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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 15 de 20 - 196 Avis
Alan
5.0

Getting the taste of vegan food now. It's more than just experimental, it's about seeking the best in food variations, between complementary & contrasting tastes. Sometimes, it's best not to know the fine details of the dishes. We got good tastes at Les Mauvaises Herbes, backed by excellent service. New menu, we were told. Liked the open kitchen approach.

2 juin 2024
sur Google
Amélie
5.0

Menu VEGAN qui change de type de cuisine au gré du vent. Celui que j'ai pu essayer était à saveur asiatique. Un delicieux poke bowl. Proprios sympathiques. Ambiance décontractée. Adresse à retenir!

30 mai 2024
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Zofia
5.0

Amazing food, & it's ALL vegan (& this review is from a non vegan!!) Don't be fooled, looks closed from outside because windows are dark but has a great atmosphere inside, super friendly waiter who remembered me & my family the second time we came. Every dish we tried is great, even better than non vegan versions I've had. Try the calamari, ramen, & sushi (which is so unique) Menu is changing this summer can't wait to see the new dishes!

23 mai 2024
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Sylvie
5.0

Ce nouveau resto est définitivement à découvrir. La nourriture est excellente, savoureuse & le mélange des saveurs est exceptionnel. L'accueil & le service impeccable ajoutent à cette expérience culinaire abordable. Nous y retournerons, sans hésitation.

13 mai 2024
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Samuel
5.0

Mon resto préféré à québec. La bouffe est toujours extraordinaire, bonne ambiance & bon service.

12 mai 2024
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Julie
5.0

Deuxième visite à ce resto ! ❤️Franchement, le goût, la présentation, le service, la qualité des produits, tout y est pour me donner le goût d'y retourner à nouveau !! ❤️😋

10 mai 2024
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Anto
5.0

C'était vraiment bien! Je vous conseil fortement se restaurant!

10 mai 2024
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Monika
5.0

J'ai absolument adoré! Petit restaurant sympathique avec un service impeccable! Puis, des sushis incroyable, une explosion de saveurs. Je le recommande fortement!

4 mai 2024
sur Google
Cynthia
5.0

Super service, super bouffe vegan & très bon choix d'alcool pour accompagner le tout. Merci encore pour cette très agréable soirée ! Je retournerai dans pas long :-)

22 avr. 2024
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François
5.0

Sushis véganes aussi alléchants que délicieux. Service attentionné, sympathique & courtois. Soupe miso un peu trop salée au goût de mon amoureuse, mais rien qui nous empêcherait d'y retourner. À découvrir! (Ps: Merci de nous avoir permis de goûter votre mac N cheez végan. Une attention très appréciée!!)

22 avr. 2024
sur Google
www.restoquebec.ca