Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
La nourriture est excellente! Nous reviendrons c'est sûr & certain!
Portions parfaites! Saveurs incroyables! Les choix d'ingrédients se marient à merveille.
Nous avons partagé 4 entrées différentes & 4 plats principaux entre nous (4 adultes). Tous des mets délicieux! De bons cocktails & d'excellents vins.
Rose, notre serveuse, est très aimable & ses recommandations furent appréciées de tous.
Nous étions 3 & nos repas étaient excellents! Le service était bien, mais elle n'est pas venu nous voir durant le repas pour savoir si nous avions besoin d'eau ou pour reservir du vin. L'ambiance est ok, nous étions sur la terrasse. C'est tranquille, parfait pour jaser,mais il manque une petite musique de fond.
Nous sommes allés manger en famille chez Alphonse, dans le Vieux-Québec, & malheureusement, notre expérience a été très décevante.
J'ai commandé les carbonaras. Elles sont arrivées froides, avaient simplement le goût de pâtes au beurre & étaient remplies de gras de bacon. Les pâtes étaient toutes collées ensemble, comme si elles avaient été réchauffées au micro-ondes.
Ma marraine a pris le saumon. Il était tellement trop cuit qu'il était sec. Les frites étaient beaucoup trop salées, au point où elles étaient presque immangeables.
Ma mère a commandé le tartare. Il avait été tellement mariné dans le vinaigre balsamique que ça chauffait dans la bouche & le goût du boeuf était complètement masqué.
Le service n'a pas été meilleur. Après avoir débarrassé notre table, personne n'est revenu nous voir. Après plus de 40 minutes d'attente, nous avons dû nous lever pour demander la facture & aller payer directement au comptoir.
Bref, une expérience très décevante autant pour la qualité de la nourriture que pour le service. Nous ne recommandons malheureusement pas ce restaurant.
25 juil. 2026
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Une excellente expérience globale chez Chez Alphonse ce dimanche soir à 18h ! La nourriture était succulente & le service irréprochable. Le seul bémol reste le coût, assez élevé & pas accessible à tous (notamment 21 $ pour un verre de vin de 8 oz & 10$ pour le potage). Une facture totale de 204 $ pour deux personnes sans dessert : c'était très bon, mais à ce prix-là, on peut trouver aussi bien, voire mieux, ailleurs.
Ça été nôtre première fois, situé dans un coin de rue, une très belle architecture, & emplacement historique, très éclairé, moderne, chic & de belle ambiance!
Sachez que notre repas Planche Dégustation/Tasting Board a été présenté par le propriétaire - gérant. De plus, Mme Mya très patiente & très serviable, elle a pu nous servir des Upper Cut, du Tequila, du vin. Il est très sûr que nous vous recommandons de faire une arrêt & profitez de la bonne cuisine, des bons cocktails & du service très personnalisé.
Vous méritez : 👌✌?👍👍🌹🌹🌹🥇🏆 Bravo!
Nous avons bien apprécié le service, par contre, nous étions déçus par la carte des cocktails. Il me semble que si cocktail est dans le nom du restaurant, je m'attends à des cocktails plus élaboré que les typiques. La variété du menu était également décevante. Nous avons commandé les raviolis aux champignons. Ceux-ci étaient tièdes & manquaient d'assaisonnements. Les multiples ingrédients dans l'assiette ne semblaient pas s'harmoniser. Le fish & chips est servis avec des frites très secs & une salade avec aucune vinaigrette. Décevant.
Excellent restaurant à Québec ! Plats savoureux avec un steak & frites parfaitement exécuté ainsi qu'une viande cuite au four pendant 8 heures, tendre & pleine de goût. Très bonne selection de vin rouge français. Le tout avec un excellent rapport qualité-prix. Une adresse à recommander sans hésitation !
Beau restaurant avec variété style bar à vin, pas trop touristique dans le vieux-quebec ! Service un peu lent, mais ambiance chaleureuse & plat réconfortant.
After many trips to Quebec city this was my first time stopping at Alphonse & it did not disappoint! I enjoyed a fabulous salad with halloumi & melon, topped with a bright & flavorful orange vinaigrette - every dish was clearly chef-inspired. From my seat, I could see the back kitchen & prep station, & it was impressive how meticulous & organized everything was.
Excellent dans toutes les sphères! Bon choix de cocktails & vin! Bon service, super décor!
Le plat de coquille St-Jacques sans coquille est absolument divin!!J'ai déjà hâte d'y retourner!
