Restaurant with spontaneous menus, unique table with 14 seats. Selection of wine, beer, and spirits. Cuisine that encourages local producers and artisans.
We invite you to let yourself go and blindly eat our dishes concocted for you during festive evenings, relaxed, unpretentious, and friendly.
Verre Pickl' offers an exceptional and unique dining experience that masterfully blends local Quebec ingredients with vibrant Mexican flavors. Guests consistently praise the impeccable service and the intimate, welcoming atmosphere, which makes everyone feel like a friend at a dinner party. The monthly rotating set menu, thoughtfully paired with well-curated wines and creative cocktails, creates a memorable culinary journey. Whether enjoying the shared table concept or a private event, visitors are treated to high-quality dishes prepared with passion and care, making the restaurant a highly recommended destination for anyone seeking a truly special meal in Quebec City.
Situé en plein coeur de Sainte-Foy, sur la rue Maguire, Vert & Pickle est le genre d'adresse qui ne cherche pas nécessairement à impressionner au premier regard. De l'extérieur, le restaurant n'a rien de particulièrement spectaculaire. Pourtant, il suffit de franchir la porte pour découvrir un endroit qui possède un cachet bien à lui.
L'ambiance est décontractée & conviviale, avec une musique aux accents mexicains qui donne immédiatement le ton. Mais derrière cette simplicité apparente se cache une cuisine étonnamment travaillée, raffinée & surtout généreuse dans son inspiration.
Le menu cinq services que nous avons découvert ce soir était tout simplement fabuleux. Une véritable invitation à voyager à travers la cuisine du monde, avec des influences provenant notamment du Mexique, de la France & du Québec. Une approche qui permet au chef de jouer avec les produits, les techniques & les traditions, tout en conservant une belle cohérence d'un service à l'autre.
Ce qui rend l'expérience encore plus agréable, c'est la dimension humaine. Le chef propriétaire était présent, attentionné, mais surtout particulièrement passionné & sympathique. Sa présence ajoute une belle chaleur au repas & crée une atmosphère où tout le monde se sent rapidement à l'aise.
Le menu était bien construit, équilibré & composé de portions généreuses. Chaque service nous a permis de voyager à travers différentes cultures, tout en partageant un véritable moment de qualité entre amis.
& que dire de l'accord des vins! Nous avons eu la chance de découvrir des produits locaux, mais aussi de voyager à travers différentes régions & différents cépages du monde. Le tout s'accordait parfaitement avec le menu dégustation & ajoutait une belle dimension à l'expérience.
Bref, une très belle découverte. Je recommande cette adresse & j'encourage les gens de Québec à aller découvrir ce petit trésor caché de la rue Maguire. Un restaurant sans prétention, mais avec beaucoup de personnalité, de passion & une cuisine qui mérite d'être découverte.
Alexandra, Jérôme vous faites partie de nos coups de coeur à Québec, nous espérons que nos clients suivront nos recommandations qui les envoient tout droit vivre l'expérience de votre table 😍
Romuald & Olivie
Everything about this meal was outstanding. Our favourite meal in Quebec city. Jerome was a fantastic host, answered all our many questions. Music & restaurant vibe were chill. The food was impeccable. I haven't had such delicious Mexican outside of Mexico. Yet with delightful, unexpected Quebec twists. Definitely would recommend.
Aug 3, 2026
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The husband & wife duo, Alexandra & Jerome, were incredibly welcoming & accommodating. They reached out to ensure that we were able to enjoy our meal due to some food precautions & provided us with some alternative options.
Jerome was at the front of house making & serving drinks, explaining each course, & ensuring everything was going well. He shared the inspiration behind each dish which gave them a personal touch & included where they sourced their ingredients (local of course!).
The entire evening was about 3-3.5 hours long & each course was spread out to give you time to digest before the next.
If you're in town visiting, I highly recommend trying to get a reservation or book early enough to secure your seat at the table.
Verre Pickl' has a winning formula. One table, one seating, 16 strangers that become friends by the end. Add excellent food using local ingredients with a Mexican flare & a great host, Jerome, it checks all the boxes. Our French is 1/10 but the fellow guests & Jerome were happy to include us with English as needed. We felt like we went to a friends house for dinner. I'll recommend Verre Pickl' to anybody coming to Quebec City. Alex & Jerome truly believe in local ingredients & we love supporting local farmers. The wine pairing was well thought out & a great addition to the set menu.
Quel plaisir de manger dans ce resto. J'ai d'adoré le concept de manger avec des inconnus & partager des commentaires sur les divers plats. Le service est impeccable. La nourriture est toute une expérience culinaire, une découverte, les épicuriens seront comblés. Je recommande à 100%
Je ne compte plus le nombre de fois où je suis allée souper au Verre PIckl'. Toutes les fois, j'en ressors autant satisfaite!!! Le restaurant est cozy, Alexandra & Jerome sont deux grands passionnés de la gastro & du bon vin & par dessus tout, ils savent recevoir. L'expérience est toujours aussi parfaite : des services copieux, des produits bien travaillés & ce que je préfère: une petite touche mexicaine que ce soit une sauce ou un piment qui fait briller les produits québécois. Je ne cesserai de recommander le Verre Pickl' à tous les adeptes de la bonne bouffe & des expériences personnalisées.
Nous avons été exceptionnellement bien reçu par Alexandra & Jérôme, plats travaillés & service incroyable. Une des meilleure adresse de Québec, un incontournable, recommande fortement!!!!
