Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
The food itself was just okay for the price but the waiter's service was terrible. Just based on that alone I'd be giving less than 3 stars. I can't even mention the waiter by name because he never introduced himself. We were taken to our table by the hostess (who was lovely) & the waiter came over in less than 10 minutes & just said "are you ready to order?" No introduction, no friendly greeting, & he said it in a tone that sounded like he would rather be anywhere else. We said we hadn't decided yet & he said nothing & walked away. At no point during the meal did he ever come back to the table to ask if we needed anything or how the food was. We only saw him to get the bill even though all night we would try to flag him down, he would make eye contact & simply not come to the table. A very strange way to behave when you are presumably expecting to be tipped. Again, the food wasn't spectacular enough to make up for the service from the waiter so I likely wouldn't dine here again.
Vraiment une belle découverte! J'étais de passage à Québec & je suis tombée par hasard sur ce lieu. La nourriture était excellente, le service était excellent & même l'espresso martini était excellent! Les amateurs savent que c'est 50/50 lorsque tu commandes ça à un resto. Le lieu est super bien situé en plus. Franchement, ça vaut la peine de dépenser dans un resto comme celui-ci (lorsque tu sais que la qualité vaut le prix)!
I hate to rate at only 3 because the food was amazing, server & hostess were very friendly, & they had good music playing at a proper volume.... But the service was very slow. Our drinks & meal arrived promptly but after that we were invisible. It took at least 20 minutes to get a dessert order in, then that took 20 minutes to arrive. It looked like one server was working the entire room. I would offer 5 stars if it were appropriately staffed. 2 more people for the floor.
3 nov. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
On nous a apporté notre assiette alors que l' on avait pas encore terminé notre apéro, en plus c' était assez tiède. J' ai choisi l' inspiration du moment le 2 novembre, pas à la hauteur du prix, une sauce aux fruits de mer ( crevettes minuscules & à peu près pas de fruits de mer)sur un lit de riz avec 2 gros morceaux de betterave coupé grossièrement . Décevant à l' oeil.
Le restaurant Alphonse offre un cadre superbe & une carte de cocktails & de plats qui sont prometteurs. Cependant, lors de notre visite, la température à l'intérieur était vraiment froide (17-18) ce qui rendait l'ambiance inconfortable. Le service de cuisine a également été lent : il nous a fallu attendre près de 2 heures pour être servis, & le deuxième cocktail que j'avais commandé n'est jamais arrivé d'autant plus. De plus, attention, ils ne prennent pas American Express, AMEX ce qui est vraiment surprenant pour un restaurant. Un endroit au fort potentiel, mais des améliorations sont nécessaires pour l'expérience client.
Bien cozy, bien situé & excellente bouffe, quoique le prix était quand même élevé. Tout de même, les plats ont été excellent, je ne me plaindrai pas, ils ont accomplit le but d'un restaurant. Les cocktails étaient bien. J'ai adoré le comptoir du commis à l'entrée (car c'est un ancien coffre-fort). Les toilettes sont belles aussi, caché derrière des portes sur lesquelles c'est écrit : "Bureau de propriétaires", etc. Dans un respect du batiment & de son anthologie, c'est inspirant.
