Chika Ramen Izakaya se concentre sur l'art précis de la confection des nouilles japonaises et sur la culture traditionnelle des petites assiettes à partager. La cuisine prépare des bouillons authentiques de type tonkotsu et shoyu en utilisant des ingrédients mijotés pendant de longues heures pour obtenir un profil aromatique riche et complexe. Les clients découvrent une sélection variée d'entrées façon izakaya, incluant des gyoza croustillants, des brochettes yakitori savoureuses et des créations saisonnières inspirées par le marché. L'aménagement intérieur privilégie une atmosphère décontractée et dynamique qui favorise le partage et l'observation directe du travail culinaire. La texture des nouilles respecte les standards traditionnels, offrant une mâche ferme qui s'associe efficacement aux huiles aromatiques. Cette adresse constitue une destination spécialisée pour les amateurs de plats réconfortants japonais préparés avec rigueur et une attention particulière aux saveurs umami.
Chika Ramen Izakaya est largement reconnu comme une destination prisée à Québec, souvent loué pour ses portions généreuses, son bouillon Tonkotsu savoureux et ses entrées populaires telles que le takoyaki et le karaage. Bien que de nombreux clients apprécient l'ambiance chaleureuse et le service amical, les expériences demeurent mitigées quant à la constance de la nourriture et à la rapidité du service. Certains convives considèrent cet établissement comme une référence en matière de ramen offrant un excellent rapport qualité-prix, tandis que d'autres ont noté des irrégularités dans la préparation des plats ou des manques occasionnels d'attention. Dans l'ensemble, l'endroit est souvent perçu comme un choix fiable pour un repas satisfaisant, bien que certains visiteurs suggèrent que certains plats pourraient bénéficier d'une plus grande fraîcheur ou d'une préparation plus authentique.
Was described to me as the place to get ramen in Quebec city, & did not disappoint.
Great atmosphere, quiet atmosphere with smooth jazz playing lightly in the background. Suitable for pleasant conversation with no struggling to hear. Staff were not overbearing & met all expectations.
The Tonkotsu soup was amazing & highly recommended. Also pictured are the vegetarian Tofu Ramen, & Gyoza (dumplings). Unpictured we also tried the Kagaare chicken & Yakitori chicken. All very good.
A very pleasant experience & very reasonably priced as well. Under $20 for a main course is comparable price to fast-food places. So no hesitation saying that this is 5 stars for the price bracket.
service quick, sushi perfect, generous portions, takoyaki fresh, the don karaage just delicious, but the stars of the show had to be the ramen soups. the por shoyu & ramen with fried chicken....just satisfying with every bite
Ordered Ramen Miso Spicy with Pork. However, it is not really Japanese Ramen. It is more likely Chinese style spicy noodle soup, both the spicy oil & pork.
24 déc. 2024
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Première commande à emporter de ce restaurant & je n'ai pas été déçue. Soupe ramen délicieuse, emballée avec soin & accompagnée d'un petit mot. Je recommande!
Super ambiance, parfait lieu pour aller souper entre amis. Service très rapide, nous avons été servis en moins de 10 min, les prix sont plutot moyens pour ce qui est de ramens (prix plutot courant), tout ce qui est des entrés & bouchés est très abordables, nous en avons pris 3 pour un prix total de 15$, ce qui est très rare dans les restaurants & de plus dans les restaurants asiatiques qui dhabitudes profite de la popularité & rareté de la cuisine pour faire payer un onigiri 10$. J'y suis allée en plein milieu du FEQ & malgrés les foules de gens & les grandes files partout il y avait encore beaucoup de place dans le restaurant car laffiche est peu voyante, c'est donc un parfait lieu malgrés l'achalandage de Grande allée.
Me & a group were on a business trip to Quebec & we were craving soup. Our initial idea was pho but all the Vietnamese restaurants were either closed or not open late enough for us. So we opted for ramen! The restaurant's vibes & interior was a fusion of modern club-like aesthetic & Japanese decor. The automated lucky cat & ramen display was cool at the store front. Interior is spacious & we got to choose anywhere to sit. The food came out quick & most of what we ordered was tasty. For the appetizers, the kimchi was a bit too sweet for my liking; perhaps it was not fermented long enough. Warning with the kimchi, it was too spicy for my colleagues but I thought it was fine as I'm normally used to eating spicy food. We ordered the edamame & the seasoning they put in that numbs your mouth after eatting it for awhile. I think they use peppercorn or something. I have never had edamame numb my mouth before. With the main dishes, all the ramen tasted pretty generic. One of my colleagues had dietary restrictions & they were able to accommodate her & take certain ingredients out. If you order the duck ramen, the meat is sweet almost as if they used marinated duck meat. I felt it didn't go well with the rest of the soup taste. I also ordered a ramen combo that came with a chicken cutlet. The chicken cutlet was left a little too long in the deep fryer but regardless it still tasted good, just extra crunchy! We shared a L'arc en ciel roll aka rainbow roll. This one was alright, not the most outstanding taste. The okonomiyaki & salmon nigiri were really tasty. I'd recommend those as you can't go wrong. The service was a bit slow. The restaurant at night looked like it was run by young teens & I stared for a good 5 min watching the young waitress scrolling through her phone. Our table also ran out of water & I again had to wave her down & get her attention. I think if I were to come here again, I would stick with the sushi & nigiri next time. Some of the appetizers are a hit or miss but would be interesting to try the other stuff on their menu. Still, it's a great restaurant for late night eats & decent price if you don't mind the slow service.
