Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement reconnu comme une destination élégante et dynamique dans le Vieux-Québec, appréciée pour son magnifique cadre historique et son atmosphère accueillante. De nombreux clients soulignent la qualité de la cuisine, recommandant particulièrement le steak-frites, la carbonara et les suggestions créatives du chef, accompagnés d'une sélection de cocktails bien travaillés. Si la majorité des convives rapportent un service attentionné et des expériences mémorables, les avis sur la constance restent variés, certains visiteurs notant des délais occasionnels, un niveau sonore élevé ou des écarts dans la température et la portion des plats. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse incontournable pour un repas agréable ou un verre dans un emplacement privilégié.
We visited Alphonse three times during our long weekend stay in Old Quebec City. Morgann & her team run a fabulous restaurant! Definitely will visit again when in town.
Une excellente expérience globale chez Chez Alphonse ce dimanche soir à 18h ! La nourriture était succulente & le service irréprochable. Le seul bémol reste le coût, assez élevé & pas accessible à tous (notamment 21 $ pour un verre de vin de 8 oz & 10$ pour le potage). Une facture totale de 204 $ pour deux personnes sans dessert : c'était très bon, mais à ce prix-là, on peut trouver aussi bien, voire mieux, ailleurs.
Plateau de fromage à partager avec cocktails, plats, desserts, cafés, tout était très bons, ambiance vieille banque très agréable. Certains resto se présentent comme des gastro avec le prix qui va avec mais pas le goût, Alphonse fait l'inverse, je ne m'y attendais pas mais les saveurs sont bien au rendez-vous !
27 mars 2026
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Très belle expérience pour souper chez Alphonse. L'équipe est très sympathique, nous avons été bien conseillé. Les spécialités du chef sont toujours à essayer!
During our visit to Quebec City for the Winter Carnival in February 2026, my fiancée & I stumbled upon a remarkable hidden gem, Alphonse Cuisine & Cocktails. After crossing the expansive Saint Lawrence River by ferry & feeling quite hungry, we sought a new dining experience instead of our usual spot. As we wandered through the charming streets of lower Quebec City, we were drawn to this quaint bistro, distinguished by its pristine glass window & inviting atmosphere, conveniently located near the ferry docks on Rue des Jardins, Quebec. Upon entering, we were warmly welcomed by Marguerite, our server, who introduced us to the elegantly designed space that exuded a modern yet cozy ambiance. With only one other couple present, we settled into comfortable leather chairs, where Marguerite presented us with the menu, offering detailed descriptions of each dish. We opted for the sweet potato soup as an appetizer, which was light & flavorful, followed by an impeccably cooked 8-ounce flank steak served with homemade peppercorn sauce, matchstick fries, & a fresh mixed green salad. For dessert, Marguerite recommended the exquisite black cherry & spice crème brûlée, which exceeded our expectations with its delightful flavours. The entire dining experience, from the attentive service of Marguerite to the meticulous preparation of each dish, was exceptional, showcasing the undeniable talent of the chef. We wholeheartedly recommend Alphonse Cuisine & Cocktails to anyone seeking a memorable culinary experience.
Went to Alphonse Cuisine & Cocktails recently. The onion soup wasn't the best, & the melted brie was just okay. However, the carbonara as a main was delicious & really stood out. The Negroni to wash it down was perfect. Overall, a mixed start but a strong main & excellent cocktail.
My curling team spent 6 nights in Quebec for a big tournament. We had reserved Alphonse for the first night of our stay & loved it so much we went back later in the week for lunch! Ambiance is wonderful. Food is excellent. Service is amazing. We were so happy - & we recommended the resto to several of our curling friends during the week. If it's on the menu when you visit, you have to try the mushroom ravioli.... WOW. We will be back next year!!!
Nous y sommes allés pour dîner durant Quebec Table Gourmande. C'est un beau restaurant, avec du personnel vraiment très sympathique. La nourriture était bonne, mais peut-être un peu un goût de brulé sur mon poulet. La soupe en entrée était délicieuse. Juste faire attention, Alphonse ont 2 adresses (Vieux-Québec & Petit Champlain). Nous nous sommes rendus au mauvais restaurant mais heureusement il y avait encore de la place, donc ils ont pris le soin d'annuler notre autre réservation.
Alphonse was an awesome spot! Such great food options to share, & a lovely cocktail menu. Staff was also so kind - highly recommend this place for cocktails &/or dinner!
After many trips to Quebec city this was my first time stopping at Alphonse & it did not disappoint! I enjoyed a fabulous salad with halloumi & melon, topped with a bright & flavorful orange vinaigrette - every dish was clearly chef-inspired. From my seat, I could see the back kitchen & prep station, & it was impressive how meticulous & organized everything was.
