April - Bistro de Saison emphasizes a market-driven approach by prioritizing the use of seasonal regional ingredients throughout its rotating menu. The culinary philosophy focuses on creative transformations of locally sourced products, ensuring that the selection mirrors the natural harvest cycles of the surrounding environment. Patrons engage with a transparent preparation style that highlights the intrinsic qualities of fresh vegetables, meats, and grains. The interior design reflects an intentional simplicity, allowing the artistry of the kitchen to remain the central point of the encounter. Each dish demonstrates a commitment to precise technique and logical flavor pairings derived from the regional landscape. This establishment functions as a dedicated nexus for local agriculture, presenting raw materials through a lens of technical skill and modern interpretation.
Bistro de Saison offers an exceptional dining experience highlighted by its breathtaking views of the St. Lawrence River and stunning sunsets. Visitors frequently praise the refined and delicious cuisine, often describing the meals as creative, fresh, and beautifully presented. The atmosphere is consistently described as relaxing, peaceful, and welcoming, making it a favorite destination for those looking to unwind. While the service is generally lauded as attentive, warm, and professional, the overall sentiment reflects a high appreciation for the combination of a sophisticated menu and an unforgettable waterfront setting that keeps guests returning year after year.
The food at Restaurant April was extremely disappointing. I ordered an eggs Benedict that was supposed to come with trout gravlax. What I received was a tiny portion, with bacon instead of the trout gravlax listed on the menu. When we pointed out the issue, they simply brought some trout gravlax on the side, without offering any discount or real gesture on the final bill.
The view from the room should have been beautiful, but unfortunately there was significant condensation on the window, which made it difficult to actually see the ocean. This was especially disappointing given that the ocean view was one of the main reasons for choosing the room.
It's a shame, because the location has a lot of potential, but both the food & the overall experience were very disappointing.
Souper excellent cannelloni à la courge, très goûteux & végétarien. Dessert de brownies sauce Mélilot vraiment bon sans être trop sucré, des goûts subtiles. Les chaises sont inconfortables. Belle vue sur le fleuve. Excellente musique d'ambiance. Service efficace. Prix élevé pour ce repas hors saison. Aucun mets reflétant les produits de la région (poissons & fruits de mer).
Oct 24, 2025
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Bel acceuil, nous avons eu une belle table ! le service était bien, par contre il manquait un peu d'explication sur les plats. Nous avons passé un bon moment les plats étaient succulents & très bien présentés ! merci à toute l'équipe !
Exceeded all my expectations. Spectacular location. Historic building newly renovated with all new fixtures. Outstanding restaurant on the water's edge, with discreet professional service. Surprisingly good gift shop; most are tacky, but not this one. Will be back for a longer stay!
Belle salle, ambiance assez calme, avec play liste exclusivement de chanteurs français, difficile si on aime pas...
-Mon ami carnivore a pris l'entrée de pieuvre & le plat principal de steak de thon avec sauté de champignons & il s'est régalé, ces plats étaient vraiment succulents
-Mon entrée de pomme de terre sauve mornay er vierge de shitakés = décevante, malgré belle présentation
Casi absence du goût shitaké pourtant annoncé, sauce assez fade, & pommes de terre un peu trop al dente au centre, moi qui aime tant les pommes de terres fondantes ...
-mon plat principal : Aubergine grillée, ratatouille, ail confit, basilic, crumble... L'aubergine était délicieusement fumée, & c'est le seul point positif du plat. Trognon de l'aubergine dure, n'avait pas été coupé, j'ai du le recracher ... La rAtatouille, bonne, mais sans plus, déjà magé souvent des meilleures, absence totale du goût du basilic & de l'ail confit annoncés, sauce fade, & grosse déception avec le crumble, trop ramolli par la sauce, & les qq miettes non touchées par la sauce était étrangement caoutchouteuse ...
Dessert : brownie au café très décevant, manque de moelleux, comme si avait été fait il y a trop longtemps, servi en sauce trop sucrée, & le goût du café si vague qu'on se demande si ils ne se sont pas trompés ...
Comme végétarienne, je ne recommande pas ce resto, le prix n'en vaut pas la peine de manger aussi mal.
Par contre, je recommande pour les produits de pêche, qui semble être le vrai talent de la cuisine !!
Dernier mot sur le service : impression de déranger, manque de chaleur, de conviction & d'enthousiasme dans l'explication des plats, obligé de demander qu'on nous remplisse la carafe d'eau 2 fois. & attente un peu longue entre chaque plat
Encore une fois, ce fut une merveilleuse soirée. Un repas savoureux & une ambiance qui favorise le partage de moment unique. Merci à tout le personnel pour l'accueil & le service.
