Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
The presentation of the dishes is a joy to the eyes!! Full of flavor & the staff super friendly & they all work together as a team! I would highly recommend to visit when in town the location is also perfect!
Beau restaurant Mais c'est à se demander s'ils ont des cuisines fonctionnelles. Le thon tataki de ma salade semble avoir été cuit au microonde. Le service était chaleureux mais inefficace plusieurs oublis & pas d'excuses. Ne cherchez pas le chocolat dans le fondant au chocolat (qu'ils nous expliquent être en fait davantage un brownie qu'un fondant). Finalement c'est un gâteau qui se rapproche plus à la praline. Lorsque rapporté, je me fais reprocher d'avoir trop utilisé le genre de crumble à côté... mauvaise cliente je suis! Pour prendre un verre oui le décors est beau & bien situé, pour bien manger, poursuivez votre route ...
Mesmo com o restaurante cheio, o atendimento fois muito rápido. As meninas sao bem simpáticas e educada. A comida estava deliciosa. Eu pedi uma Burrata muito boa. Recomendo !!
22 juil. 2024
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J'ai récemment mangé au restaurant Alphonse & j'ai adoré l'expérience. La nourriture est vraiment excellente, chaque plat est préparé avec soin & créativité. La salade César aux choux de Bruxelles est particulièrement excellente Par contre, c'est un peu cher. Le service est aussi un peu lent, mais les serveurs sont toujours souriants & accueillants, ce qui rend l'attente plus agréable. En résumé, le restaurant Alphonse est un excellent choix pour une expérience culinaire de qualité, à condition d'être prêt dépenser un peu plus pour ce genre de plat.
Arrived early & easily seated on patio. Many tables were served very quickly. It took a long time for our drinks, to order & finally get our meal. We felt forgotten! Meal was quite good, fairly small portions. Nice evening, but service was polite but very slow.
Serveur très gentil mais a pris une éternité à nous amener notre bouteille de vin. Après 1h15 dans le restaurant nous n'étions toujours pas servis (4 personnes avec seulement un plat principal, 4 verres de vin en apéritif & une bouteille de vin avec le repas). La commande s'était apparemment perdue en cuisine...!! La commande fut à nouveau reprise puis finalement servie. Il nous a fallu attendre encore environ 30 minutes après avoir été desservis pour payer notre addition. Pas de dessert ni café avec ce temps d'attente alors qu'il y avait un achalandage très moyen au restaurant & du personnel qui nous semblait en nombre suffisant. Nous sommes entrés à 17h45 & sortis à 20h un mardi soir.
I was disappointed, maybe I expected too much. The first surprise mocktail was not to my taste at all, I asked for another but the taste was very similar, I would have expected a discussion with barista to ensure a satisfactory experience but it did not happen. The entree of artichoke hummus was delicious. The main vegetarian dish "jardin" tasted good but lacked variation of textures & potentially a vegetarian protein to make it interesting as a dish. Would be more like a side dish. I found the music to be too loud, but maybe I'm getting old 😉service was nice.
Nous étions trois & avons vraiment apprécié notre expérience. Des serveurs jeunes qui manquent un peu d'expérience mais tous gentils & pleins de bon vouloir. Les plats sont copieux, goûteux & le choix de vin plus que correct. C'est certain que nous reviendrons.
