Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement reconnu comme une destination élégante et dynamique dans le Vieux-Québec, appréciée pour son magnifique cadre historique et son atmosphère accueillante. De nombreux clients soulignent la qualité de la cuisine, recommandant particulièrement le steak-frites, la carbonara et les suggestions créatives du chef, accompagnés d'une sélection de cocktails bien travaillés. Si la majorité des convives rapportent un service attentionné et des expériences mémorables, les avis sur la constance restent variés, certains visiteurs notant des délais occasionnels, un niveau sonore élevé ou des écarts dans la température et la portion des plats. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse incontournable pour un repas agréable ou un verre dans un emplacement privilégié.
Highly recommended esp if you want a refreshing break from tourist fare in a chic, friendly setting. The menu is smaller, more focused & intentional than many of the area restaurants, because they are not trying to be all things to all people. We had afternoon or late night snacks, lunch, dinner & a nightly cocktail there. We also dined across old & new Quebec City, & we kept coming back to Alphonse. Fine modern fair for a reasonable price compared to some of the surrounding restaurants. Favorites: Brussels sprouts Caesar salad (salade Cesar aux choux Bruxelles), a refreshing take on Caesar salad, & a very welcome break from American-style fried Brussels sprouts, ubiquitous at pretty much any American bar/restaurant these days! The burrata with peaches - fab for burrata fans. Loved their pasta carbonara - I wish I could make mine this creamy. (Be sure to pair it with the Cosimo Taurino Salice Salentino Rosso riserva!) Wine list: balanced, quality essentials. Cocktails: try the Financier (old fashioned adjacent but more fun) or their version of the aviation cocktail (j'ai oubliè le nom). Dessert: we had our share of chocolate while out & about so we greatly enjoyed the non-chocolate Framboises & basilic (dense little cake with tantalizing raspberries & basil creme). & the staff were truly lovely too. The location was perfect, close to all Artisans walk, shopping in pretty much every direction & just up the hill the Chateau Frontenac. Hang out & enjoy the fountain show at the plaza across Rue des Jardins.
A very quaint little restaurant in a beautiful location. So many touristy restaurants in Old Quebec have really disappointed us. However this one was excellent. The service was attentive & efficient. The menu a little limited, but everything we had was delicious. The ambiance a little crowded but not too loud. I would absolutely go back & recommend this restaurant. So many tourist traps with horrible food - so watch out. This one is a keeper.
Un menu du midi à 25$ très correct : Une entrée vraiment basique (salade verte/vinaigrette ou potage) mais un plat (de pâtes dans notre cas) très bon & bien copieux ! Le service est bien mais nous été surpris de recevoir notre entrée & notre plat en même temps, ce qui était moins appréciable. Toutefois nous recommandons l'adresse ☺️
14 août 2024
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The presentation of the dishes is a joy to the eyes!! Full of flavor & the staff super friendly & they all work together as a team! I would highly recommend to visit when in town the location is also perfect!
Je ne recommande pas, mauvaise expérience. Nous avons attendu beaucoup de temps avant d'être servi Cheveux dans mon assiette de pâtes Pas de truffe dans l'assiette Nouvelle assiette sans plus, j'ai mangé avec appréhension. Le plat Walter de mon mari pain hyper dur, immangeable. Saucisse sans plus, frites congelées. Une fois pas deux ici!
2e visite dans ce restaurant & toujours aussi agréable. Le personnel sur place est dédié & sympathique, la nourriture est excellente. Je le recommande a tous, nous allons y retourner c'est certain 🥂
Bravo à toute l'équipe!...L'endroit est chaleureux, l'ambiance est décontractée, le personnel est très professionnel (merci à Sam, notre serveur) & que dire de la nourriture, c'était excellent! Nous y retournerons, c'est certain & ne manquerons pas de le recommander. Encore bravo!
Très belle soirée grâce à toute l'équipe & en particulier Doug! Nous reviendrons, c'est certain, & c'est avec plaisir que nous n'hésiterons pas à recommander votre maison !
Cachet original d'une ancienne banque, joli clin d'oeil avec les appellations des portes dans les toilettes, qui d'ailleurs sont très propres! Cuisine qui sort de l'ordinaire! Personnel adorable! Rapport qualité/prix très correct Je recommande ❤️
