Après plus de 30 ans à votre service, c’est avec le cœur très gros que Monique et George-Antoine nous ont transmis les rennes du Café Saint-Malo c’était leur rêve, leur projet, leur bébé….
Aujourd’hui, Philippe Racine, Sophie Vaillancourt et Philippe Fournier sont prêts non seulement à relever le défi mais à s’approprier ce monument incontournable de la restauration de Québec qui porte désormais le nom Bistro St-Malo !!!
C’est avec un enthousiasme contagieux que Phil & Phil se mettent à la tête de la cuisine pour vous concocter un menu rajeuni, mais tout autant savoureux, qui gardera ses racines de bistro français pour y ajouter un voyage vers la méditerranée!! Bien sûr, cette «bistronomie» sera possible grâce à nos magnifique, frais et savoureux produits du terroir, sélectionné soigneusement, par nous pour vous!
Bien sûre, pour bien manger, il faut être bien accueilli et servit! Voilà pourquoi c’est Sophie qui sera à la tête d’une équipe de salle prête à tout pour vous faire passer le meilleur moment possible. Que ce soit par un sourire, le partage de ses connaissances sur les saveurs du menu et nos choix de vins et spiritueux, elle vous fera vivre un repas incroyable dont vous vous souviendrez!!
Bref, au plaisir de vous rencontrer, seul, en couple, en famille, entre amis, et vous servir une cuisine d’idée délectable dans notre ambiance chaleureuse et personnalisée où simplicité rime avec passionné!!!
Détails
Nos Spécialités
Soupe à l'oignon, cassoulet, confit, boudin et moules.
Le Bistro St-Malo est largement reconnu pour son expérience authentique de bistro français dans le Vieux-Québec, offrant une atmosphère chaleureuse et intime grâce à un décor charmant et une musique classique. Les clients louent régulièrement la cuisine savoureuse de grande qualité, avec des plats phares comme la soupe à l'oignon, la joue de bœuf, le ragoût de la mer et le confit de canard qui font l'unanimité. Le service est constamment souligné pour son approche amicale, professionnelle et accueillante, le personnel faisant souvent preuve d'une attention particulière pour garantir une visite mémorable. Bien que les portions soient généralement jugées généreuses et que l'expérience globale soit vivement recommandée tant pour les occasions spéciales que pour les repas décontractés, il est conseillé de réserver à l'avance pour profiter de ce joyau local très prisé.
Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait. Le personnel était très accueillant. Nous avons même eu la chance de discuter avec le chef. C'était notre première fois mais certainement pas la dernière. Chapeau à toute l'équipe !
Une cuisine digne d'un vrai bistro francais. Des plats savoureux & tres bien cuisiné par les deux chefs Phil(s). Des gens amoureux de la bonne bouffe, des gens & ca paraît dans leurs plats. Un service amicale & sans prétention.le décor est certainnement kitch mais cela apporte une touche de fraîcheur. Nous avons passé une superbe soirée, c'est certain que nous y retournerons.
Excellent ! J'oublie de nom de notre serveuse (samedi le 10 février 18h), mais vraiment service 5 étoiles, le chef trop sympathique qui viens lui-même nous servir nos assiettes & prend le temps de discuter avec tout le monde, vraiment expérience globale impeccable. Les moules fromage & dijon ... Oh my god !
11 févr. 2024
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It's a quaint little place, lots of barnwood & some silly/witty decor. Not crowded... there's room to breathe, with an open area in the middle. Service with a smile. I was expecting good things... the reviews are stellar & the wife's been trying to get us to eat there for 3 consecutive trips to Quebec. When I looked at the menu, however, I was dismayed. It just didn't sound terribly appetizing. So we went with a tuna tartare to begin & the house carbonara & blood pudding, for the mains. The tuna was excellent. Fresh, light... the ingredients used (in limited quantity) speak for themselves. But the fries that came with it.... holy sweet Mary & Joseph. Without question, hands-down, the most incredible fries I've ever had the pleasure of practically inhaling. After I expressed my adoration, our sweetheart of a server brought over a free bowl, on the house, just for kicks. I'd come back just for the fries... un-bloody-real. Then the mains. I heard the carbonara was left on the menu as a chef's specialty, so I thought it was a safe bet. Again, absolutely blown away by the simple genius of the dish. Pancetta to die for & a perfect, cheesy sea of pasta goodness. But the blood pudding... just wow. Knocked it WAY out of the park. Such a simple, provincial dish was delivered with class & such attention to palate so as to bring one (I sh*t you not), to tears. I can't wait to get back to try another one of this chef's brilliant takes on seemingly mundane dishes. You will not be disappointed.
Très bien (notre 2e fois... jamais 2 sans trois!). Merci au chef pour le vermouth & à Zach pour le service (attention portée au gluten pour coeliaque toujours très apprécié!) Bonne année 2024 & à la prochaine!
Nous avons adoré l'excellent service de notre serveuse Mégane, la nourriture était parfaite, merci aux 2 chefs, endroit très chaleureux. Personnels super accueillants, propriétaire super sympathique, c'était notre première expérience & non la dernière, je crois que ça va devenir une habitude même. Je recommande fortement sans hésitation ce restaurant. N'oubliez pas de réserver à l'avance, surtout pour le mercredi spécial moules à volonté ! Tout était IMPECCABLE pour rendre notre première expérience inoubliable ! Pour l'ensemble je donne un 5 *****