April - Bistro de Saison emphasizes a market-driven approach by prioritizing the use of seasonal regional ingredients throughout its rotating menu. The culinary philosophy focuses on creative transformations of locally sourced products, ensuring that the selection mirrors the natural harvest cycles of the surrounding environment. Patrons engage with a transparent preparation style that highlights the intrinsic qualities of fresh vegetables, meats, and grains. The interior design reflects an intentional simplicity, allowing the artistry of the kitchen to remain the central point of the encounter. Each dish demonstrates a commitment to precise technique and logical flavor pairings derived from the regional landscape. This establishment functions as a dedicated nexus for local agriculture, presenting raw materials through a lens of technical skill and modern interpretation.
Bistro de Saison offers an exceptional dining experience highlighted by its breathtaking views of the St. Lawrence River and stunning sunsets. Visitors frequently praise the refined and delicious cuisine, often describing the meals as creative, fresh, and beautifully presented. The atmosphere is consistently described as relaxing, peaceful, and welcoming, making it a favorite destination for those looking to unwind. While the service is generally lauded as attentive, warm, and professional, the overall sentiment reflects a high appreciation for the combination of a sophisticated menu and an unforgettable waterfront setting that keeps guests returning year after year.
On savait que la vie sur le fleuve & le coucher de soleil allait être magnifique, mais on ne savait pas que le service & la nourriture allaient surpasser Dame Nature. Du premier au dernier employé, nous ne pourrions demander mieux. Quant aux plats que nous avons choisis, ils étaient selon nous dignes d'une étoile Michelin au minimum! Le mélange des saveurs & des textures, la fraîcheur des ingrédients, certains inusités & la présentation à vouloir photographier chaque assiette on fait de notre repas célébration de 40 ans de mariage une superbe réussite. Merci à vous tous de l'Auberge sur Mer!
Expérience plutôt décevante.
Magnifique salle à dîner. Nous avons été charmé par l'endroit. Cependant, la cuisine était décevante. Les saveurs étaient réunies, mais les textures & portions laissaient à désirer. Premièrement,si le chef voulait faire un menu de type dégustation, il aurait dû l'intituler ainsi au lieu d'un menu classique avec entrée, plat & dessert. Je ne considère pas que des chips, pain ou quartiers de pommes de terre avec sauce font guise d'entrée. Par la suite, les portions étaient beaucoup trop petites. La morue était délicieuse, mais insuffisante. Quant aux raviolis aux pétoncles, la farce avait probablement fondue & s'était échappée des pâtes, car un ravioli sur sept était fourré. De plus, sept petits raviolis pour plat principal est insuffisant, il s'agit plutôt d'une entrée. Par la suite le brownies, saveurs excellentes. Les arômes de café, lime, chocolat étaient présents, mais la texture du brownie était décevante, beaucoup trop sec. Malheureusement, les idées du chef sont bonnes, mais l'exécution laisse à désirer. Puisque le plus important d'un souper sont les plats, je laisse la note de 3/5.
Aug 8, 2025
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Décor très beau nous avions une table sur le bord de la fenêtre. La nourriture est délicieuse, la recherche des saveurs était au rdv. Un superbe menu bravo au chef, je le recommande sans hésiter.
J'ai adoré mon expérience globalement. 5* pour le restaurant. Mon expérience de souper était fantastique. Bien conseillée, bien remplie & les plates étaient tous exquis & remplis de saveurs.
Le service à la réception était aussi numéro 1. Bien accompagnée tout au long du séjour sur les activités à faire, les attraits dans le coin.
Mon seul bémol est la qualité du sommeil. Bien évidemment comme j'avais des gens au dessus de moi les 2 nuits (au motel) & que ce n'est pas très insonorisé, j'ai très peu dormi malheureusement de par les bruits de pas ainsi que tout le reste & le matelas n'était pas top. Mais l'état de la chambre était sommes toutes très correct. & que dire de la vue!
Superbe soirée à l'Auberge sur mer! L'ambiance était parfaite & se feutrait progressivement au même rythme que les heures qui passaient malheureusement trop rapidement! Les saveurs de nos plats étaient divines. Le service impeccable ( merci Alex!!). Allez s'y sans faute!! Bravo à Ariane & à toute son équipe!
