Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
We had a Le Financier & a Margarita pre-dinner & Carbonara & Mushroom Ravioli for our main courses. Everything was excellent & the service was also excellent. We would not hesitate to recommend Alphonse, or go again ourselves.
Walked by this place, & it looked amazing. Went for lunch, & the food was amazing. Steak was cooked perfectly, & pastas were fantastic. Great price as well for the quality & quantity. Beautiful ambience & friendly staff. Would highly recommend!
23 sept. 2024
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Nous sommes allées au Alphonse hier ver 17h. Le restaurant était loin d'être plein & ça a pris plus de 30 minutes recevoir notre cocktail (Bloody & Aperol Spritz). La serveuse n'est pas venue nous voir pour expliquer le délai ou pour s'excuser, nous avons dû demander à une autre personne (plus sympathique) pour recevoir nos breuvages & commander notre nourriture. La nourriture était correct, sans plus. Je suis déçue, car ça faisait longtemps que le Alphonse était sur ma liste de restaurant à essayer. Je ne recommande pas.
Highly recommended esp if you want a refreshing break from tourist fare in a chic, friendly setting. The menu is smaller, more focused & intentional than many of the area restaurants, because they are not trying to be all things to all people. We had afternoon or late night snacks, lunch, dinner & a nightly cocktail there. We also dined across old & new Quebec City, & we kept coming back to Alphonse. Fine modern fair for a reasonable price compared to some of the surrounding restaurants. Favorites: Brussels sprouts Caesar salad (salade Cesar aux choux Bruxelles), a refreshing take on Caesar salad, & a very welcome break from American-style fried Brussels sprouts, ubiquitous at pretty much any American bar/restaurant these days! The burrata with peaches - fab for burrata fans. Loved their pasta carbonara - I wish I could make mine this creamy. (Be sure to pair it with the Cosimo Taurino Salice Salentino Rosso riserva!) Wine list: balanced, quality essentials. Cocktails: try the Financier (old fashioned adjacent but more fun) or their version of the aviation cocktail (j'ai oubliè le nom). Dessert: we had our share of chocolate while out & about so we greatly enjoyed the non-chocolate Framboises & basilic (dense little cake with tantalizing raspberries & basil creme). & the staff were truly lovely too. The location was perfect, close to all Artisans walk, shopping in pretty much every direction & just up the hill the Chateau Frontenac. Hang out & enjoy the fountain show at the plaza across Rue des Jardins.
A very quaint little restaurant in a beautiful location. So many touristy restaurants in Old Quebec have really disappointed us. However this one was excellent. The service was attentive & efficient. The menu a little limited, but everything we had was delicious. The ambiance a little crowded but not too loud. I would absolutely go back & recommend this restaurant. So many tourist traps with horrible food - so watch out. This one is a keeper.
Un menu du midi à 25$ très correct : Une entrée vraiment basique (salade verte/vinaigrette ou potage) mais un plat (de pâtes dans notre cas) très bon & bien copieux ! Le service est bien mais nous été surpris de recevoir notre entrée & notre plat en même temps, ce qui était moins appréciable. Toutefois nous recommandons l'adresse ☺️
The presentation of the dishes is a joy to the eyes!! Full of flavor & the staff super friendly & they all work together as a team! I would highly recommend to visit when in town the location is also perfect!
Je ne recommande pas, mauvaise expérience. Nous avons attendu beaucoup de temps avant d'être servi Cheveux dans mon assiette de pâtes Pas de truffe dans l'assiette Nouvelle assiette sans plus, j'ai mangé avec appréhension. Le plat Walter de mon mari pain hyper dur, immangeable. Saucisse sans plus, frites congelées. Une fois pas deux ici!
2e visite dans ce restaurant & toujours aussi agréable. Le personnel sur place est dédié & sympathique, la nourriture est excellente. Je le recommande a tous, nous allons y retourner c'est certain 🥂
