Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement reconnu comme une destination élégante et dynamique dans le Vieux-Québec, appréciée pour son magnifique cadre historique et son atmosphère accueillante. De nombreux clients soulignent la qualité de la cuisine, recommandant particulièrement le steak-frites, la carbonara et les suggestions créatives du chef, accompagnés d'une sélection de cocktails bien travaillés. Si la majorité des convives rapportent un service attentionné et des expériences mémorables, les avis sur la constance restent variés, certains visiteurs notant des délais occasionnels, un niveau sonore élevé ou des écarts dans la température et la portion des plats. Dans l'ensemble, l'établissement est fréquemment recommandé comme une adresse incontournable pour un repas agréable ou un verre dans un emplacement privilégié.
Came here for cocktails on our trip from Ottawa. It was our first stop & became a daily favourite. Douglas introduced us to one of his own crafted cocktails which exceeded my expectations. He puts so much care into his craft. One of the following evenings, Anthony served us & my husband had the best negroni he has ever had. We loved chatting with the staff, & loved the music & atmosphere. We can't wait to return.
The food itself was just okay for the price but the waiter's service was terrible. Just based on that alone I'd be giving less than 3 stars. I can't even mention the waiter by name because he never introduced himself. We were taken to our table by the hostess (who was lovely) & the waiter came over in less than 10 minutes & just said "are you ready to order?" No introduction, no friendly greeting, & he said it in a tone that sounded like he would rather be anywhere else. We said we hadn't decided yet & he said nothing & walked away. At no point during the meal did he ever come back to the table to ask if we needed anything or how the food was. We only saw him to get the bill even though all night we would try to flag him down, he would make eye contact & simply not come to the table. A very strange way to behave when you are presumably expecting to be tipped. Again, the food wasn't spectacular enough to make up for the service from the waiter so I likely wouldn't dine here again.
10 nov. 2024
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Vraiment une belle découverte! J'étais de passage à Québec & je suis tombée par hasard sur ce lieu. La nourriture était excellente, le service était excellent & même l'espresso martini était excellent! Les amateurs savent que c'est 50/50 lorsque tu commandes ça à un resto. Le lieu est super bien situé en plus. Franchement, ça vaut la peine de dépenser dans un resto comme celui-ci (lorsque tu sais que la qualité vaut le prix)!
I hate to rate at only 3 because the food was amazing, server & hostess were very friendly, & they had good music playing at a proper volume.... But the service was very slow. Our drinks & meal arrived promptly but after that we were invisible. It took at least 20 minutes to get a dessert order in, then that took 20 minutes to arrive. It looked like one server was working the entire room. I would offer 5 stars if it were appropriately staffed. 2 more people for the floor.
On nous a apporté notre assiette alors que l' on avait pas encore terminé notre apéro, en plus c' était assez tiède. J' ai choisi l' inspiration du moment le 2 novembre, pas à la hauteur du prix, une sauce aux fruits de mer ( crevettes minuscules & à peu près pas de fruits de mer)sur un lit de riz avec 2 gros morceaux de betterave coupé grossièrement . Décevant à l' oeil.
Le restaurant Alphonse offre un cadre superbe & une carte de cocktails & de plats qui sont prometteurs. Cependant, lors de notre visite, la température à l'intérieur était vraiment froide (17-18) ce qui rendait l'ambiance inconfortable. Le service de cuisine a également été lent : il nous a fallu attendre près de 2 heures pour être servis, & le deuxième cocktail que j'avais commandé n'est jamais arrivé d'autant plus. De plus, attention, ils ne prennent pas American Express, AMEX ce qui est vraiment surprenant pour un restaurant. Un endroit au fort potentiel, mais des améliorations sont nécessaires pour l'expérience client.
