Chez Ateliers & Saveurs, nous avons un seul mot d’ordre : le plaisir! Nous vous proposons une variété de cours de cuisine et d’ateliers culinaires qui vous permettrons de mettre la main à la pâte et vos cinq sens en éveil! Vos sourires et vos rires sont notre plus belle récompense… Bon appétit & santé!
Ateliers & Saveurs offre une atmosphère vivante et conviviale avec des dégustations, des tapas, des expériences œnologiques et des ateliers de cocktails qui sont largement perçus comme bien organisés et adaptés aux amis et à la famille; le service est régulièrement apprécié pour sa chaleur et sa disponibilité, avec des menus variés et un esprit convivial qui rend l'apprentissage accessible; plusieurs avis soulignent la qualité des cocktails et des vins, la variété d'expériences allant des dégustations de vins à des ateliers de pâtes et sauces, ainsi que la possibilité de privatiser des groupes ou des événements d'entreprise; bien que la plupart des expériences soient décrites comme merveilleuses, certaines sessions dans différents lieux montrent qu'il peut y avoir plus d'implication pratique et un meilleur rythme, et quelques personnes signalent de petits couacs organisationnels ou un manque de temps pour certaines activités; pris dans l'ensemble, les impressions évoquent des activités agréables, sociales et formatrices qui donnent envie de revenir.
➕ Peu ➖ Risques pour la santé Je vais tenter d'être concis, mais l'atelier de ce soir sur la cuisine japonaise a été loin d'être une réussite. Organisation décevante L'activité s'est déroulée avec 14 participants, laissés à eux-mêmes sans instructions claires. Chaque personne disposait d'une planche en plastique & de deux couteaux, mais ces outils n'ont servi qu'une seule fois pour des tâches minimes. Par exemple, en deux heures, j'ai seulement coupé une gousse d'ail, & ma voisine, un piment fort. C'était similaire pour tout le groupe : un champignon par-ci, une échalote par-là. Manque de supervision Certaines tâches collectives étaient lancées sans aucune organisation : le chef posait un bol sur la table, donnait une brève consigne, puis partait faire quelque chose d'autre. Dans un groupe de 14, il serait bien de s'assurer que les participants plus gênés puissent participer ; malheureusement, c'est les mêmes qui faisaient la plupart des tâches. De plus, le chef ne revenait presque jamais vérifier ou encadrer ces tâches. Résultat : chacun improvisait sans savoir si le travail était bien fait. Risques pour la santé L'une des tâches consistait à préparer du poulet frit. Dès que le plat est arrivé à table, j'ai remarqué que mon morceau était totalement cru au milieu. Lorsque j'ai alerté le chef, il a confirmé qu'il était « un peu rosé » & m'a proposé de le cuire davantage. Plusieurs participants lui ont aussi demandé. Le poulet qui est revenu -du moins le mien- était surcuit. À la fin du repas, le chef s'est excusé pour la cuisson du poulet. Problèmes d'hygiène Lorsqu'il s'agissait de pétrir la pâte pour les nouilles, les deux participants à la tâche portaient des bagues (cinq au total, pour être plus précis), ce qui est inconcevable en cuisine. De plus, après un lavage des mains au début de l'atelier, aucune autre précaution n'a été prise. Certains manipulaient la nourriture après s'être touché le visage, utilisé leur téléphone ou mis les mains dans leurs poches. Manque de professionnalisme Le chef nous partageait des informations qui me semblaient fausses. Par exemple, en justifiant que le poulet pouvait être « un peu rosé », il a affirmé : « Si c'est pour une femme enceinte, on peut le cuire plus, mais peu importe, l'enfant ne va pas naître avec trois bras! » Ce genre de remarque est non seulement maladroite, mais montre une ignorance des véritables enjeux de sécurité alimentaire. Enfin, le chef lançait des « faits amusants » déconnectés de la réalité, comme prétendre qu'il y a du sucre dans l'eau de source Eska ou qu'il n'y a pas de différence de poids entre les petits & les gros oeufs vendus en épicerie. Qualité de la nourriture Le repas final était décevant : • Le poulet recuit était trop cuit & accompagné d'une sauce insipide. • Le ramen était correct, mais manquait de saveur. • Le tiramisu était acceptable, sans plus. Conclusion Je laisse deux étoiles uniquement parce que l'atelier cocktails avait été excellent ; ma note était de cinq étoiles. Toutefois, après cette expérience marquée par un manque de professionnalisme & des risques pour la santé, je me verrais mal remettre les pieds dans cet établissement.
J'ai fait la découverte d'ateliers & saveurs grâce à un événements de bureau & honnêtement j'ai adoré l'expérience! Nous avons fait une formule style cocktail dînatoire pour notre party de bureau & ce fût très plaisant. L'équipe était incroyable, tous très sympathique & l'ambiance était incroyable. Un énorme merci à l'équipe pour l'incroyable expérience, ce sera à refaire. Je recommande fortement l'expérience à tous.
23 nov. 2024
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Nous avons suivi un cours de cocktails animé par Corentin, sous la thématique "Halloween". Les cocktails étaient très bons & l'animateur/mixologue assurait un service hors pair. Je recommande fortement!
Expérience à refaire, nous avons fait l'atelier cocktails du Mexique; une ambiance des plus festives, amicale, décontractée. Nous allons assurément assister à d'autres ateliers. Encore Merci Coco (Corantin), Ton dynamisme nous a vraiment fait passer du bon temps 😀
Super soirée avec un animateur de 🔥 (le fameux Coco dont tout le monde parle). Beaucoup d'ambiance, excellents cocktails, très belle place. Je recommande, en couple ou en groupe.
Atelier Saveurs Québec, cours de Cocktails! Un 5 étoiles bien mérité pour une expérience aussi savoureuse que sympathique! Notre animateur « Coco » est super!
Une expérience magnifique, autant pour les enseignements que pour l'ambiance. Mais les cocktails sont vraiment de belles découvertes! Merci spécial a Coco😉
Super cours de cocktail avec Maryssa & son comi Alexandre, bonne ambiance, les cocktails & les tapas délicieux 🥰 Les histoires de chaque cocktails étaient très intéressant ! Félicitations pour ce cours super a refaire lors de mon prochain voyage au Québec obligé 😌
Nous avons adoré notre expérience de création de cocktails. Maryssa est très passionnée, on apprend plein de choses & les cocktails étaient super bon. On reviendra pour tester les cours de cuisine.
