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Restaurant

Louis-Hébert

Refined French gastronomy meets an iconic terrace overlooking the heart of Quebec City.

Old-Quebec
4.7$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
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Photo of Louis-Hébert, Old-Quebec - Quebec
FrenchSeafood/FishMarketRegionalTartareCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of wines
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About

Louis-Hébert focuses on a market-driven approach to French cuisine that highlights the natural qualities of seasonal ingredients. Fresh seafood and fish serve as the foundation of the menu, complemented by technique-focused preparation methods that prioritize texture and flavor clarity. The kitchen integrates local agricultural products to reflect the shifting availability of regional produce throughout the calendar year. Sauces are crafted using traditional reduction methods to enhance the primary characteristics of the proteins. The interior environment emphasizes a direct connection between the culinary production and the guest experience. This establishment maintains a commitment to culinary consistency by sourcing directly from suppliers who meet specific quality standards. Every plate demonstrates a clear focus on the elemental essence of the ingredients without unnecessary embellishments.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Reviews for Louis-Hébert

Food
Service
on Google4.4 (900+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Louis-Hébert is widely regarded as a premier destination for fine dining, consistently praised for its exceptional French cuisine, high-quality ingredients, and impressive wine list. Many diners highlight the perfectly prepared dishes, such as the beef cheeks, duck, and various seafood options, alongside standout desserts that often leave a lasting impression. While the atmosphere is frequently described as intimate, beautiful, and inviting, the service is generally considered top-tier, with many guests noting the attentiveness and professionalism of the staff. Although a few experiences involving billing disputes or minor inconsistencies have occurred, the overwhelming consensus reflects a strong appreciation for the restaurant's culinary precision and warm hospitality, making it a highly recommended choice for both special occasions and memorable meals in Quebec City.
Page 1 of 1 - 10 Reviews
Steven
4.0

Le menu trois (3) services à 65$ est une véritable aubaine & les plats sont généralement de qualité. Les entrées étaient particulièrement bonnes: Arancini au canard effiloché & Tartinade d'escargots. Les cannellonis d'épaule de sanglier étaient aussi excellents. Le seul plat qui décevait était le tartare de saumon (très classique). De plus, la salade en accompagnement était la même que les entrées, à l'exception de la vinaigrette, ce qui déçoit un peu pour un restaurant de cette trempe.

J'ai aussi été déçu par la carte des vins. J'avais pris la peine de la lire sur votre site web avant mon arrivée. J'avais ciblé 4-5 bouteilles dont je trouvais le rapport qualité prix intéressant. Finalement, les prix sur place étaient de 15 à 25$ de plus par bouteille...

De plus, bien que le service était attentionné, on ne pourrait certainement pas le qualifier de chaleureux...

Mar 2, 2025
on Google
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1 Review
5.0

Délicieux! Le steak, le tartare de saumon & le saumon grillé étaient parfaitement préparés. Desserts excellents.

Jul 20, 2023
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1 Review
5.0

Le tartare de saumon vaut le détour! Personnel très courtois, belle ambiance & nourriture impeccable.

Jan 20, 2023
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1 Review
5.0

Tout était excellent, de la préparation des mets au service. Meilleur tartare de saumon à vie. & excellents conseils du sommelier.

Sep 26, 2022
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1 Review
4.5

Très bon service. Très chaleureux. Merci à Antoine! Menu habituel & traditionnel de l'adresse. Le tartare de saumon est toujours au menu & c'est parfait pour ceux, comme moi qui l'adore. Pas de surprises pour ce plat réconfortant. La salade de crevettes, trop standard, manquait de saveurs selon mon ami. D'où l'étoile en moins. Mais de mon côté, j'ai bien aimé l'ambiance.

Sep 10, 2022
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1 Review
4.5

Très bon & super service ! Nous avons pris joue de boeuf braisé, tartare saumon, pétoncles & canard & tous étaient succulent

Aug 4, 2022
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1 Review
4.0

Excellent repas! Entrée de fenouil & agrumes & tartare de saumon. Un délice!

Jul 22, 2022
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1 Review
5.0

Lunch avec des collègues. Excellent le tartare de saumon comme toujours. Excellent service. Seul petit hic, les prix ont augmenté en flèche...

Dec 3, 2021
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1 Review
3.0

Nous avons été déçu. Le tatar de saumon contenait beaucoup trop d'oignons & d'échalottes. De plus, la bavette de boeuf était nappé d'une sauce quelconque.,

Nov 29, 2021
via Other
1 Review
4.5

Nous avons dîné sur la belle terrasse fleurie côté soleil. Notre tartare de saumon était succulent & le service très bon. Un resto très apprécié.

Jul 19, 2021
  • 1
View 1383 ratings
www.restoquebec.ca