Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
Great location, excellent food, & quick service! We highly recommend the Ravioli Champignons & Carbonara-they were both excellent. The Burrata was also delicious, & honestly, every dish we ordered was fantastic. We would definitely return!
C'est cuisiné, très savoureux, copieux & délicieusement original selon les plats que vous choisirez. Saumon cuit basse température très bon ! Nous avons été parfaitement servis & accueillis, toute l'équipe est très sympathique avec une mention particulière à Adem pour ses bons conseils & sa bonne humeur. Une excellente découverte qui mériterait d'être recommandée par les guides touristiques. Un temps de service peut être un peu long mais les tables sont nombreuses & c'est une cuisine raffinée, donc on peut le comprendre que ça demande un peu de patience ... honnêtement à Quebec on prend le temps de vivre, non ? ... alors allez y sans hésiter ! Vous ne serez pas déçus.
21 août 2026
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We walked in for dinner & had the best time! Adem was a wonderful server, & the food was excellent. The outdoor seating was perfect - on a quiet road & we had live music right across the street. Would absolutely recommend!
Blown away!! We had the most magnificent meal tonight. The atmosphere, service, & food were beyond our expectations!! Adem was the best waiter & took such great care of us. I'd recommend Alphonse to anyone coming to enjoy this beautiful city!!
I had lunch with my family, the food was delicious & service was good, will really like to recommend to others visiting Quebec City, the location is also near to prime attractions.
Absolutely amazing! Sit outside if you have the chance! We did appetizers & a bottle of wine. Charcuterie board was so good we licked the plate clean. Even got dessert, the raspberry tarte was glorious. Seriously recommend.
La nourriture est excellente! Nous reviendrons c'est sûr & certain!
Portions parfaites! Saveurs incroyables! Les choix d'ingrédients se marient à merveille.
Nous avons partagé 4 entrées différentes & 4 plats principaux entre nous (4 adultes). Tous des mets délicieux! De bons cocktails & d'excellents vins.
Rose, notre serveuse, est très aimable & ses recommandations furent appréciées de tous.
Nous sommes allés manger en famille chez Alphonse, dans le Vieux-Québec, & malheureusement, notre expérience a été très décevante.
J'ai commandé les carbonaras. Elles sont arrivées froides, avaient simplement le goût de pâtes au beurre & étaient remplies de gras de bacon. Les pâtes étaient toutes collées ensemble, comme si elles avaient été réchauffées au micro-ondes.
Ma marraine a pris le saumon. Il était tellement trop cuit qu'il était sec. Les frites étaient beaucoup trop salées, au point où elles étaient presque immangeables.
Ma mère a commandé le tartare. Il avait été tellement mariné dans le vinaigre balsamique que ça chauffait dans la bouche & le goût du boeuf était complètement masqué.
Le service n'a pas été meilleur. Après avoir débarrassé notre table, personne n'est revenu nous voir. Après plus de 40 minutes d'attente, nous avons dû nous lever pour demander la facture & aller payer directement au comptoir.
Bref, une expérience très décevante autant pour la qualité de la nourriture que pour le service. Nous ne recommandons malheureusement pas ce restaurant.
I ordered the special pea soup that server recommended. It was very ordinary & not thick enough. Then I ordered a shrimp cocktail. While the shrimp were not rotten they were soft & mushy as if they were old. Waitress denied this. I ate them because when I complained she did nothing. Not a place I would recommend.
