Chika Ramen Izakaya se concentre sur l'art précis de la confection des nouilles japonaises et sur la culture traditionnelle des petites assiettes à partager. La cuisine prépare des bouillons authentiques de type tonkotsu et shoyu en utilisant des ingrédients mijotés pendant de longues heures pour obtenir un profil aromatique riche et complexe. Les clients découvrent une sélection variée d'entrées façon izakaya, incluant des gyoza croustillants, des brochettes yakitori savoureuses et des créations saisonnières inspirées par le marché. L'aménagement intérieur privilégie une atmosphère décontractée et dynamique qui favorise le partage et l'observation directe du travail culinaire. La texture des nouilles respecte les standards traditionnels, offrant une mâche ferme qui s'associe efficacement aux huiles aromatiques. Cette adresse constitue une destination spécialisée pour les amateurs de plats réconfortants japonais préparés avec rigueur et une attention particulière aux saveurs umami.
Chika Ramen Izakaya est généralement apprécié pour son atmosphère chaleureuse, ses portions généreuses et ses plats savoureux, notamment les ramens et les tapas comme le karaage et les takoyaki, ce qui en fait une destination prisée à Québec. Bien que de nombreux clients apprécient le style authentique, le personnel accueillant et les prix abordables, les expériences peuvent varier en ce qui concerne la rapidité du service, la fraîcheur des aliments et la richesse des bouillons. Certains clients ont souligné des changements récents dans le menu, des problèmes mineurs de propreté et des lacunes occasionnelles dans le service, mais l'établissement demeure une adresse souvent recommandée pour un repas copieux et réconfortant.
A good spot to get a warm & tasty meal in the middle of winter. Ramen broth was good, noodles were chewy, the pork had a tiny bit of after taste. The takoyaki & karaage were quite good - hot & delicious. The place was clean & inviting. No complaints with the service. Definitely a good place to have a filling meal.
Un de mes restaurants préférés à Québec. Le restaurant est situé dans un endroit très animé de la ville. Directement sous le Dagobert, le restaurant se spécialise en Ramen mais également en tapas japonais.
C'est principalement pour les''à-côtés'' que je vais là.
Je recommande particulièrement les Takoyaki. Ceux-ci sont meilleurs que ceux que j'ai personnellement mangé à Osaka. De plus, le karaage est particulièrement bon & c'est le meilleur marché/prix des tapas (à partager essentiellement). Les gyozas représentent très bien la version authentique japonaise. Le seul tapas que j'ai remarqué être assez différent de l'original japonais est le Okonomiyaki. Celui-ci avait plutôt l'air d'un pâté fait avec un moule. Les ramens sont également délicieux, mais vous pouvez amplement partager les tapas & vous serez heureux.
During our 4-day stay in Quebec, eating breakfast, lunch, & dinner out, this was hands-down the best meal we had. We ordered takoyaki, edamame, tofu ramen tofu, tonkotsu ramen, & the dynamite mango roll. Everything was absolutely delicious!
7 juil. 2025
sur Google
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service quick, sushi perfect, generous portions, takoyaki fresh, the don karaage just delicious, but the stars of the show had to be the ramen soups. the por shoyu & ramen with fried chicken....just satisfying with every bite
Tres content de ma premiere experience. Tout etait bon! Les Takoyakis hmmm! So good ! 10/10 Le grand serveur asiatique coupe champi... tu es flawless! Si je me pars un resto je t engage comme gérant!
Overall good. I got the tonkotsu, takoyaki & karaage. Takoyaki was the winner! Server was very nice & accommodating. We couldn't find parking & was late due to the Bonhomme festival. They accommodated us. So that was a plus.
Mon amie & moi-même sommes amatrice de bouffe asiatique. Je peux dire ENFIN... que c'est la première place à QUÉBEC où je mange un Ramen 🍜 super bon ( avec de bonnes portions de porc en plus ). De l'entrée ( takoyaki & Gindara Miso ) au plat principal tout était délicieusement délicieux 😋
Bel endroit, bien situé !! Par contre, service médiocre, voire inexistant... chashu inmangeable (trop gras, chashu tranché bcp trop épais & ne goutait presque rien), bouillon de ramen tonkotsu peu gouteux mais très salé. Une chance que le maï tai ananas & les entrées (karaage & takoyaki) étaient délicieux parce qu'overall c'était très ordinaire. Je n'y retournerai pas!
