Alphonse Cuisine & Cocktails emphasizes a culinary approach centered on fresh seafood and handmade pasta preparations. The kitchen utilizes traditional techniques to highlight the natural qualities of Atlantic fish and locally sourced ingredients within a structured bistro environment. Patrons encounter a menu defined by balanced flavors and precise plating that reflects a clear commitment to consistent food preparation. The facility houses a bar program focused on refined cocktails designed to complement these oceanic and starch-based offerings through intentional flavor pairings. Efficient service standards prioritize the delivery of plates that showcase textures and seasonal compositions across every item served. This establishment maintains a focus on the essential components of bistronomy by prioritizing technical execution over complex presentation styles while ensuring that each course meets specific quality benchmarks for consistent flavor delivery.
Alphonse Cuisine & Cocktails is widely appreciated for its beautiful atmosphere, chic decor, and prime location in Quebec City. Many patrons highlight the exceptional quality of the food, with standout dishes like the steak frites, mushroom ravioli, and fresh salmon often receiving high praise. The establishment is frequently recognized for its creative, chef-inspired menu and an impressive selection of cocktails. While experiences can vary, many diners report receiving warm, attentive, and professional service, particularly when sitting on the charming terrace. It is considered a popular and vibrant spot, making it a highly recommended choice for those seeking a memorable dining experience in the heart of the old city.
Nous sommes allées au Alphonse hier ver 17h. Le restaurant était loin d'être plein & ça a pris plus de 30 minutes recevoir notre cocktail (Bloody & Aperol Spritz). La serveuse n'est pas venue nous voir pour expliquer le délai ou pour s'excuser, nous avons dû demander à une autre personne (plus sympathique) pour recevoir nos breuvages & commander notre nourriture. La nourriture était correct, sans plus. Je suis déçue, car ça faisait longtemps que le Alphonse était sur ma liste de restaurant à essayer. Je ne recommande pas.
Highly recommended esp if you want a refreshing break from tourist fare in a chic, friendly setting. The menu is smaller, more focused & intentional than many of the area restaurants, because they are not trying to be all things to all people. We had afternoon or late night snacks, lunch, dinner & a nightly cocktail there. We also dined across old & new Quebec City, & we kept coming back to Alphonse. Fine modern fair for a reasonable price compared to some of the surrounding restaurants. Favorites: Brussels sprouts Caesar salad (salade Cesar aux choux Bruxelles), a refreshing take on Caesar salad, & a very welcome break from American-style fried Brussels sprouts, ubiquitous at pretty much any American bar/restaurant these days! The burrata with peaches - fab for burrata fans. Loved their pasta carbonara - I wish I could make mine this creamy. (Be sure to pair it with the Cosimo Taurino Salice Salentino Rosso riserva!) Wine list: balanced, quality essentials. Cocktails: try the Financier (old fashioned adjacent but more fun) or their version of the aviation cocktail (j'ai oubliè le nom). Dessert: we had our share of chocolate while out & about so we greatly enjoyed the non-chocolate Framboises & basilic (dense little cake with tantalizing raspberries & basil creme). & the staff were truly lovely too. The location was perfect, close to all Artisans walk, shopping in pretty much every direction & just up the hill the Chateau Frontenac. Hang out & enjoy the fountain show at the plaza across Rue des Jardins.
Très bon repas qualité-prix & abordable (burrata, joue de boeuf & steak frite). Possibilité de cocktail classique en dehors de la carte des cocktails (sangria). Bon service enjoué & rapide. Nous reviendrons à coup sûr.
Aug 30, 2024
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Only speaking for the bar/cocktails as we didn't have any food, but it was truly phenomenal. Absolutely delicious & interesting drinks & wonderful service from the head bartender. She even offered us shots of yellow chartreuse to sample after we expressed an interest in the green variety
Nous avons été un peu déçus par le service un peu impersonnel qui pourrait être mieux. Mon cosmopolitan commandé n'en n'était pas un (même si le cocktail était bon). Nourriture assez bonne mais pour le prix on s'attendait à mieux.
Probablement mon adresse préférée à Québec. On y est arrivé après un concert à 22:15 & la cuisine était encore ouverte! (la seule de qc peut être?) Le service y est très attentionné & généreux, que de bon mots pour notre serveur Sam. L'ambiance est décontractée, le crowd est cool & de bon goût. La musique est toujours bonne & actuelle. La nourriture: On a partagé des plats. Le hummus d'artichauts avec des petits pita était genial. Les frites au parmesan, très bonnes. Les pâtes carbonara, savoureuses & pas trop grasses. Elles avaient un bon équilibre! La salade cesar de choux de Bruxelles était un peu fade & la vinaigrette à base de mayonnaise goutait trop les oeufs à mon gout. Le gateau au chocolat & à la poire était très bien execute En tout & partout, c'est un bon lieu pour un cocktail, pour manger un plat seul ou a partager & où on trouve une cuisine accommodante pour les allergies & le végétarisme. Plats en general bien exécutés qui allient originalité & tradition d'une manière fluide en gardant le tout simple & de bon goût
Belle ambiance, personnels sympa ,les cocktails sont délicieux! Nous avons essayé les cromesquis de boeuf en entrée & Agrumes en desserts :M-i-a-m! Voilà ! Hâte d'explorer le reste du menu proposé lors de notre prochaine visite 🫶
Bon repas & excellent cocktail. J'ai adoré mon assiette qui était coquilles sans coquilles. Bien situé dans une ancienne banque au coeur du vieux Québec
