest people & made me feel so cared for & welcome. The food was delicious too!

17 oct. 2024
sur Google
Rust
5.0

Tasty vegan food & nice people. Great Craft beer & cocktails.

15 oct. 2024
sur Google
www.restoquebec.ca