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Restaurant Coup de cœur

Les Mauvaises Herbes

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.7
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
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Les Mauvaises Herbes Haute-Ville (St-Jean-Baptiste), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Options végétaliennesVégétarienneSushiBistro
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À propos

Les Mauvaises Herbes privilégie des techniques culinaires végétaliennes qui mettent en avant des légumes de saison et des profils herbacés affirmés. Le menu propose des interprétations créatives de sushis, utilisant des préparations végétales originales pour reproduire des textures et des combinaisons de saveurs traditionnelles. La clientèle découvre une sélection de makis, de bols et de petites assiettes qui soulignent la vivacité naturelle des produits frais sans recourir à des dérivés animaux. Le processus de préparation exige un travail de découpe précis et des associations réfléchies pour garantir une expérience cohérente sur l'ensemble de la carte. Chaque élément, des sauces maison au riz assaisonné, démontre la polyvalence d'une cuisine végétalienne rigoureuse. L'aménagement adopte une esthétique minimaliste, permettant une attention totale portée à la composition et à la présentation des plats servis.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Les Mauvaises Herbes a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Les Mauvaises Herbes

Nourriture
Service
sur Google4.7 (300+)
*au 2026-07-01
4.7258 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Les Mauvaises Herbes s'impose comme une destination incontournable de la cuisine végane à Québec, se distinguant par ses plats créatifs, savoureux et de grande qualité. De nombreux clients louent le menu dégustation ainsi que des spécialités comme le grilled cheese, les arancinis et le steak de chou-fleur, soulignant que même les non-végans apprécient cette expérience culinaire. Bien que l'ambiance soit régulièrement décrite comme chaleureuse et accueillante avec d'excellents cocktails, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés; certains convives estiment que la générosité des portions justifie les tarifs, tandis que d'autres trouvent les prix élevés par rapport aux quantités servies. La qualité du service est souvent soulignée, les visiteurs appréciant particulièrement le personnel amical et professionnel, malgré quelques témoignages faisant état d'incohérences dans les temps d'attente lors des périodes de forte affluence.
Page 18 de 20 - 196 Avis
Jonathan
5.0

Excellent sushi/Maki! On a pri le Calamari comme entrée, c'étais super! Nous Avons partagé la planche "à partager" & c'étais délicieux! Surtout le sushi avec portobello fumé 🤤 je recommande fortement de visiter!! Que vous êtes végane ou non, vous aller aimé! 100% végane & 100% délicieux.

23 déc. 2023
sur Google
Éric
5.0

Magnifique expérience à ce nouveau petit restaurant! La nourriture était absolument déliciseuse (menu gastronomique entièrement vegan très impressionnant) - nous avons pris la soupe aux champignons qui était réconfortante & exquise, les aubergines (calamars) fris, la planche du choix du chef très variée & délicieuse dans son entièreté, puis le gâteau qui était très bien! Personnel très chaleureux & accueillant, 10/10 un grand merci!!

16 déc. 2023
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Simon
5.0

Qualité incroyable, service attentionné, un incontournable à Québec!

15 déc. 2023
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Félix
5.0

Première expérience dans un resto vegan & pas la dernière! Excellent service & excellente bouffe, à bientôt!

15 déc. 2023
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Alexis
5.0

Bel ambiance, drinks de qualité & service/cuisine incroyable.

15 déc. 2023
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Nicolas
5.0

Essayer le tao choux-fleurs! Délicieux, belle ambiance & personnel attentionné.

15 déc. 2023
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Frederic
5.0

Personnel incroyable, service sensationnel & mon dieu que la nourriture était d'exception! Cocktails surprenants dans leur aromes mais tout de même sublimes. Une expérience idéale pour un souper entre amis, ainsi qu'en rencontre

15 déc. 2023
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Rachel
5.0

I was surprised at first to enter a bar instead of a restaurant, but don't make the appearances fool you ; what you get is amazing vegan food & absolutely insane cocktails😍 I had the poke bowl, which was excellent, & loved the lemon pie cocktail as well as the sake one. Talked with one of the owners, he was really passionate & it was inspiring:) got a family vibe & I enjoyed my night. Would go back to try the rest of the menu. Especially curious about the eggplant calamari 🤔 warmly recommend if you are in Quebec !

9 déc. 2023
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Élizabeth
5.0

Un 5 étoiles sincère! Le service impeccable, la nourriture délicieuse, les présentations magnifiques. Nous avons passer une agréable soirée, l'endroit est très beau. Autant pour un couple qu'un petit groupe! Nous avons tous adoré! Nous allons revenir certainement.

3 déc. 2023
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Yves
5.0

Très bon service, excellent tant pour les yeux que pour les papilles gustatives !! Je recommande sans hésiter !

30 nov. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca