Chez Truchon Auberge & Bistro emphasizes a market-driven culinary approach that centers on regional ingredients sourced directly from local producers. The menu highlights artisanal preparations, including signature tartare variations that showcase the natural quality of the raw protein. Each dish follows a seasonal rhythm to maintain maximum freshness and flavor integrity for every component served. The environment promotes a straightforward focus on regional gastronomy by pairing rustic cooking techniques with refined plate presentation. Diners encounter a selection of products that celebrate the surrounding agricultural landscape through bold, clean, and intentional flavor profiles. This establishment prioritizes the connection between the land and the finished plate, ensuring that every culinary offering reflects the authentic character of the region. Consistency remains the primary objective across every plate, establishing a clear link between traditional craftsmanship and modern culinary standards.
Chez Truchon - Auberge & Bistro consistently delivers an exceptional dining experience, characterized by its refined, flavorful cuisine and high-quality local ingredients that many guests describe as a culinary highlight of the Charlevoix region. The atmosphere is frequently praised as warm, cozy, and elegant, providing a perfect setting for both intimate celebrations and relaxed meals. Visitors often highlight the professional, attentive, and friendly nature of the service team, whose expertise and welcoming demeanor significantly enhance the overall experience. With a strong reputation for impressive presentation and a thoughtful wine selection, it remains a highly recommended destination for those seeking memorable, top-tier meals in a beautiful setting.
Nous n'avons pas dormi à l'auberge. Nous sommes allés prendre le petit déjeuner. C'est excellent, le service est irréprochable & le rapport qualité-prix est difficile à battre. Évidemment, mon commentaire ne s'applique qu'au déjeuner car je n'ai pas fait l'expérience du reste.
Aucun étoile pour la chambre nous n'avons pas rester sur place mais le repas, service le prix mériterait 10 étoile mais je ne pouvait que mettre le maximum sois 5 étoile, je recommande & vais surement revenir.
Nous avons déguste la Table d Hôte en soirée ! 5 étoiles pour les 5 services ! Servi par François qui a été d une attention rare ! Je recommande FORTEMENT… qualité prix parfait !
Dec 29, 2025
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Merci pour l'accueil, le service, la nourriture & l'endroit… tout est très luxueux. C'est rare d'avoir tout ça dans un même restaurant à prix abordable.
Nous avons dormi une nuit à l'hôtel & avons mangé au restaurant.|Le restaurant|Une cuisine faite maison, un résultat à la hauteur de nos attentes. Les plats sont délicieux, bien présentés, originaux, copieux. Le mélange de saveurs est harmonieux.|Le cadre est agréable, l'atmosphère est chaleureuse.|La serveuse est très sympathique & très avenante. |L'hôtel|De très belles prestations. La chambre était propre (dommage pour les nombreuses tâches sur la moquette) & spacieuse, la literie très bonne. Une très jolie salle de bain|L'accueil est excellent, le personnel serviable, le petit déjeuner est à la carte (prix correct)
Nous avons dormi une nuit à l'hôtel & avons mangé au restaurant.
Le restaurant
Une cuisine faite maison, un résultat à la hauteur de nos attentes. Les plats sont délicieux, bien présentés, originaux, copieux. Le mélange de saveurs est harmonieux.
Le cadre est agréable, l'atmosphère est chaleureuse.
La serveuse est très sympathique & très avenante.
L'hôtel
De très belles prestations. La chambre était propre (dommage pour les nombreuses tâches sur la moquette) & spacieuse, la literie très bonne. Une très jolie salle de bain
L'accueil est excellent, le personnel serviable, le petit déjeuner est à la carte (prix correct).
Accueil très sec au check in, pas un sourire, pas de bienvenue. Aucune explication donnée sur le fonctionnement du petit déjeuner, nous nous prendrons une remarque acerbe le lendemain matin disant qu'il faut réserver sa table du petit déjeuner mais bon la serveuse voudra bien nous installer car il n'y avait qu'un couple dans la salle!!!!!!!! Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre!!!! Nous demandons à la serveuse du matin ce qui est compris, elle nous répondra toute la carte pour apprendre au check out que c'est 18 dollars maxi par personne. Heureusement le petit déjeuner était délicieux ce qui compense le manque d'amabilité & de professionnalisme de l'équipe.
La chambre est très propre, bien équipée, literie confortable seul bémol le bruit & les odeurs de nourriture pendant tout le service, pourquoi ne pas laisser la porte fermée en haut des escaliers ?
Bel emplacement avec parking privatif.
Nous y sommes allés en juillet. Le restaurant est beau & le service très agréable. Ce qui nous chagrine plus c'est le plat que nous ne trouvons pas à la hauteur du prix. En effet, le filet de boeuf & ses frites à la graisse de canard nous ont fait très envie, mais pour 62 dollars le plat, nous nous attendions à une quantité moins minimaliste & surtout à avoir autre chose que des frites surgelées. C'est dommage cela ne correspond pas à la promesse annoncée sur le menu qui ressemble plus à du gastronomique.
Du point de vue de l'accueil, la situation est un échec. La personne
en poste à l'accueil nous a présenté une table collée au meuble
contenant les équipements du service. Nous lui avons demandé s'il était possible d'obtenir une autre table un peu plus éloignée ; sa réponse a été que toutes les tables étaient réservées. Or, cela faisait seulement deux heures que nous avons effectué notre réservation, & toutes les plages horaires étaient disponibles à ce moment-là.
L'accueil est essentiel, car il permet aux clients d'être en bonne
disposition pour profiter pleinement du moment qu'ils souhaitent
s'offrir. Ils devraient être reçus comme des invités, non comme des
clients d'un fast-food. Si nous avons choisi ce restaurant, c'est parce que nous sommes des épicuriens, prêts à payer le prix pour souligner un événement.
Merci à notre serveur Michel qui a été très courtois à notre égard,
Les déjeuners chez Truchon sont absolument extraordinaire! Tout est délicieux, de la nourriture au service & à l'ambiance! Les prix sont vraiment comparables aux autres restaurants! C'est assurément mon endroit préféré pour les déjeuners!
