Restaurant with spontaneous menus, unique table with 14 seats. Selection of wine, beer, and spirits. Cuisine that encourages local producers and artisans.
We invite you to let yourself go and blindly eat our dishes concocted for you during festive evenings, relaxed, unpretentious, and friendly.
Verre Pickl' offers an exceptional and unique dining experience that masterfully blends local Quebec ingredients with vibrant Mexican flavors. Guests consistently praise the impeccable service and the intimate, welcoming atmosphere, which makes everyone feel like a friend at a dinner party. The monthly rotating set menu, thoughtfully paired with well-curated wines and creative cocktails, creates a memorable culinary journey. Whether enjoying the shared table concept or a private event, visitors are treated to high-quality dishes prepared with passion and care, making the restaurant a highly recommended destination for anyone seeking a truly special meal in Quebec City.
Situé en plein coeur de Sainte-Foy, sur la rue Maguire, Vert & Pickle est le genre d'adresse qui ne cherche pas nécessairement à impressionner au premier regard. De l'extérieur, le restaurant n'a rien de particulièrement spectaculaire. Pourtant, il suffit de franchir la porte pour découvrir un endroit qui possède un cachet bien à lui.
L'ambiance est décontractée & conviviale, avec une musique aux accents mexicains qui donne immédiatement le ton. Mais derrière cette simplicité apparente se cache une cuisine étonnamment travaillée, raffinée & surtout généreuse dans son inspiration.
Le menu cinq services que nous avons découvert ce soir était tout simplement fabuleux. Une véritable invitation à voyager à travers la cuisine du monde, avec des influences provenant notamment du Mexique, de la France & du Québec. Une approche qui permet au chef de jouer avec les produits, les techniques & les traditions, tout en conservant une belle cohérence d'un service à l'autre.
Ce qui rend l'expérience encore plus agréable, c'est la dimension humaine. Le chef propriétaire était présent, attentionné, mais surtout particulièrement passionné & sympathique. Sa présence ajoute une belle chaleur au repas & crée une atmosphère où tout le monde se sent rapidement à l'aise.
Le menu était bien construit, équilibré & composé de portions généreuses. Chaque service nous a permis de voyager à travers différentes cultures, tout en partageant un véritable moment de qualité entre amis.
& que dire de l'accord des vins! Nous avons eu la chance de découvrir des produits locaux, mais aussi de voyager à travers différentes régions & différents cépages du monde. Le tout s'accordait parfaitement avec le menu dégustation & ajoutait une belle dimension à l'expérience.
Bref, une très belle découverte. Je recommande cette adresse & j'encourage les gens de Québec à aller découvrir ce petit trésor caché de la rue Maguire. Un restaurant sans prétention, mais avec beaucoup de personnalité, de passion & une cuisine qui mérite d'être découverte.
We had an incredible dining experience at Verre Pickl'. We're six Floridians visiting Quebec, & as someone who loves food & more'cheffy' establishments, I was so excited to come across Verre Pickl'. I'm very glad we were able to snag a reservation. The food was outstanding. We were joined by a friend visiting from Mexico, & he raved about the tamales & the flavors, which reminded him of home.
I also want to highlight how accommodating the team was. One of our guests does not eat gluten or red meat, & Alex was incredibly helpful. I reached out by email, & she thoughtfully arranged special items so our guest could fully enjoy the meal.
We felt genuinely well cared for throughout the evening, & you can truly feel how passionate the chefs are. At the end of the meal, we were offered a digestif & treated to an incredible cocktail. I love being able to support & dine at an establishment like this! Keep it up!
Le meilleur resto à Québec, j'y retourne encore & encore. La fusion Mexique/Qc est toujours savoureuse, les chefs proprios sont hyper sympas & le vin est bon ^^
Nov 14, 2025
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It is hard to put into words just how special our evening at Verre Pick'l was. Jerome & Alexandra have created an experience that cannot be missed. The food is incredible, creative, unique, & so thoughtfully planned & executed. The wine was perfectly selected & not your run of the mill options. The shared table made for a really fun evening meeting new people & sharing great food & great experiences. What makes this place so special are Jerome & Alexandra. They're two of the most warm, thoughtful, & beautiful people who just so happen to be the most incredible chefs. Jerome & Alexandra, thank you for a magical evening & delicious food. We hope you come visit us in NYC!
Des chefs talentueux, passionnés, chaleureux & d'une grande générosité! Nous avons dégusté des mets savoureux & avons passé une excellente soirée! Merci beaucoup
This was one of the most wonderful dining experiences I've ever had. Chef Alex made our honeymoon dinner amazing!!! Cannot recommend this restaurant enough!!
Juste un gros WOW! Le décor est parfait & la chef/propriétaire est une personne tellement belle & passionnée. Les produits locaux utilisées & la nourriture sont simplement parfaits. Il s'agit certainement du meilleur repas que j'ai mangé. Je recommande cet endroit x 1000!!
