Alphonse Cuisine & Cocktails privilégie une approche culinaire centrée sur la préparation de fruits de mer frais et de pâtes artisanales. La cuisine emploie des techniques traditionnelles afin de mettre en valeur les qualités naturelles du poisson de l'Atlantique et des ingrédients locaux dans un cadre de bistrot structuré. Les clients découvrent une carte définie par des saveurs équilibrées et un dressage précis qui reflète un engagement manifeste envers une exécution constante. L'établissement abrite un programme de bar axé sur des cocktails raffinés conçus pour accompagner ces créations marines et féculentes à travers des accords aromatiques intentionnels. Les normes de service efficaces donnent la priorité à la livraison de plats démontrant une maîtrise des textures et des compositions saisonnières. Cette adresse se concentre sur les fondamentaux de la bistronomie en privilégiant l'exécution technique pour chaque plat.
Alphonse Cuisine & Cocktails est largement apprécié pour son atmosphère magnifique, son décor chic et son emplacement privilégié dans la ville de Québec. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle de la cuisine, les plats phares comme le steak frites, les raviolis aux champignons et le saumon frais recevant souvent des éloges. L'établissement est fréquemment reconnu pour son menu créatif inspiré par le chef et une impressionnante sélection de cocktails. Bien que les expériences puissent varier, de nombreux convives rapportent avoir reçu un service chaleureux, attentionné et professionnel, particulièrement sur la charmante terrasse. C'est une adresse populaire et dynamique, ce qui en fait un choix vivement recommandé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable au cœur du Vieux-Québec.
I almost never write reviews, but the baffling experience I had here forced my hand. We actually had lunch here earlier the same day & had a great time, which is why we didn't bother looking for another restaurant for dinner & happily decided to come back. That decision completely ruined our day.
I ordered a medium-rare steak, & it arrived completely well-done. When they took it back to fix it, it came out even more overcooked. To make matters worse, the server & the rest of the staff argued with me, aggressively insisting that a medium-rare steak isn't supposed to be pink inside & that I should have ordered'rare.' This is completely absurd by any international culinary standard. Instead of apologizing, they were unhelpful & treated me like I didn't know what I was ordering. I am incredibly disappointed by the condescending attitude of the staff after such a promising start to our day.
Je n'écris pratiquement jamais d'avis, mais l'expérience aberrante que j'ai vécue ici m'y oblige. Nous y avions pourtant mangé le midi même & tout s'était très bien passé. C'est d'ailleurs pour cela que nous n'avons pas cherché d'autre restaurant pour le soir & avons décidé d'y retourner les yeux fermés. Malheureusement, cette décision a complètement gâché notre journée.
J'ai commandé un steak saignant, & il est arrivé bien cuit. Quand ils l'ont repris en cuisine, il est revenu encore plus cuit. Pour couronner le tout, le serveur & le personnel ont soutenu avec insistance qu'un steak saignant ne devrait pas être rosé à l'intérieur, & que j'aurais dû le commander'bleu'. C'est totalement absurde & contraire à tous les standards internationaux. Au lieu de s'excuser, ils se sont montrés condescendants & peu serviables, faisant comme si je ne savais pas ce que je commandais. Extrêmement déçu par l'attitude du personnel après un si bon départ le midi.
On our last day in Quebec City, we had to have breakfast before leaving on the train. Well, we happily found Alphonse Cuisine & Cocktails & they were serving breakfast until 2pm! The friendly owner served us & catered to our dietary needs with flair! Loved the vibe eating outdoors on their cute terrace with beautiful potted flowers & herbs..breakfast was delicious, eggs, veal sausage, bacon & their homemade gouda cheese. I will definitely good back next time I am in the beautiful city of Quebec! Highly recommend!!
Wonderful dining experience! The food was fresh, flavorful, & beautifully presented. The staff were welcoming, & the atmosphere was cozy. Definitely worth visiting when you're in Quebec City!
This was our best dinner in Quebec. Pan-seared Salmon is a must. It was full of flavours & good portion. The outdoor sitting ambiance is perfect in summer. Service was quick & easy.
This was one of our best meals in Quebec! Incredibly flavorful with good ingredients. The patio is also on a scenic courtyard with great views! The cocktails (& mocktails) were delicious
I had risotto with seared scallops; my companion had spaghetti carbonara. Both were outstanding! The Aperol spritz was perfect. Lovely vibe, & good food.
Our tour guide recommended Alphonse (locations both in upper & lower old town, we were at the one in upper on the corner of Rue des Jardins & Rue Sainte-Anne). We went for dinner & was likely the BEST evening meal we had while in Quebec. We sat outside & watched the world go by while listening to the accordian player by the Clarendon Hotel - it doesn't get any more Quebecois than that! The staff were attentive (although our waitress was sent on an ice run which delayed our check), & the food/cocktails were AMAZING! We had the salmon, scallops, roasted chicken, & the chef's evening special - walleye. They were all fabulous! Would DEFINITELY make sure we stop next time we're in Quebec!
I had one of my best experiences with my family from UK in québec city when it comes to dining at the restaurant thanks to Adam (waiter),I would definitely recommend this place,clean place, friendly staff, good food,
Thank you all,
