Arrivé au Québec depuis près de 20 ans, Edouardo Balderas n’a jamais voulu faire de compromis dans sa maison encore moins dans sa cuisine. Dès qu’on y met les pieds, nous arrivons directement au Mexique. Ayant vécu toute sa vie dans les coutumes mexicaine, Marco Balderas a toujours caressé l’envie de faire découvrir la cuisine du Mexique et plus particulièrement celle de Puebla d’où sa famille est originaire. C’est avec l’expérience de la restauration qu’avec sa conjointe Marieve Lapointe ils vous partagent leurs recettes traditionnelles par leur tacos et plus particulièrement à travers les sauces familiales concoctées minutieusement chaque jour.
Détails
Nos Spécialités
Cuisine authentique mexicaine, tacos traditionnels, sauces maison
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile
Los Balderas est largement reconnu pour sa cuisine mexicaine authentique et savoureuse, les clients soulignant régulièrement la qualité des sauces maison, la fraîcheur des ingrédients et l'excellence des tacos. Le restaurant propose une ambiance chaleureuse et familiale, souvent mise en valeur par son emplacement magnifique au bord de la rivière, offrant un cadre idéal pour des brunchs ensoleillés sur la terrasse ou des soupers agréables. Bien que les expériences concernant le service et la régularité puissent varier, de nombreux visiteurs apprécient l'accueil attentionné du personnel et l'intérêt porté à expliquer le menu ainsi que l'histoire familiale derrière chaque plat. Dans l'ensemble, cet endroit est souvent perçu comme une perle rare qui transporte ses convives au Mexique, incitant la plupart des clients à revenir pour savourer à nouveau les cocktails et les plats traditionnels.
On s'est arrêtées pour dîner par une super belle journée ensoleillée, & franchement, le cadre est parfait. C'est juste au bord de la rivière, la vue est magnifique & l'ambiance est super relaxante.
Le service était vraiment exceptionnel. L'équipe est super pro & tellement attentionnée : mon amie a demandé s'elle pouvait avoir un peu de salsa, & ils ont carrément préparé une nouvelle batch sur le champ pour lui en donner un pot à emporter chez elle ! Une attention qui fait toute la différence.
Côté bouffe, c'est un sans-faute, super authentique & délicieux. On a testé les fish tacos, les tacos de birria, la soupe tortilla & les churros : tout était un gros 10 sur 10 ! & leur salsa est juste incroyable.
Bref, une super adresse, allez-y les yeux fermés ! C'est sûr qu'on va y retourner.
Exquis sur toute la ligne! On a commandé plusieurs tacos & nous nous sommes régalés. Le suadero… nous en aurions pris une palette tant c'était délicieux! Les sauces faites maison sont délectables. Nous avons adoré la salsa verde.
Un endroit chaleureux & une bouffe savoureuse, un endroit où nous retournerons absolument.
Une belle découverte. La nourriture était très bonne. J'ai aimé le choix des quatres salsa maison. À essayer assurément. J'y retourne bientôt pour essayer les déjeuners
20 sept. 2025
sur Google
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Vraiment un bel endroit à découvrir. Pleins de saveurs & très bonne salsa verde! Je recommande ce resto à ceux qui aiment manger mexicain. La soupe en entrée est piquante mais la serveuse nous avait bien avertie , elle était excellente
L'ambiance, le service & les margaritas étaient super. Mais côté bouffe, tout était fade, sans goût malgré le choix de 4 sauces piquantes. De plus, il n'y a aucun accompagnement avec les plats (salsa, salade de maïs, radis, avocat, riz) sauf des'chips de tortillas' maison avec une drôle de texture. Nous avions beaucoup d'attente selon les avis mais dans l'ensemble, une expérience culinaire plutôt décevant. Rien à voir avec le resto mexican de Sainte-Thècle...
WOW! Sérieusement le plus AUTHENTIQUE resto mexicain que j'ai eu la chance de gouter depuis mon voyage au mexique. Pas de''faux mexicain'' style tex-mex... DE LA VRAIE cuisine mexiciane. Toute les sauces sont faite maison avec des ingrédients frais locaux! La salsa verde est succulente! Je recommende fortmement!
WOW! Seriously, the most AUTHENTIC Mexican restaurant I've had the chance to try since my trip to Mexico. No'fake Mexican' Tex-Mex style... REAL Mexican food. All sauces are homemade with fresh local ingredients! The salsa verde is succulent! Highly recommend!
¡WOW! En serio, el restaurante mexicano más AUTÉNTICO que he tenido la oportunidad de probar desde mi viaje a México. No «falso mexicano» estilo tex-mex ... REAL comida mexicana. ¡Todas las salsas son caseras con ingredientes locales frescos! ¡La salsa verde es deliciosa! ¡La recomiendo!
Ma découverte de l'année. & ce même si nous ne sommes que le 16 janvier, je suis confiant qu'un restaurant ne sauras battre ça. La meilleure salsa verde que j'ai mangé à l'extérieur du Mexique. Mon meilleur tacos depuis 2002 (voyage au Mexique). & que dire du Churos. Vous aimez la cuisine Mexicaine? Vous pourriez conduire 3 heures que pour ce repas & le voyage en vaudrait la peine. Muchos gracias!
Cozy & really Mexican Great variety salsa. Tres Bon restaurant sympathique vraiment mexicain avec une belle variété de salsa. La margarita & leur bière très bonnes
Nous avons commandé 2 tacos carnitas, 2 tacos suadero, & 2 tacos al pastor, ainsi qu'un taco au poisson à partir du menu. Malheureusement, toute la viande dans les tacos était sèche & manquait de saveur. Le taco au poisson était particulièrement décevant, avec un goût de pâte trop cuite & une légère saveur de poisson pas très frais. J'ai reçu toutes les sauces à côté (Chipotle, sauce pasilla, salsa verde, & sauce arbol), mais aucune d'entre elles n'était satisfaisante ; elles semblaient principalement composées d'eau, avec très peu de goût de piment.
Les churros étaient insuffisamment cuits, avec une texture caoutchouteuse. J'aurais aimé apprécier ce repas davantage, d'autant plus que les options de restaurants sont limitées à Levis. La semaine précédente, j'avais également mangé chez Julio Taqueria en plein centre-ville de Québec, où tout était exceptionnel & délicieux. Je ne veux pas laisser de critique négative sur Google, car je comprends que les propriétaires de restaurants travaillent dur, mais je vous encourage à visiter Julio Taqueria & à prendre des notes.
C'est très très bon! Un peu déçu des salsas : pas assez piquantes, pas assez de parfums d'épices, & la verde manque de coriandre fraîche! À mon goût, du moins. À retenir, c'est très bien fait! & les gens sont super sympathiques. On a pris le menu découverte ; trippant de saveurs, mais on est restés sur notre faim. Malgré les petits bémols, on va y retourner! Il faut que ça marche, on a besoin de cette diversité dans le coin!
