Brynd Smoked Meat propose une expérience culinaire authentique axée sur de la poitrine de bœuf fumée lentement et tranchée à la main selon des techniques de salaison traditionnelles. Chaque sandwich se compose de portions généreuses de viande tendre assaisonnée d'épices, servies entre des tranches épaisses de pain de seigle frais. Des accompagnements maison, incluant des cornichons croquants et des moutardes classiques, complètent parfaitement la richesse du bœuf. Le menu privilégie des ingrédients de haute qualité sélectionnés pour offrir un profil gustatif savoureux et constant. L'établissement se concentre sur des classiques de la charcuterie qui mettent en valeur la qualité de la viande et les méthodes d'assemblage traditionnelles. Cet endroit constitue une destination spécialisée pour ceux recherchant des plats consistants préparés avec rigueur. Chaque assiette reflète un engagement envers l'art du fumage de viande exécuté avec précision et patience.
Les avis concernant Brynd Smoked Meat sont globalement positifs, de nombreux clients louant la grande qualité et la saveur authentique de la viande fumée, souvent considérée comme la meilleure de Québec. Si de nombreux visiteurs soulignent le personnel accueillant et une atmosphère agréable, les expériences sont mitigées quant à la constance des prestations. Certains clients font état d'un excellent service et de portions généreuses, tandis que d'autres expriment leur frustration face à des problèmes de réservation, des soucis de propreté, des portions jugées trop petites ou un manque de rapport qualité-prix. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination populaire pour ceux qui recherchent un sandwich traditionnel, bien que certains clients notent une variabilité dans la qualité de la viande et la rapidité du service.
Great smoked meat sandwiches, honestly the best ones I've had. But my taste is more towards tender. If you don't like smoked meat, the cheese & tomato sandwich was recommended by our veggie lovers.
Greek salad was also surprisingly good.
Friendly staff & no complaints at all.
First went on a visit to Quebec City in 2024, & just had to visit again this week while in Quebec City again.
Très bon smoke meat, viande excellente. La différence de portion régulière vs jumbo...ca ne valait pas le 5$ de surplus, un peu décevant ! Portion de salade de chou minime & cornichon minuscule...
Il fut difficile d'avoir du service pour se faire remplir nos verres d'eau surtout que le resto n'était pas bondé de monde. Expérience qui ne se renouvellera malheureusement pas!
We went to Brynds because my husband not only loves smoked meat but he smokes it himself at home on Cape Cod. I ended up loving Brynds too because of their smoked meat salad & incredibly kind staff. I wanted a coffee with Bailey's, which was offered on their menu. The owner?/manager? told me,'If I don't have it, I will get it' & it did exactly that. He went down the street to buy Bailey's so he could fulfill my request. That's the kind of service you don't forget. When we left, I commented to our waiter that I appreciated the Bailey's, he said'we love to spoil our clients'. We have already been back again & will squeeze in a few more visits before we leave Quebec at the end of the month.
13 mars 2025
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Que dire sur le smoked meat, rien, il était parfait & les frites aussi. Salade de chou pas assez crémeuse à mon goût, mais c'est vraiment mon goût personnel. Je fais une suggestion pour les oignons français, des choix de sauce d'accompagnement, genres mayo miel moutarde serait apprécié. En parlant de moutarde, j'aurais aimé la moutarde de Dijon pour ajouter dans ma viande. 4 étoiles pour le service. Un service rapide c'est bien, mais le serveur voulait partir avec mon assiette avant que j'aille terminer. &, il nous a pas proposé de choix pour la coupe de viande. 3 étoiles pour l'ambiance. Table du voisin, vraiment trop collé & lumière un peu trop forte. Mon commentaire se veut pour l'amélioration car Brynd c'est un emblème à Quebec & il ne faut pas le perdre. Merci,
Si tu cherches une adresse qui allie saveurs authentiques & ambiance décontractée, Brynd Smoked Meat, c'est LE spot à Québec. Leur smoked meat est juteux, la mayonnaise maison est délicieuse & la salade de chou... wow. Juste assez crémeuse, juste assez vinaigrée. & les cornichons frits?! Croustillants, savoureux, un pur bonheur à partager (ou pas ). J'y vais plusieurs fois par année & je ne suis jamais déçue! Je recommande!!
Accueil immédiat & chaleureux d'un personnel sympathique & amical. Spécialité de smoked meat servi avec une salade Caesar. Correct, dans la moyenne, goût du smoked meat pas meilleur, ni moins bon qu'ailleurs. Le pain cassait au lieu d'être moelleux, signe que ce n'était pas le plus frais, sans tomber dans le passé date non plus. On est loin du « meilleur smoked meat ever ». Portion généreuse. Salade Caesar manque d'ail, d'anchois & de citron, sel & poivre, goût dans la grosse moyenne. Service rapide & réactif, c'est le point fort du restaurant. Local sans âme ou personnalité. Au final, un resto & une bouffe dans la moyenne servi par un personnel qui élève le restaurant plus haut que sa nourriture. $27 avec taxes & service.
$$$ & soooo good. We shared a big smoked meat sandwich. It was huge. Staff were great. Atmosphere really nice. Easy to miss/walk right by; but don't! :) we read Caesar salad was recommended. I would suggest the greek
Bien, mais sans plus. Les frites sont vraiment bonnes, la mayonnaise maison aussi. On a aimé l’acidité & la fraîcheur de la salade de chou & la musique! Le décor est correct, les nappes noires ne cadrent pas vraiment avec l’ambiance de la place. Les gars en arrière font absolument tout, répondent au téléphone, font payer les clients, vident les tables, coupent la viande fumée, etc. Ça ralenti inévitablement le service. Maintenant, pour la pièce maîtresse: le smoked meat. Goûteux, mais un peu trop dense peut-être? Manque de gras & de jutosité. La grosse portion n’est vraiment pas si grosse, disons que j’aurais été déçu de prendre la plus petite. Un peu cher pour la quantité, ce n’est pas très généreux. J’y retournerais si je suis dans le coin.
