Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
Bonne carte de brasserie & plats elaborés très savoureux. Service très sympa, restaurant très bien situé. Toutefois l'emplacement à un prix, à l'image de bcp d'autres endroits du quartier les tarifs sont élevés.
Bel endroit, avec du personnel attentionné. La nourriture y est par contre trop chère, notamment la salade du jardin dans laquelle il manquait assurément de travail pour la vendre à 30$. 4 morceaux d'halloumi, 3 morceaux de melon & des noix pas même grillées pour en libérer la saveur.
Le plat de pâtes était ok, mais une portion « plat principal » que mon garçon de 8 ans a pu terminer sans problème.
Vraiment une belle découverte! J'étais de passage à Québec & je suis tombée par hasard sur ce lieu. La nourriture était excellente, le service était excellent & même l'espresso martini était excellent! Les amateurs savent que c'est 50/50 lorsque tu commandes ça à un resto. Le lieu est super bien situé en plus. Franchement, ça vaut la peine de dépenser dans un resto comme celui-ci (lorsque tu sais que la qualité vaut le prix)!
8 nov. 2024
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On nous a apporté notre assiette alors que l' on avait pas encore terminé notre apéro, en plus c' était assez tiède. J' ai choisi l' inspiration du moment le 2 novembre, pas à la hauteur du prix, une sauce aux fruits de mer ( crevettes minuscules & à peu près pas de fruits de mer)sur un lit de riz avec 2 gros morceaux de betterave coupé grossièrement . Décevant à l' oeil.
Bien cozy, bien situé & excellente bouffe, quoique le prix était quand même élevé. Tout de même, les plats ont été excellent, je ne me plaindrai pas, ils ont accomplit le but d'un restaurant. Les cocktails étaient bien. J'ai adoré le comptoir du commis à l'entrée (car c'est un ancien coffre-fort). Les toilettes sont belles aussi, caché derrière des portes sur lesquelles c'est écrit : "Bureau de propriétaires", etc. Dans un respect du batiment & de son anthologie, c'est inspirant.
Très bon repas qualité-prix & abordable (burrata, joue de boeuf & steak frite). Possibilité de cocktail classique en dehors de la carte des cocktails (sangria). Bon service enjoué & rapide. Nous reviendrons à coup sûr.
Nous avons été un peu déçus par le service un peu impersonnel qui pourrait être mieux. Mon cosmopolitan commandé n'en n'était pas un (même si le cocktail était bon). Nourriture assez bonne mais pour le prix on s'attendait à mieux.
Cachet original d'une ancienne banque, joli clin d'oeil avec les appellations des portes dans les toilettes, qui d'ailleurs sont très propres! Cuisine qui sort de l'ordinaire! Personnel adorable! Rapport qualité/prix très correct Je recommande ❤️
