Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec le cœur très gros que Monique et George-Antoine nous ont transmis les rennes du Café Saint-Malo c’était leur rêve, leur projet, leur bébé….
Aujourd’hui, Philippe Racine, Sophie Vaillancourt et Philippe Fournier sont prêts non seulement à relever le défi mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration de Québec qui porte désormais le nom Bistro St-Malo !!!
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil & Phil se mettent à la tête de la cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, mais tout autant savoureux, qui gardera ses racines de bistro français pour y ajouter un voyage vers la méditerranée!! Bien sûr, cette «bistronomie» sera possible grâce à nos magnifique, frais et savoureux produits du terroir, sélectionné soigneusement, par nous pour vous!
Bien sûre, pour bien manger, il faut être bien accueilli et servit! Voilà pourquoi c’est Sophie qui sera à la tête d’une équipe de salle prête à tout pour vous faire passer le meilleur moment possible. Que ce soit par un sourire, le partage de ses connaissances sur les saveurs du menu et nos choix de vins et spiritueux, elle vous fera vivre un repas incroyable dont vous vous souviendrez!!
Bref, au plaisir de vous rencontrer, seul, en couple, en famille, entre amis, et vous servir une cuisine d’idée délectable dans notre ambiance chaleureuse et personnalisée où simplicité rime avec passionné!!!
Détails
Nos Spécialités
Soupe à l'oignon, cassoulet, confit, boudin et moules.
Le Bistro St-Malo est largement reconnu pour son expérience authentique de bistro français dans le Vieux-Québec, offrant une atmosphère chaleureuse et intime grâce à un décor charmant et une musique classique. Les clients louent régulièrement la cuisine savoureuse de grande qualité, avec des plats phares comme la soupe à l'oignon, la joue de bœuf, le ragoût de la mer et le confit de canard qui font l'unanimité. Le service est constamment souligné pour son approche amicale, professionnelle et accueillante, le personnel faisant souvent preuve d'une attention particulière pour garantir une visite mémorable. Bien que les portions soient généralement jugées généreuses et que l'expérience globale soit vivement recommandée tant pour les occasions spéciales que pour les repas décontractés, il est conseillé de réserver à l'avance pour profiter de ce joyau local très prisé.
Un excellent repas en ce 25 décembre! Sincèrement, on ne se lasse jamais de venir manger au Bistro St-Malo, parce qu'un bon repas au Bistro St-Malo, ce n'est jamais mauvais 😁
Tonight, in Quebec, we had one of the best meals of our lives! This is not an easy reservation! I would suggest reserving when you plan the trip! Bistro St Malo is a small iconoclastic space in the gallery district by the St Lawrence river. It is a 10 minute walk from the bottom Funicular stop. The food is locally sourced & the restaurant is chef owned! The meals & desserts were spectacular! We loved the tuna tartare, the fish soup with lobster, shrimp, mussels cooked in a saffron lobster bisque, the roast cod with mushroom gnocchi, & the Tarte Tatin! I will eat there every time we com to Quebec! Our server was delightful & spoke impeccable English. Truly great meal!
Wonderful evening at Bistro St Malo, escargots for starter that was a bit different than the standard with a wonderful cheese melted on top. We opted for the'Heavenly Thursday' special & enjoyed Osso Bucco & a lovely rabbit dish served over a cheesy risotto. Along with a glass of excellent Bordeaux. Ended with a crème brûlée & a sparkling sweet wine with a lovely peach flavor. Our server was wonderful & we enjoyed everything, including the small dining room upstairs. Perfect evening. Thank you to the staff & owners of Bistro St Malo.
20 nov. 2025
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Bistro St-Malo was so delicious for brunch that we went back for supper. It was hands down the best food experience of our trip. We had mussels to start & I had beef cheek poutine for my main. My husband had blood pudding for his main & then finished my poutine since it was so huge & couldn't be conquered solo. We then shared a blueberry & chocolate tart with blueberries locally picked. Everything was phenomenal & the service was outstanding. The team took pride in what they provided & it didn't disappoint. 10/10 recommend.
The staff made my visit very enjoyable. The Beef Carpaccio tastes so good for an appetizer dish. The Seafood Stew (Ragout de la Mer) carries so much flavour & is filled with only quality seafood ingredients. The Cassoulet includes Duck Confit for really full flavour. Kudos to the chef (Philippe) for his meticulous choice of the best ingredients & his team's hard work to make these dishes outstanding. Also our thanks to our host & waiter Daevon for providing his excellent service to make my evening an unforgettable experience.
I finished the evening with a rich & creamy dessert with the Ameretto Creme Brulee. This dining experience will certainly guarantee my return to Bistro St-Malo!
Just ensure you make a reservation ahead of your visit. Walk-in visitors are likely to be turned away if it is a busy night.
Un vrai coup de coeur ! Le Bistro St-Malo propose une cuisine française authentique & savoureuse, préparée avec des produits frais & de qualité. Les plats sont généreux & bien présentés, avec une mention spéciale pour les fruits de mer & les viandes parfaitement cuisinées. L'ambiance est chaleureuse & conviviale, rappelant les petits bistrots européens. Le service est attentionné & souriant, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable à Québec !
El Bistro St-Malo, ubicado en pleno corazón de Quebec, presenta un local con un encanto innegable. Su ambiente, mezcla de rusticidad y eclecticismo decorativo, resulta cálido y atractivo, lo que de entrada genera altas expectativas para la experiencia gastronómica. El personal de sala, y en particular nuestra camarera Florence, fue lo más destacado de la velada: cercana, amable y siempre atenta, aportó un nivel de hospitalidad que merece ser subrayado.
La propuesta culinaria, sin embargo, no alcanzó el mismo nivel. La sopa de cebolla sorprendió gratamente, cumpliendo con lo esperado de un clásico de la cocina local. El foie gras, en cambio, resultó decepcionante: servido excesivamente frío, acompanado de dos rebanadas de pan de molde frito y apenas un toque de confitura dispuesto de manera poco cuidada. Una presentación que no hace justicia a un producto de tan alta categoría.
Los mejillones con salsa de queso tampoco estuvieron a la altura: aunque el toque de queso y mostaza aportó cierta originalidad, el conjunto no alcanzó el nivel esperado en un plato que debía destacar. Del mismo modo, las alitas de pollo St-Malo fueron servidas de forma extremadamente simple, en un plato sin ninguna elaboración visual que invite al disfrute.
La experiencia se vio en parte redimida por el vino tinto quebequense, de notable calidad y capaz de aportar la sofisticación que la propuesta culinaria no alcanzó. En resumen, hablamos de una cocina correcta, comestible, pero carente de ese toque especial que se espera tras meses de anticipación para obtener una mesa en un restaurante de tal renombre.
Comme ci comme ça
Le Bistro St-Malo, situé au coeur de Québec, séduit d'emblée par son charme indéniable. Son décor, mélange de rusticité & d'éclectisme, crée une atmosphère chaleureuse qui inspire de grandes attentes. Le service, incarné par notre serveuse Florence, fut sans contredit le point fort de la soirée : accueillante, attentive & pleine de gentillesse, elle a su rehausser l'expérience par sa présence remarquable.
La cuisine, cependant, n'a pas atteint le niveau espéré. La soupe à l'oignon s'est révélée une belle surprise, respectant avec dignité la tradition culinaire locale. Le foie gras, pour sa part, a déçu : servi trop froid, accompagné de deux tranches de pain de mie frites & garni d'un peu de confiture disposée sans raffinement. Une présentation simpliste qui ne rend pas honneur à un produit de cette qualité.
Les moules à la sauce au fromage n'ont pas non plus répondu aux attentes : bien que la touche de fromage & de moutarde ait apporté une certaine originalité, l'ensemble manquait de relief & de caractère pour un plat censé se distinguer. De même, les ailes de poulet St-Malo furent déposées dans une assiette sans aucune garniture, laissant une impression de négligence.
Le vin rouge québécois a heureusement apporté une touche de distinction, sauvant une expérience culinaire autrement facilement oubliable. En définitive, une cuisine correcte mais dépourvue de l'étincelle attendue lorsqu'on réserve des mois à l'avance dans un établissement jouissant d'une telle réputation.
Cute bistro in the heart of the city! I really enjoyed the food & service. The seafood stew was delicious with an abundance of seafood. Steak was tender & cooked to perfection. Dessert was refreshing on a hot day.
Je travaille au Vieux Port & je suis une habituée du Bistro St-Malo. L'ambiance est toujours agréable & conviviale à l'intérieure ou sur la terrasse. Une belle musique de classiques Français me donne souvent un sourire en coin. Les plats sont généreux mais pas au détriment de qualité : tartiflette, poulet au beurre, joue de boeuf, frites etc… succulent. Que dire du service. Les chefs & serveurs font tout pour combler nos désirs n'hésitez pas à demander leur suggestions au menu ou à la carte de vin qui est très intéressante.
