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Restaurant

Bistro B

Montcalm
4.7$$
CLOSEDOpens Wednesday at 11:30 am
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Bistro B Montcalm, Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
BistroMarketBrunchCatering

About

Bistro B operates as a culinary space that integrates professional bistro preparations with an adjacent market component. The menu prioritizes fresh ingredients, focusing on classic techniques applied to seasonal proteins and local vegetables. Guests experience a transparent approach where the boundary between the kitchen workspace and the dining area remains minimal. The establishment emphasizes a straightforward engagement with food, prioritizing the quality of raw components over complex plating styles. The environment remains functional and focused, facilitating a direct connection between the culinary production and the final plate. This dual identity allows for a seamless transition from ingredient procurement to the execution of precise dishes designed for consistent delivery. The result provides a reliable experience centered on fundamental culinary rigor and efficient preparation methods for every visitor.

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Reviews for Bistro B

Food
Service
on Google4.4 (500+)
*as of 2026-06-15
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Review Summary

Bistro B offers a polarized dining experience following its recent renovations and transition to a tapas-style format. Many patrons praise the restaurant for its fresh, high-quality ingredients, professional service, and inviting atmosphere, frequently highlighting the creative menu and excellent wine pairings as standout features. Conversely, some long-time visitors feel the new concept lacks the cohesion and depth of the previous menu, expressing disappointment over smaller portion sizes and a perceived decline in the overall wow factor. While some diners enjoy the social aspect of sharing various dishes in a modern, well-designed space, others report concerns regarding noise levels, inconsistent pacing, and the logistical challenges of navigating a tablet-based menu. Despite these mixed opinions, the establishment continues to attract guests who appreciate its culinary ambition and warm hospitality.
Page 4 of 6 - 57 Reviews
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1 Review
5.0

Bistro B est un restaurant qui se démarque de ses compétiteurs à plusieurs niveaux. Le look du restaurant est réussi, les tables sont espacées & des éléments du décor séparent les tables. Il y a un grand bar si on est seul pour aller manger, le choix de couleur rend l'espace très chic moderne, mais dans flafla. Le menu est inventif mais un peu limité pour le lunch. Pour le souper, le menu est plus complet. Le civiche de pétoncles est délicieux & n'est pas trop vinaigré. Le pâté de foie est crémeux & riche, les cigares au chou est de haut niveau, très loin du classique qui est cuisiné des générations. Le poisson est cuit à la perfection. Le choix des vins offre de bonnes bouteilles. Un restaurant qui se démarque à plusieurs niveaux. La ventilation est cependant assez forte, donc ceux qui sont frileux à l'air climatisé seront confortable avec une petite laine sur les épaules. J'ai lu qu'une personne s'était offusquée que le pain coûte 2$, mais il est excellent!

Sep 8, 2022
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1 Review
4.5

Ambiance super, très bon service, excellent vin. La nourriture est bonne mais il n'y a rien qui nous a fait dire wow (il manquait d'assaisonnement sur tous nos plats) c'est pour ça que c'est 4 étoiles & non 5.

Aug 17, 2022
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1 Review
5.0

Menu dégustation avec l'accompagnement des vins a été une expérience. Personnel qui savait le menu & l'expliquer ainsi que les vins.

Aug 11, 2022
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1 Review
4.5

Super bon - super service - juste bien lire la carte des vins ;-)

Aug 8, 2022
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1 Review
5.0

Que c'était bon & agréable, excellents vins & un super service grâce à Laurence & l'équipe! Merci!

Jul 16, 2022
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1 Review
5.0

Assis au comptoir, directement devant la cuisine ouverte, nous avons vécu une expérience hors du commun. Être témoins de l'exécution de tous ces plats raffinés a tôt fait de nous mettre en appétit, ce qui par contre ne simplifiait pas nos choix! Créations culinaires tout simplement divines dans une ambiance relax & sans prétention. Recommandations de vins irréprochables. Service sans failles & convivialité du personnel en prime. HÂTE d'y retourner.
BRAVOOO

Jun 9, 2022
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1 Review
5.0

Nous avons passé un excellent moment au restaurant. La nourriture était fabuleuse. Le service impeccable, le serveur connaissait le menu, connaissait la carte des vins & était en mesure de nous guider. Les assiettes sont arrivé chaude, ce qui n'est pas toujours le cas, & la nourriture était gouteuse & savoureuse. Je recommande fortement.

Jun 6, 2022
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1 Review
5.0

Belle accueil, bonne suggestion de vin canadien. La présentation des plats est très appétissante, & surtout très savoureux.
J'étais bien contente d'y retourner après un peu plus de 2 ans. J'ai hâteà ma prochaine visite sur la terrasse.

Apr 28, 2022
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1 Review
3.5

C'était notre 3ème visite & pour la 1ère fois j'ai été déçu! De plus, l'établissement n'offre plus l'option de repas avec un accord mets & vins. Les portions sont petites mais tout était délicieux. Moins raffiner qu'auparavant malheureusement

Feb 28, 2022
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1 Review
5.0

Accueil chaleureux, merci à Felixe de nous avoir prévenu que le stationnement serait difficile en ce samedi de carnaval, de manifestations & de neige abondante. Belle sélection de vins suggérés par des passionnés, carte alléchante, on a hésité longtemps ... tout était excellent. Nous reviendrons bientôt.

Feb 6, 2022