Restaurant with spontaneous menus, unique table with 14 seats. Selection of wine, beer, and spirits. Cuisine that encourages local producers and artisans.
We invite you to let yourself go and blindly eat our dishes concocted for you during festive evenings, relaxed, unpretentious, and friendly.
Verre Pickl' offers an exceptional and unique dining experience that masterfully blends local Quebec ingredients with vibrant Mexican flavors. Guests consistently praise the impeccable service and the intimate, welcoming atmosphere, which makes everyone feel like a friend at a dinner party. The monthly rotating set menu, thoughtfully paired with well-curated wines and creative cocktails, creates a memorable culinary journey. Whether enjoying the shared table concept or a private event, visitors are treated to high-quality dishes prepared with passion and care, making the restaurant a highly recommended destination for anyone seeking a truly special meal in Quebec City.
Situé en plein coeur de Sainte-Foy, sur la rue Maguire, Vert & Pickle est le genre d'adresse qui ne cherche pas nécessairement à impressionner au premier regard. De l'extérieur, le restaurant n'a rien de particulièrement spectaculaire. Pourtant, il suffit de franchir la porte pour découvrir un endroit qui possède un cachet bien à lui.
L'ambiance est décontractée & conviviale, avec une musique aux accents mexicains qui donne immédiatement le ton. Mais derrière cette simplicité apparente se cache une cuisine étonnamment travaillée, raffinée & surtout généreuse dans son inspiration.
Le menu cinq services que nous avons découvert ce soir était tout simplement fabuleux. Une véritable invitation à voyager à travers la cuisine du monde, avec des influences provenant notamment du Mexique, de la France & du Québec. Une approche qui permet au chef de jouer avec les produits, les techniques & les traditions, tout en conservant une belle cohérence d'un service à l'autre.
Ce qui rend l'expérience encore plus agréable, c'est la dimension humaine. Le chef propriétaire était présent, attentionné, mais surtout particulièrement passionné & sympathique. Sa présence ajoute une belle chaleur au repas & crée une atmosphère où tout le monde se sent rapidement à l'aise.
Le menu était bien construit, équilibré & composé de portions généreuses. Chaque service nous a permis de voyager à travers différentes cultures, tout en partageant un véritable moment de qualité entre amis.
& que dire de l'accord des vins! Nous avons eu la chance de découvrir des produits locaux, mais aussi de voyager à travers différentes régions & différents cépages du monde. Le tout s'accordait parfaitement avec le menu dégustation & ajoutait une belle dimension à l'expérience.
Bref, une très belle découverte. Je recommande cette adresse & j'encourage les gens de Québec à aller découvrir ce petit trésor caché de la rue Maguire. Un restaurant sans prétention, mais avec beaucoup de personnalité, de passion & une cuisine qui mérite d'être découverte.
Une des plus belles adresses de Québec, un vrai coup de coeur. Chaque soirée est différente selon les convives à table, mais la générosité d'Alexandra & de Jérôme est toujours au rendez-vous. Le meilleur accord mets & vins de la Capitale.
A faire, à refaire & à re refaire
Toujours un plaisir comme expérience, le Verre Pickl' ! Le menu est excellent & les accords mets-vins sont très bien réfléchis. Félicitations encore une fois pour le beau restaurant & pour la formule qui rend l'expérience mémorable !
Jun 18, 2026
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Fusion parfaite entre les produits locaux du Québec les saveurs du Mexique & la générosité de la cuisine française, nos hôtes sont dévoués & attentionnés & vous trouverez forcément des points en communs avec les autres convives de la tablée.
L'accord mets/vins est à essayer au moins une fois dans sa vie 😍
Muchas gracias Alejandra 🥰
Merci Jérôme 🤩
& merci à nos voisins Marianne & Éric qui ont bonifié l'expérience 🤟🏼
A bientôt 😉
Le meilleur resto à Québec, j'y retourne encore & encore. La fusion Mexique/Qc est toujours savoureuse, les chefs proprios sont hyper sympas & le vin est bon ^^
Je ne compte plus le nombre de fois où je suis allée souper au Verre PIckl'. Toutes les fois, j'en ressors autant satisfaite!!! Le restaurant est cozy, Alexandra & Jerome sont deux grands passionnés de la gastro & du bon vin & par dessus tout, ils savent recevoir. L'expérience est toujours aussi parfaite : des services copieux, des produits bien travaillés & ce que je préfère: une petite touche mexicaine que ce soit une sauce ou un piment qui fait briller les produits québécois. Je ne cesserai de recommander le Verre Pickl' à tous les adeptes de la bonne bouffe & des expériences personnalisées.
La meilleure soirée de nos visites à ce restaurant d'exception. Nourriture magnifique & complexe. Accords vins original. Service exceptionnel & de belles rencontres également.
Une expérience sociale & un délice culinaire incroyable, les mots me manquent pour exprimer combien nous avons passé une belle soirée! Jérôme & Alexandra sont des hôtes hors du commun, tout était parfait & nous avons fait de belles découvertes, le vin orange notamment! Que dire des gnocchis à la ricotta & la « mole poblano »! Les gens rencontrés étaient également très agréables, de beaux échanges! Mes papilles en redemandent littéralement! Je souhaite à quiconque qui peut se permettre l'expérience d'y aller au moins une fois pour vivre la totale!
Menu extraordinaire. Service incroyable! Les recommandations de vins, wow ! Belle ambiance, chaleureuse. Je recommande fortement la découverte de ce resto.
