Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
Plateau de fromage à partager avec cocktails, plats, desserts, cafés, tout était très bons, ambiance vieille banque très agréable. Certains resto se présentent comme des gastro avec le prix qui va avec mais pas le goût, Alphonse fait l'inverse, je ne m'y attendais pas mais les saveurs sont bien au rendez-vous !
Très belle expérience pour souper chez Alphonse. L'équipe est très sympathique, nous avons été bien conseillé. Les spécialités du chef sont toujours à essayer!
Only down side was the music. Far too loud. Please turn it down a bit so we can have a conversation. Please don't be discouraged from going here though. Nit was lovely, just aso them to turn the volume down.
Would I recommend: Yes
Would I go again: Yes
Value for money: Average
During our visit to Quebec City for the Winter Carnival in February 2026, my fiancée & I stumbled upon a remarkable hidden gem, Alphonse Cuisine & Cocktails. After crossing the expansive Saint Lawrence River by ferry & feeling quite hungry, we sought a new dining experience instead of our usual spot. As we wandered through the charming streets of lower Quebec City, we were drawn to this quaint bistro, distinguished by its pristine glass window & inviting atmosphere, conveniently located near the ferry docks on Rue des Jardins, Quebec. Upon entering, we were warmly welcomed by Marguerite, our server, who introduced us to the elegantly designed space that exuded a modern yet cozy ambiance. With only one other couple present, we settled into comfortable leather chairs, where Marguerite presented us with the menu, offering detailed descriptions of each dish. We opted for the sweet potato soup as an appetizer, which was light & flavorful, followed by an impeccably cooked 8-ounce flank steak served with homemade peppercorn sauce, matchstick fries, & a fresh mixed green salad. For dessert, Marguerite recommended the exquisite black cherry & spice crème brûlée, which exceeded our expectations with its delightful flavours. The entire dining experience, from the attentive service of Marguerite to the meticulous preparation of each dish, was exceptional, showcasing the undeniable talent of the chef. We wholeheartedly recommend Alphonse Cuisine & Cocktails to anyone seeking a memorable culinary experience.
Merci à Léa pour le service hors-pair.... Vous avez été en mesure d'agrémenter mon beau séjour avec ma fille. Merci pour les belles suggestions de sortie!!
Ambiance agréable & excellente nourriture. Joue de boeuf & pâte champignons très très bon. Notre serveuse fût très courtoise. Ambiance chaleureuse & quelques items du décor & du menu rappelant l'institution financière qui devait y être auparavant. Belle découverte de notre côté. Moins visible que les restaurant sur la rue Saint-Jean mais mériterait d'avoir une belle visibilité pour l'expérience offerte
Went to Alphonse Cuisine & Cocktails recently. The onion soup wasn't the best, & the melted brie was just okay. However, the carbonara as a main was delicious & really stood out. The Negroni to wash it down was perfect. Overall, a mixed start but a strong main & excellent cocktail.
