Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec le cœur très gros que Monique et George-Antoine nous ont transmis les rennes du Café Saint-Malo c’était leur rêve, leur projet, leur bébé….
Aujourd’hui, Philippe Racine, Sophie Vaillancourt et Philippe Fournier sont prêts non seulement à relever le défi mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration de Québec qui porte désormais le nom Bistro St-Malo !!!
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil & Phil se mettent à la tête de la cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, mais tout autant savoureux, qui gardera ses racines de bistro français pour y ajouter un voyage vers la méditerranée!! Bien sûr, cette «bistronomie» sera possible grâce à nos magnifique, frais et savoureux produits du terroir, sélectionné soigneusement, par nous pour vous!
Bien sûre, pour bien manger, il faut être bien accueilli et servit! Voilà pourquoi c’est Sophie qui sera à la tête d’une équipe de salle prête à tout pour vous faire passer le meilleur moment possible. Que ce soit par un sourire, le partage de ses connaissances sur les saveurs du menu et nos choix de vins et spiritueux, elle vous fera vivre un repas incroyable dont vous vous souviendrez!!
Bref, au plaisir de vous rencontrer, seul, en couple, en famille, entre amis, et vous servir une cuisine d’idée délectable dans notre ambiance chaleureuse et personnalisée où simplicité rime avec passionné!!!
Détails
Nos Spécialités
Soupe à l'oignon, cassoulet, confit, boudin et moules.
Le Bistro St-Malo est largement reconnu pour son expérience authentique de bistro français dans le Vieux-Québec, offrant une atmosphère chaleureuse et intime grâce à un décor charmant et une musique classique. Les clients louent régulièrement la cuisine savoureuse de grande qualité, avec des plats phares comme la soupe à l'oignon, la joue de bœuf, le ragoût de la mer et le confit de canard qui font l'unanimité. Le service est constamment souligné pour son approche amicale, professionnelle et accueillante, le personnel faisant souvent preuve d'une attention particulière pour garantir une visite mémorable. Bien que les portions soient généralement jugées généreuses et que l'expérience globale soit vivement recommandée tant pour les occasions spéciales que pour les repas décontractés, il est conseillé de réserver à l'avance pour profiter de ce joyau local très prisé.
Certaines soirées nous marquent… & celle passée au Bistro Saint-Malo en fera assurément partie.
Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur & une authenticité rares. Philippe, véritable âme du restaurant, transmet sa passion dans chacun de ses plats. Sa cuisine est raffinée, généreuse & exécutée avec un souci du détail qui force l'admiration. À ses côtés, Emy est le coeur du Bistrot : sa bienveillance & son accueil créent une atmosphère où l'on se sent instantanément chez soi.
Un immense merci également à notre serveur, Daveon, qui a été aux petits soins tout au long de la soirée. Attentif, professionnel, sympathique & toujours présent au bon moment, il a grandement contribué à rendre cette expérience exceptionnelle.
Au-delà d'un repas absolument fabuleux, nous repartons avec des souvenirs précieux, le sourire aux lèvres & le sentiment d'avoir vécu bien plus qu'un simple souper. Nous avons partagé des moments mémorables & fait de magnifiques rencontres qui resteront gravées dans nos mémoires.
Merci à toute l'équipe du Bistro Saint-Malo de faire vivre ce genre d'endroit où la gastronomie, l'humanité & le plaisir de recevoir se rencontrent avec autant de justesse. Nous reviendrons, c'est une certitude.
Juste wow!!! Nourriture délicieuse, service remarquable! Expérience extraordinaire! J'adore le côté petit bistrot intime! La vieille musique française qui joue ajoute un cachet magique à cet endroit déjà fantastique!
J'ai hâte à la prochaine visite!
J'ai célébré mon anniversaire au Bistro St-Malo & j'y ai passé une soirée absolument merveilleuse. Le chef Phil a été d'une gentillesse incroyable & s'est tellement bien occupé de nous du début à la fin.
La nourriture était tout simplement délicieuse, le service impeccable, & je me suis vraiment sentie gâtée. Le décor ajoute énormément à l'expérience, avec un cachet typiquement bistro en bord de mer, chaleureux & charmant.
C'est sans aucun doute l'un de mes plus beaux anniversaires. Un énorme merci au chef Phil ainsi qu'à toute son équipe pour cette expérience mémorable!💛
2 mai 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Quelle belle soirée avec des amis pour souligner l'anniversaire de mon amoureux , mais ca n'aurait pas pu etre aussi parfait sans l'accueil, la nourriture savoureuse & que dire du service chaleureux de cette belle équipe , notre première & sûrement pas dernière fois dans ce bistro , merci merci merci xx
Nous avons très bien mangé au Bistro & les prix y sont raisonnables, en considérant la qualité de la nourriture & de l'expérience. 😁 Nous avons beaucoup apprécié l'ambiance ! Le resto est petit, mais cela rend l'expérience plus intime & nous avons suffisamment d'espace pour être à l'aise.
Ça fait plusieurs années que nous allons manger au Bistro Saint-Malo, & à chaque année c'est une expérience unique! Cette fois-ci, nous sommes venus avec nos amis de longue date & c'était une soirée mémorable! Merci à Phil & surtout à notre serveur, Daevon! 🤩
This Bistro has wonderful food & service. The staff & owner were super kind during the winter carnival. The drinks were quite tasty & they have their own brand of Gin which I highly recommend. It made our visit more magical!
Le service & l'ambiance sont tout simplement fantastiques. Le côté bistro, avec peu de tables dans un petit bâtiment & une playlist de vieilles chansons françaises, crée une atmosphère chaleureuse & très agréable. Les moules étaient excellentes, les frites aussi. J'ai été rassasié, peut-être qu'une portion légèrement plus petite aurait permis de mieux apprécier les saveurs. Globalement, je recommande vivement & j'y reviendrai !
Exellent restaurant que je fréquente depuis plusieurs années. L'ambiance au top & l'été, une belle terrasse animée. Le menu (bistro) est super intéressant. Les ris de veau sont incroyables (les meilleurs que j'ai mangé). La tartetatin est sublime mais (trop) cher.