Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement reconnu comme une destination élégante et dynamique dans le Vieux-Québec, appréciée pour son magnifique cadre historique et son atmosphère accueillante. De nombreux clients soulignent la qualité de la cuisine, recommandant particulièrement le steak-frites, la carbonara et les suggestions créatives du chef, accompagnés d'une sélection de cocktails bien travaillés. Si la majorité des convives rapportent un service attentionné et des expériences mémorables, les avis sur la constance restent variés, certains visiteurs notant des délais occasionnels, un niveau sonore élevé ou des écarts dans la température et la portion des plats. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse incontournable pour un repas agréable ou un verre dans un emplacement privilégié.
Came here for lunch, had soup, the rest of the order was an assortment of cheeses, toasted sourdough bread & croquetts. We waited 20 minutes for the the soup after a considerable time we asked the server where was the rest of the order. Twice she said it was coming, she finally came & said they hadn't even started it. If you here have time & patience. NOT RECOMMEND.
ABSOLUTELY FANTASTIC! Went here for lunch & had their $25 menu with soup, beef tartare with fries. Let me tell you, everything was made to perfection. Perfection!! Fries, the mayo, the tartare… simply divine. You can tell there's a real chef that really knows what they are doing. Good was balanced & excellent value. Service is amazing, & the architecture is so interesting. If I had come here my first day in QC, I would have returned everyday.
We ordered chef's special which was grilled duck, prawns & rice, & an extra soup. Soup was great, lemon rice was super delicious but duck was overcooked & hard to chew, which was quite unfortunate. Service was average.
27 mai 2026
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Très belle expérience pour souper chez Alphonse. L'équipe est très sympathique, nous avons été bien conseillé. Les spécialités du chef sont toujours à essayer!
During our visit to Quebec City for the Winter Carnival in February 2026, my fiancée & I stumbled upon a remarkable hidden gem, Alphonse Cuisine & Cocktails. After crossing the expansive Saint Lawrence River by ferry & feeling quite hungry, we sought a new dining experience instead of our usual spot. As we wandered through the charming streets of lower Quebec City, we were drawn to this quaint bistro, distinguished by its pristine glass window & inviting atmosphere, conveniently located near the ferry docks on Rue des Jardins, Quebec. Upon entering, we were warmly welcomed by Marguerite, our server, who introduced us to the elegantly designed space that exuded a modern yet cozy ambiance. With only one other couple present, we settled into comfortable leather chairs, where Marguerite presented us with the menu, offering detailed descriptions of each dish. We opted for the sweet potato soup as an appetizer, which was light & flavorful, followed by an impeccably cooked 8-ounce flank steak served with homemade peppercorn sauce, matchstick fries, & a fresh mixed green salad. For dessert, Marguerite recommended the exquisite black cherry & spice crème brûlée, which exceeded our expectations with its delightful flavours. The entire dining experience, from the attentive service of Marguerite to the meticulous preparation of each dish, was exceptional, showcasing the undeniable talent of the chef. We wholeheartedly recommend Alphonse Cuisine & Cocktails to anyone seeking a memorable culinary experience.
Went to Alphonse Cuisine & Cocktails recently. The onion soup wasn't the best, & the melted brie was just okay. However, the carbonara as a main was delicious & really stood out. The Negroni to wash it down was perfect. Overall, a mixed start but a strong main & excellent cocktail.
Soo good it's already gone.
Crème brûlée tastes like pumpkin pie, it is so good. The best I've ever had, no distinctive eggy taste which I personally hate. Very sweet & light.
Great music. I got the asparagus Parmesan soup for the day which was DELICIOUS! I was hesitant as yuck? Asparagus? But it was creamy & delightful.
I also got a chef special, brazed chicken with a gravy cream & somehow the cheesiest mashed potatoes you've ever had. Amazing.
Le restaurant est vraiment beau ambiance de fêtes j'y étais avec ma femme pendant les fêtes de Noël on voulait une soupe à oignon Pour nous réchauffer & elle n était pas bonne trop de balsamique présentation parfaite mais oubliez la soupe à l oignon. 🧅
César de Bruxelles, soupe à l'oignon, suppli & salade provençale : tout était excellent !
Service rapide & très sympathique bien que le restaurant était rempli.
Je recommande !
