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Restaurant

Louis-Hébert

Refined French gastronomy meets an iconic terrace overlooking the heart of Quebec City.

Old-Quebec
4.7$$$ & $$$$
OPEN5 pm - 11 pm
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Wednesday
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Friday
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Sunday
Photo of Louis-Hébert, Old-Quebec - Quebec
FrenchSeafood/FishMarketRegionalTartareCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of wines
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About

Louis-Hébert focuses on a market-driven approach to French cuisine that highlights the natural qualities of seasonal ingredients. Fresh seafood and fish serve as the foundation of the menu, complemented by technique-focused preparation methods that prioritize texture and flavor clarity. The kitchen integrates local agricultural products to reflect the shifting availability of regional produce throughout the calendar year. Sauces are crafted using traditional reduction methods to enhance the primary characteristics of the proteins. The interior environment emphasizes a direct connection between the culinary production and the guest experience. This establishment maintains a commitment to culinary consistency by sourcing directly from suppliers who meet specific quality standards. Every plate demonstrates a clear focus on the elemental essence of the ingredients without unnecessary embellishments.
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Reviews for Louis-Hébert

Food
Service
on Google4.4 (900+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Louis-Hébert is widely regarded as a premier destination for fine dining, consistently praised for its exceptional French cuisine, high-quality ingredients, and impressive wine list. Many diners highlight the perfectly prepared dishes, such as the beef cheeks, duck, and various seafood options, alongside standout desserts that often leave a lasting impression. While the atmosphere is frequently described as intimate, beautiful, and inviting, the service is generally considered top-tier, with many guests noting the attentiveness and professionalism of the staff. Although a few experiences involving billing disputes or minor inconsistencies have occurred, the overwhelming consensus reflects a strong appreciation for the restaurant's culinary precision and warm hospitality, making it a highly recommended choice for both special occasions and memorable meals in Quebec City.
Page 3 of 3 - 27 Reviews
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1 Review
3.0

Les plats étaient sans nul doute excellents.

Cependant, très déçue du service qui a été extrêmement long & fastidieux.. nous sommes arrivés à 19h15 & il y a eu un problème entre les 2 serveurs, nous avons eu nos entrées seulement 1h plus tard .. & nous avons dû relancer car nous nous sentions un peu oublier par notre serveur. Le plat a été tout aussi long (encore 1h d'attente). Après autant d'attente, nous n'avons pas pris de dessert.

C'était notre première fois chez Louis Hébert, & la fête de mon conjoint, nous sommes donc déçus car nos attentes étaient très hautes ..

Je ne remets cependant pas en cause la qualité des plats qui étaient je repète étaient tous très bons.

Dommage ...

Jul 23, 2021
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1 Review
5.0

Tout était simplement délicieux, de l'entrée jusqu'au dessert! De plus le service était excellent.

Jul 12, 2021
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1 Review
4.0

Très bon souper, de l'entrée au dessert. Accueil & service sympathique, sur la terrasse.

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

Super service! Les plats étaient excellent!
Mettez de la folie & de la créativité dans vos desserts & ça sera parfait!

May 29, 2021
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1 Review
3.0

erreur de commande, erreur d'explications & saveur du dessert non respecté

Feb 7, 2021
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1 Review
4.0

La joue de boeuf était délicieuse. Le dessert divin. Par contre, le rouleau manquait de croustillant. Excellent souper.

Dec 6, 2020
2.5

Nous sommes allés chez vous vendredi soir le 16 décembre dernier pour fêter notre 50ieme anniversaire de mariage. Nous étions huit personnes. La première remarque fut lors de notre arrivée au resto. Un des nôtres n'avait pas une auto avec le pouvoir sur les 4 roues. Alors le Vallet ne voulait pas aller la stationner. Deuxième déception fut durant le souper. La serveuse semblait avoir hâte de finir sa journée. C'etaIt service rapide genre je suis pressé. Troisième point négatif fut lorsque nous avons demandé un deuxième café, il n'y en avait plus. On nous a apporté un café instant ou quelque chose de semblable. A remarquer que nous avons du le demander, sans quoi je pense qu'on aurait été obligé de boire l' eau qu'il restait dans nos verres. En plus de tout cela, nous étions en train de manger notre dessert quand du personnel à commencer à faire le ménage, passer la vadrouille autour de nous, entendre brasser aussi. Bref nous n'etions plus les bienvenus. L'argent était dans la caisse & c'etait suffisant. Je n'avais pas l'intention de vous souligner le tout mais on s'est réuni en fin de semaine dernière & sans que j'en parle, les autres unanimement m'ont énumérés ces remarques. Voilà mes récriminations. Vous pouvez en tenir compte ou non, car le Louis Hébert ne sera plus dans ma liste de resto à visiter. Merci au moins de m'avoir lu.

Dec 16, 2018