Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
J'ai récemment mangé au restaurant Alphonse & j'ai adoré l'expérience. La nourriture est vraiment excellente, chaque plat est préparé avec soin & créativité. La salade César aux choux de Bruxelles est particulièrement excellente Par contre, c'est un peu cher. Le service est aussi un peu lent, mais les serveurs sont toujours souriants & accueillants, ce qui rend l'attente plus agréable. En résumé, le restaurant Alphonse est un excellent choix pour une expérience culinaire de qualité, à condition d'être prêt dépenser un peu plus pour ce genre de plat.
Carbonara pasta was excellent, as was the burrata special. French onion soup, beef croquet, & brussel sprout salad were all average. We were seated by the window with a lovely view of the park. The service was excellent as well.
Probablement mon adresse préférée à Québec. On y est arrivé après un concert à 22:15 & la cuisine était encore ouverte! (la seule de qc peut être?) Le service y est très attentionné & généreux, que de bon mots pour notre serveur Sam. L'ambiance est décontractée, le crowd est cool & de bon goût. La musique est toujours bonne & actuelle. La nourriture: On a partagé des plats. Le hummus d'artichauts avec des petits pita était genial. Les frites au parmesan, très bonnes. Les pâtes carbonara, savoureuses & pas trop grasses. Elles avaient un bon équilibre! La salade cesar de choux de Bruxelles était un peu fade & la vinaigrette à base de mayonnaise goutait trop les oeufs à mon gout. Le gateau au chocolat & à la poire était très bien execute En tout & partout, c'est un bon lieu pour un cocktail, pour manger un plat seul ou a partager & où on trouve une cuisine accommodante pour les allergies & le végétarisme. Plats en general bien exécutés qui allient originalité & tradition d'une manière fluide en gardant le tout simple & de bon goût
4 févr. 2024
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La nourriture — encore une fois — a été savoureuse. Je conseillerais à tout le monde de prendre les frites croustillantes saupoudrées de fromage parmesan & la salade césar aux choux de Bruxelles... peut-être les deux meilleures choses au menu. Miam!
Marie-Philippe a donné un service attentionné & rapide. & elle a le rire facile! :-)
Le plat de salade de thon tataki était super décevant, ni moi ni mon ami n'avons terminé notre plat. Le thon goutait le décongelé. Nous l'avons mentionné à la serveuse. Je m'attendais à des excuses, un petit dessert offert ou autre. Mais rien. Dommage.
We had an excellent lunch here just ordering the snacks (olives, spiced nuts & cheese plates) plus the broccoli salad. Everything was delicious & thoroughly enjoyable. The waiter was excellent. We sat inside but the patio was very popular.
Bon service de Samuel si je me souvient bien de son nom.
Frites allumettes très bonnes, la salade de choux de Bruxelles & la planche aussi.
Je vais sûrement y retourner.
Peut-être super hors saison, mais pas prêt pour la saison estivale. Manque de personnel qualifié. 2.5hrs d'attente pour steak & salade. Steak minuscule, trop cuit & froid, plus de bière pression blonde en fut à 18:30 un samedi soir... Malheureusement, nous ne retournerons pas...
