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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 16 de 20 - 196 Avis
Francis
5.0

Excellent nouveau restaurant vegan du quartier st jean baptiste. Malgré un délai pour la nourriture dû à un manque de personnel, les deux employés en poste on su assurer un excellent service & une qualité de nourriture incroyable. Super atmosphère chaleureuse & festive, prix abordables & bouffe à faire saliver qui donne envie d'y retourner. Longue vie au Mauvaises Herbes

21 avr. 2024
sur Google
Lagiet
5.0

Tout était parfait, l'ambiance, le service, la nourriture, le vin. J'ai été bluffée par le niveau & la qualité des plats. Excellente soirée.

18 avr. 2024
sur Google
Angélique
5.0

super bon choux fleur tao

14 avr. 2024
sur Google
Vanessa
5.0

Super service & très bonne nourriture.

14 avr. 2024
sur Google
Lewis
5.0

I am not a vegetarian & vegan & to be honest, if I was at a sushi restaurant I would've never picked the vegan option. I have to say that I was quite surprised. If you are a meat eater like me, you should still definitively visit this place if you have the chance because I tell you, their stuff if fire. Each individual piece is carefuly crafted & it creates a wonderful gastronomical experience. My girlfriend who lives in Montreal said she never tasted sushis this good. I agree with her. Anyway, good ambiance, good price, good service & most of all awesome food.

29 mars 2024
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Kooyoo
5.0

Delicious sushi restaurant, made with love & made sure that it's perfected!

28 mars 2024
sur Google
Aymeric
5.0

Cuisine raffinée & savoureuse + service impeccable = combo gagnant. Une nouvelle adresse végane à garder en tête à Québec.

23 mars 2024
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Émie
5.0

Les saveurs sont incroyables, les plats soignés & le personnel attentionné! J'ai adoré mes sushis & la soupe ramen était tout aussi délicieuse! À essayer/adopter :)

15 mars 2024
sur Google
Gabrielle
5.0

Superbe expérience , à essayer!

15 mars 2024
sur Google
Olivier
5.0

trop bon

3 mars 2024
sur Google
www.restoquebec.ca