Brynd Smoked Meat propose une expérience culinaire authentique axée sur de la poitrine de bœuf fumée lentement et tranchée à la main selon des techniques de salaison traditionnelles. Chaque sandwich se compose de portions généreuses de viande tendre assaisonnée d'épices, servies entre des tranches épaisses de pain de seigle frais. Des accompagnements maison, incluant des cornichons croquants et des moutardes classiques, complètent parfaitement la richesse du bœuf. Le menu privilégie des ingrédients de haute qualité sélectionnés pour offrir un profil gustatif savoureux et constant. L'établissement se concentre sur des classiques de la charcuterie qui mettent en valeur la qualité de la viande et les méthodes d'assemblage traditionnelles. Cet endroit constitue une destination spécialisée pour ceux recherchant des plats consistants préparés avec rigueur. Chaque assiette reflète un engagement envers l'art du fumage de viande exécuté avec précision et patience.
Brynd Smoked Meat est largement reconnu pour servir l'un des meilleurs smoked meat de la ville de Québec, de nombreux convives louant la viande tendre, savoureuse et les portions généreuses. Les visiteurs soulignent souvent le service amical et serviable offert par le personnel, qui s'efforce fréquemment d'assurer une expérience agréable, particulièrement pour ceux qui sont de passage dans la région. Bien que certains clients aient fait part de préoccupations concernant la constance, l'entretien physique des lieux ou des lacunes occasionnelles dans le service, le consensus général souligne une atmosphère accueillante où les invités peuvent savourer un repas traditionnel de haute qualité qui les incite à revenir.
La rampe d'escalier pour monter défectueuse & dangereuse air climatisé défectueuse & l'eau coule dans des plats très chaud Aucun vin rouge pour nous servir un samedi soir & une sorte de vin blanc .Le souper sur le menu gros oignons français Ouf 5 petites morceaux , un fond de salade de chou & peu de frites avec un coupon Tuango Le serveur très gentil & très bon service & était décourager de ne pas avoir de vin il nous as servi une bière gatuite Le restaurant as besoin d'un peu d'amour. On était avec des amis pour eu la première fois j'étais très mal à l'aise
À notre arrivée, on se fait dire, par le reponsable (gérant ou proprio) que notre table réservée est dans le coin. Il ne prend même pas le temps de venir nous reconduire, il reste derrière le comptoir.
On commande un apéro. Une dizaine de minutes plus tard, il vient prendre la commande. J'ai dû le faire revenir pour lui dire qu'on ne voulait pas notre plat aussi rapidement, qu'on voulait un hors d'oeuvre avant. Quand le repas est arrivé, j'ai dû caler mon gin-tonic pour pouvoir avoir un bière avec mon smoked meat.
Ma conjointe & moi, on avait 2 tranches de pain de seigles vraiment pas fraîches & de dimensions différentes. C'était impossible à tenir comme un sandwich. À la fin, lorsque j'ai mentionné la fraîcheur du pain à la serveuse, on s'est fait dire qu'on aurait dû le demander à la vapeur... Quoi? Primo, on ne le demande pas & secundo, depuis quand un smoked meat ne se sert pas sur du pain de seigle'steamé'?
Quand la serveuse vient chercher notre assiette, on se fait dire qu'ils n'ont pas de desserts! Je n'ai jamais vu un restaurant qui n'en offre pas. Là, je regarde sur le net & je vois le menu à jour d'avril & il y a 2 desserts!
Nous nous somme senti de trop. Mangez & foutez le camp, la gang de chums arrivent pour la game de hockey. Un restaurant pour la petite clique.
Je n'y retournerai JAMAIS. 100$ pour 2 sandwichs...
Pour terminer sur une note positive, les frites étaient bonnes & les cornichons frits aussi.
PS: c'est la première fois que je laisse un avis. J'aurais préféré que ce soit plein de fleurs.
Très bon cadre, mention pour l'ambiance reposante.
Le petit cup de mayonnaise était succulent. Sandwich aux superbes saveurs, premier smoke meat je ne suis pas déçu !
Manque de cuisson sur les frites.
Personnel fort sympathique
25 mars 2026
sur Google
🍽️
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Première expérience à ce restaurant pour ma part. Le personnel est très courtois & sympathique. Les serveuses s'excusaient pour l'attente alors qu'on était arrivées depuis moins de 5 minutes. J'ai pris un extra poutine au lieu des frites & honnêtement, elle était succulente! 👌🏻
Que dire sur le smoked meat, rien, il était parfait & les frites aussi. Salade de chou pas assez crémeuse à mon goût, mais c'est vraiment mon goût personnel. Je fais une suggestion pour les oignons français, des choix de sauce d'accompagnement, genres mayo miel moutarde serait apprécié. En parlant de moutarde, j'aurais aimé la moutarde de Dijon pour ajouter dans ma viande. 4 étoiles pour le service. Un service rapide c'est bien, mais le serveur voulait partir avec mon assiette avant que j'aille terminer. &, il nous a pas proposé de choix pour la coupe de viande. 3 étoiles pour l'ambiance. Table du voisin, vraiment trop collé & lumière un peu trop forte. Mon commentaire se veut pour l'amélioration car Brynd c'est un emblème à Quebec & il ne faut pas le perdre. Merci,
Bien, mais sans plus. Les frites sont vraiment bonnes, la mayonnaise maison aussi. On a aimé l’acidité & la fraîcheur de la salade de chou & la musique! Le décor est correct, les nappes noires ne cadrent pas vraiment avec l’ambiance de la place. Les gars en arrière font absolument tout, répondent au téléphone, font payer les clients, vident les tables, coupent la viande fumée, etc. Ça ralenti inévitablement le service. Maintenant, pour la pièce maîtresse: le smoked meat. Goûteux, mais un peu trop dense peut-être? Manque de gras & de jutosité. La grosse portion n’est vraiment pas si grosse, disons que j’aurais été déçu de prendre la plus petite. Un peu cher pour la quantité, ce n’est pas très généreux. J’y retournerais si je suis dans le coin.
