Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement reconnu comme une destination élégante et dynamique dans le Vieux-Québec, appréciée pour son magnifique cadre historique et son atmosphère accueillante. De nombreux clients soulignent la qualité de la cuisine, recommandant particulièrement le steak-frites, la carbonara et les suggestions créatives du chef, accompagnés d'une sélection de cocktails bien travaillés. Si la majorité des convives rapportent un service attentionné et des expériences mémorables, les avis sur la constance restent variés, certains visiteurs notant des délais occasionnels, un niveau sonore élevé ou des écarts dans la température et la portion des plats. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse incontournable pour un repas agréable ou un verre dans un emplacement privilégié.
Nous avons vraiment apprécié notre repas chez Alphonse. Le service a été très arrangeant pour notre nouveau né. Les serveuses ont été adorables ! Les pâtes carbonara sont délicieuses
Absolutely amazing experience at Alphonse Cuisine & Cocktail! The food was top-notch-delicious, beautifully presented, & full of flavour. Our server, Melissa, was incredibly friendly & attentive, which made the evening even more enjoyable. The restaurant itself had a chic & stylish vibe, perfect for a night out. Highly recommend!
We came to get drinks at Alphonse today. It was clear they were busy, & we waited patiently. Part of our group arrive earlier, & heard the commotion caused by another patron who recently reviewed. They yelled at the staff & were quite rude, whereas the staff responded with grace & humility. Things take time, & it's a beautiful location to enjoy while waiting between busy service. Everyone has been kind & helpful, despite the clear business. Wonderful drinks & atmosphere. Wonderful staff. We would be back & recommend to all.
22 juil. 2025
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Right in the heart of Old Quebec & just steps away from the famous umbrella street, Alphonse offers a stylish, cozy spot for dinner or drinks.
The restaurant is beautifully set in a historic old bank building, with a warm interior & a lively vibe. Service was friendly & attentive.
The food was decent - nothing particularly memorable, but everything was well-cooked & nicely presented. Great cocktails & lovely ambiance make it a pleasant stop if you're exploring the Old Town.
Ideal for a relaxed meal with a nice view & atmosphere, especially if you're in the area for photos under the umbrellas!
This was our third visit to Alphonse Cuisine & Cocktails; &, it was a wonderful experience! The food is great & the service is outstanding. Melissa is always very helpful & very kind. Everything on the menu is extremely well prepared & the soup of the day is fantastic! We highly recommend Alphonse Cuisine & Cocktails - It's one of the best restaurants in old Quebec city by far!
Alphonse was amazing! The drinks were creative & perfectly made, & the food was absolutely delicious-fresh, flavorful, & beautifully presented. The staff were incredibly friendly & attentive, making us feel right at home. Can't wait to come back!
Hier (2024-12-27), mon amie & moi sommes allés souper au restaurant Alphonse, dans le Vieux-Québec. Dès qu'on est entrés, on a été accueillis par une ambiance cozy, avec un décor moderne mais chaleureux, un parfait mélange entre le rustique & le chic. L'éclairage tamisé créait une atmosphère intime & vraiment agréable, idéale pour un souper tranquille. Côté nourriture, ça a été un vrai délice. Le risotto était tout simplement sublime. La cuisson du riz était parfaite, chaque grain était légèrement croquant à l'extérieur & fondant à l'intérieur. La sauce crémeuse enrobait le tout sans être trop lourde, pis les légumes frais apportaient une belle légèreté. Le tout était équilibré, savoureux, un vrai régal. La joue de boeuf, était la vedette de la soirée. La cuisson était parfaite : la viande était d'une tendreté incroyable, elle se détachait toute seule à la fourchette. Le jus de cuisson, riche & concentré, apportait une profondeur de saveur qui mettait vraiment en valeur la viande. Les légumes de saison qui l'accompagnaient étaient cuits à la perfection, avec une belle texture croquante qui contrastait bien avec la tendreté de la viande. Pis les frites… elles étaient exceptionnelles! (Je salut le staff de la cuisine, tout était parfait !) Le vin, choisi par le maître mixologue, était également un excellent accord avec nos assiettes. Il a su nous guider vers un rouge corsé, avec des tanins bien présents mais bien équilibrés, qui s'harmonisaient super bien avec la richesse de la viande. Ça a vraiment ajouté à l'expérience. (Un gros shutout au blanc avec le risotto en passant !) Mais ce qui a vraiment marqué notre soirée, c'est le maître mixologue. Ce gars-là est un véritable artiste! Chaque cocktail qu'il nous a préparé était une vraie découverte, avec des saveurs audacieuses mais parfaitement équilibrées. C'était pas juste un cocktail, c'était une expérience sensorielle à part entière, un travail minutieux de textures, de goûts & de créativité. Chaque gorgée nous a surpris & émerveillés. En résumé, notre expérience chez Alphonse a été impeccable. La bouffe, le vin, les cocktails, tout était de qualité exceptionnel, avec une attention aux détails qui montre un vrai savoir-faire. Le service était aussi discret mais super attentif, & ça a vraiment contribué à rendre l'expérience encore plus agréable. Je continu ce matin à y penser avec beaucoup d'appétit ! Encore merci pour cette expérience aussi simple qu'exceptionnel ! Charles-Étienne
I give 3-stars as a neutral rating. As I have not tried this establishment but have tried to enter with my kids. Unfortunately, our family got turned away on Dec 26th during lunch time. Just to save time for those with little kids to please avoid this place as Alphonse's reasoning is that they do not allow children due to bar permit.
Ce restaurant est très bien situé. C'est toujours un délice & avec grand plaisir que nous retournons à chaque année chez Alphonse. La nourriture & le service sont excellents.
Le restaurant Alphonse offre un cadre superbe & une carte de cocktails & de plats qui sont prometteurs. Cependant, lors de notre visite, la température à l'intérieur était vraiment froide (17-18) ce qui rendait l'ambiance inconfortable. Le service de cuisine a également été lent : il nous a fallu attendre près de 2 heures pour être servis, & le deuxième cocktail que j'avais commandé n'est jamais arrivé d'autant plus. De plus, attention, ils ne prennent pas American Express, AMEX ce qui est vraiment surprenant pour un restaurant. Un endroit au fort potentiel, mais des améliorations sont nécessaires pour l'expérience client.
