Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec le cœur très gros que Monique et George-Antoine nous ont transmis les rennes du Café Saint-Malo c’était leur rêve, leur projet, leur bébé….
Aujourd’hui, Philippe Racine, Sophie Vaillancourt et Philippe Fournier sont prêts non seulement à relever le défi mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration de Québec qui porte désormais le nom Bistro St-Malo !!!
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil & Phil se mettent à la tête de la cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, mais tout autant savoureux, qui gardera ses racines de bistro français pour y ajouter un voyage vers la méditerranée!! Bien sûr, cette «bistronomie» sera possible grâce à nos magnifique, frais et savoureux produits du terroir, sélectionné soigneusement, par nous pour vous!
Bien sûre, pour bien manger, il faut être bien accueilli et servit! Voilà pourquoi c’est Sophie qui sera à la tête d’une équipe de salle prête à tout pour vous faire passer le meilleur moment possible. Que ce soit par un sourire, le partage de ses connaissances sur les saveurs du menu et nos choix de vins et spiritueux, elle vous fera vivre un repas incroyable dont vous vous souviendrez!!
Bref, au plaisir de vous rencontrer, seul, en couple, en famille, entre amis, et vous servir une cuisine d’idée délectable dans notre ambiance chaleureuse et personnalisée où simplicité rime avec passionné!!!
Détails
Nos Spécialités
Soupe à l'oignon, cassoulet, confit, boudin et moules.
Le Bistro St-Malo est largement reconnu pour son expérience authentique de bistro français dans le Vieux-Québec, offrant une atmosphère chaleureuse et intime grâce à un décor charmant et une musique classique. Les clients louent régulièrement la cuisine savoureuse de grande qualité, avec des plats phares comme la soupe à l'oignon, la joue de bœuf, le ragoût de la mer et le confit de canard qui font l'unanimité. Le service est constamment souligné pour son approche amicale, professionnelle et accueillante, le personnel faisant souvent preuve d'une attention particulière pour garantir une visite mémorable. Bien que les portions soient généralement jugées généreuses et que l'expérience globale soit vivement recommandée tant pour les occasions spéciales que pour les repas décontractés, il est conseillé de réserver à l'avance pour profiter de ce joyau local très prisé.
Amazing experience! Our favorite meal in Quebec City & during our whole trip in Canada! The French onion soup, mussels, & duck were some of the best we have ever had! The server was also incredibly nice. A meal we will never forget! Definitely recommend making a reservation ahead of time.
Ordered mussels (Dijon) & escargot for appetizers which were both 7/10. For main courses we ordered the duck leg, seafood stew & beef cheek which were delicious!
Our server, Devon, was super pleasant as well.
3 mai 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We were lucky to reserve a table to celebrate my Honey's birthday! It's a cozy & yet cute little place in the old city! They have a lovely decor to enhance the atmosphere. Customer service was excellent! The server was patient, very friendly & professional!
We had the Ragoût de la mer for myself & the cuisse de conard confite for the birthday boy. Both dishes were truly delicious! The richness of the broth served with tons of fresh shrimps, scallops, salmon, mussels, etc., & the slow roasted duck cooked to perfection!
We truly enjoyed the evening here!
Service & atmosphere was good, but food could be better done. Duck confit was dry & slightly overcooked, French onion soup tasted more like beef broth with added onions, lacked depth & richness. Beef cheek poutine was good.
french onion soup was superb. ceviche was not to our taste but wasn't bad. duck confit & the seafood stew were pretty good too. huge selection of wine. my only complaint would be the creme brulee was too sweet, custard too watery, & the caramel layer was too thick. otherwise everything was wonderful. the service was a delight!
The staff made my visit very enjoyable. The Beef Carpaccio tastes so good for an appetizer dish. The Seafood Stew (Ragout de la Mer) carries so much flavour & is filled with only quality seafood ingredients. The Cassoulet includes Duck Confit for really full flavour. Kudos to the chef (Philippe) for his meticulous choice of the best ingredients & his team's hard work to make these dishes outstanding. Also our thanks to our host & waiter Daevon for providing his excellent service to make my evening an unforgettable experience.
I finished the evening with a rich & creamy dessert with the Ameretto Creme Brulee. This dining experience will certainly guarantee my return to Bistro St-Malo!
Just ensure you make a reservation ahead of your visit. Walk-in visitors are likely to be turned away if it is a busy night.
We had just arrived in Old Quebec City after a 7hr drive from St. John NB & we were hungry! We picked the perfect place to satiate our appetites. Each bite was a flavour explosion. We had the French onion soup & beef carpaccio to start. Our mains were the duck confit, the seafood stew, & the beef cheek; each cooked to perfection & presented so beautifully. Our waiter was amazing & provided excellent service & recommendations.
We came to St Malo for our engagement celebration & the staff welcomed us with champagne & the best spot in the restaurant. The servers (I dont know their names but it was a lovely lady: working on Sunday June 8th around 7 PM) who was very hospitable & made sure we were taken care of.
The Duck Confit is remarkable at this restaurant & so is the French 75! I would absolutely recommend the Onion Soup & Escargots as well.
Thank you to St Malo team for making our moment so special! We would love to come back!