Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
This was, unfortunately, one of the worst restaurant experiences I have had in over 20 years in the food industry.
This was our first visit. We arrived as a party of 16 (four families with children) & were immediately treated rudely by the staff. We were told they would not serve us properly because we were a'large group' & were only offered a very limited menu. We explained multiple times that we were willing to split into smaller groups of four & sit separately to accommodate the restaurant. This solution was refused without a clear explanation.
What made this especially frustrating is that other parties of four or five were being seated & served the full menu without issue. If the restaurant had limited food availability or staffing concerns, we would have completely understood & were even willing to wait longer for our meals. However, the issue was clearly the size of our group, not availability.
We spoke with the manager on duty & again offered to wait, but the only food they were willing to serve was pasta & fries for the children. At that point, we considered leaving, but our kids were already seated, tired from traveling, & hungry.
It is also misleading to advertise a full menu at the entrance while restricting it once guests arrive. This is not good business practice & creates unnecessary frustration for customers.
Based on this experience, I would not recommend this restaurant. In most places, owners & staff are appreciative of customers & eager to provide service. Unfortunately, that was not the case here. This was a very disappointing experience.
Le lieu est très joli & le redonné très accueillant mais en revanche la nourriture n'est vraiment pas super.
La soupe a l'oignon est ÉNORMÉMENT salé.
Les spaghettis carbonara goûtent le poivre.
Un morceau de plastic ou de verre a été retrouvé dans mon cocktail.
Bref clairement pas une place que je recommande si vous êtes de passage à Québec c'est certain.
J'ai eu une expérience terrible dans ce restaurant. Le serveur a été impoli, non professionnel & complètement hors de ligne. Il est même allé jusqu'à se disputer au sujet du pourboire, ce qui a rendu toute la visite désagréable & inconfortable.
Aucun client ne devrait être traité de cette façon. Je ne recommande absolument pas cet endroit - le personnel a sérieusement besoin d'apprendre les bases du respect & du service.
Bit on the pricey side but would recommend. It's right in the heart of the old city by the Fairmont hotel & serves some great cocktails & small menu of food. The portions are decent sized & can be shared. The cheese plate was great but the mushroom ravioli was ok - it was bland & the ravioli themselves were filled with ricotta type cheese. Service was great
Une découverte culinaire incroyable, notre serveuse nous a très bien conseillés. La qualité, la présentation & le goût s'unissent pour créer un expérience culinaire. Je vous recommande fortement ce restaurant
Walked in at 12:30pm on a Thursday & was immediately seated. Staff were pleasant & attentive. Salad, french onion soup, salmon tartare with frites & crème brûlée were all delicious. No complaints. Would definitely return & recommend.
Alphonse was an awesome spot! Such great food options to share, & a lovely cocktail menu. Staff was also so kind - highly recommend this place for cocktails &/or dinner!
