Sapristi St-Jean concentre son identité culinaire sur la préparation de pizzas artisanales à croûte fine, cuites dans des fours à haute température pour obtenir une texture à la fois boursouflée et moelleuse. Le menu privilégie des classiques de bistrot d'inspiration italienne, utilisant des ingrédients frais pour assembler des plats de pâtes traditionnels et des salades croquantes qui mettent en valeur les produits agricoles locaux. Les clients découvrent un environnement animé, défini par une esthétique industrielle ouverte qui maintient l'attention sur la cuisine active et la préparation de plats à partager. La sélection met l'accent sur la cohérence technique, allant des antipasti à la burrata crémeuse aux sauces savoureuses à base de tomates infusées aux herbes aromatiques. Cet établissement constitue une destination principale pour ceux qui recherchent des saveurs méditerranéennes directes présentées dans un cadre moderne et convivial.
Sapristi St-Jean est une adresse prisée du Vieux-Québec, reconnue pour son ambiance chaleureuse, son décor élégant et ses agréables terrasses. De nombreux clients louent la qualité des pizzas, des pâtes et du tartare de saumon, soulignant souvent l'efficacité du four à bois et les options sans gluten proposées. Bien que le service soit fréquemment décrit comme amical, attentionné et professionnel, certains visiteurs ont noté une certaine lenteur, des erreurs occasionnelles ou des défis lors des périodes d'affluence. Les prix sont généralement jugés honnêtes, bien que les avis sur la taille des portions et l'assaisonnement divergent parfois. Malgré des expériences variées concernant la rapidité et l'attention du personnel, le restaurant demeure une destination recommandée pour ceux qui recherchent un repas savoureux dans un cadre accueillant et animé.
My wife has celiac & a casein allergy. They had gluten free crust & gluten free pasta. We both ate an amazing meal & our waitress was magnificent! We have passed by this place for years thinking it wasn't a safe place for my wife to eat. Never passing by again! Must stop!
Found this fantastic place great food drinks & service the Fantasia pizza was great tasting my partner enjoyed the seafood pasta ceasar salad amazing thank you Raphael great job our serve
Went to bith locations during my visit to Quebec City. Once for dinner & had the Sapristi pasta which was delicious, once for lunch on the patio where we had a wonderful pizza, calamari & pizza. Great service as well.
The calamari was good, not chewy at all but for $18 there could have been a few more pieces on the plate. We took the Di mare & sapristi pasta which tasted okay but both the pastas felt watered down, the sauce was not rich enough. We also took the kids meal which was good for the price. Overall the atmosphere was nice, service was good. The portions & flavour do not match up to the price.
We went here with 2 families & it was a great experience. The serving staff was very accommodating & pleasant. We ordered the duck pizza, pasta, truffle fries, & a kids meal. Everything was delicious. I thought the duck pizza was the best food I ate at Quebec.
we just had dinner at Sapristi in Quebec & want to say it was quite an enjoyable dinner.. We had the gnocchi of the day, with sauce rose, & pancetta & I had the Sapristi pasta. For drinks we had mulled wine & an Aperol spritz. The venue is modern & large & not too noisy. The service by Marie Soleil was professional ,friendly, & speedy, the prices were reasonable & we are happy to recommend it.
Excelente Servicio la comida muy rica. Pedí la pizza de la casa y una pasta con albóndigas. La mujer que atiende en la barra que tiene un tatuaje en el brazo derecho es una excelente persona y muy servicial.
