Fish Club Privé specializes in the preparation of refined Asian-inspired seafood dishes that emphasize the natural integrity of fresh marine ingredients. Skilled practitioners assemble intricate sushi rolls and sashimi platters using precise cutting techniques that highlight the texture of premium aquatic proteins. The menu features a diverse selection of rolls ranging from traditional maki to contemporary creations utilizing distinct flavor profiles and aromatic garnishes. Culinary compositions focus on balancing savory umami notes with subtle acidity, often incorporating soy reductions and pungent wasabi elements for complexity. Minimalist plating strategies allow the visual vibrancy of raw fish varieties to serve as the primary aesthetic focal point. This establishment maintains a consistent technical approach to maritime cuisine while providing a focused selection of seafood preparations crafted for immediate consumption by patrons seeking authentic oceanic flavors.
Fish Club Privé is consistently celebrated as the top sushi destination in Quebec, offering an exceptional and highly personalized experience that far exceeds standard restaurant offerings. Customers frequently praise the high quality and freshness of the fish, emphasizing the generous portions that favor high-quality seafood over rice. The concept, which allows patrons to choose their chef and personalize orders based on individual taste preferences, creates a unique and creative culinary journey with each visit. Beyond the delicious and artfully presented sushi, the establishment is lauded for its professional and attentive staff, eco-friendly practices using reusable wooden boxes, and a VIP-style membership program that adds significant value. Whether for special occasions or regular meals, reviewers consistently describe their experiences as unforgettable, flavorful, and worth every penny, frequently recommending the restaurant to anyone seeking high-end, imaginative sushi.
J'étais sceptique au début, tout simplement à cause du concept de'club privé'.
Une fois les sushis commandés sur leur site web, je me suis rendu dans leur local sur Frank-Carrel. L'endroit est un peu difficile à trouver. Étant situé dans la bâtisse du Cosmos, qui est en rénovation, j'imagine que l'endroit sera mieux affiché une fois les travaux terminés. Leur espace se trouve derrière une grosse porte noire sur laquelle il faut cogner pour entrer.
Une fois accueilli, la personne sur place me présente & m'explique ma commande. La prise en charge, une fois entré dans l'espace, est très bonne.
Pour ce qui est des sushis, j'appréhendais le moment. Leur marketing & leur image de marque sont axés sur des sushis de haute qualité & de'luxe', mais à ma grande surprise, les sushis étaient fantastiques. Les combinaisons étaient très intéressantes, & on sort enfin du sushi classique saumon-avocat-riz. Les sushis étaient plus éclatés les uns que les autres. Leur mayonnaise maison est excellente. Leurs produits sont de très bonne qualité & les prix ne sont pas exagérés. Enfin un endroit à Québec qui offre des produits plus recherchés.
La boîte de 20 morceaux contient 4 nigiris & 2 bouchées asiatiques, le reste étant des makis.
Le seul commentaire que je me permets de faire est que la portion de poisson pourrait être un peu plus généreuse sur les nigiris, & qu'il serait intéressant d'offrir une boîte sans bouchées asiatiques. Ma bouchée était un rice cake frit avec un tartare par-dessus. Quoique très bon, le rice cake frit aurait été meilleur servi frais, & non deux heures plus tard lorsque j'ai mangé les sushis.
Mis à part ce petit bémol, un gros 10/10 à FISH.
Ils ont aussi des poissons qu'ils font vieillir, & on m'a dit que je pourrais les essayer lors de ma prochaine commande. J'ai déjà hâte de recommander. Ma nouvelle place de sushi préférée !
C'était ma première expérience auprès de Fish Club privé & je ne suis vraiment pas déçue! Ils ont respecté totalement les types de poisson mentionnés & la boîte de nigiris était variée! Définitivement un nouveau préféré! Le petit cupcake en cadeau en raison de la commande faite 24h d'avance était un extra parfait!
Feb 26, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Ça fait plus d'un an & demi que je suis membre chez Fish. J'ai hésité au début d'adhérer comme membre car je me demandais si j'allais rentabiliser mon investissement. OMG! Tellement facile de rentabiliser une fois qu'on y a goûté! C'est divin! Chaque boîte est parfaite & confectionnée avec attention par votre ou vos chef(s) préféré(s). Ils prennent en compte vos goûts & vous font aussi découvrir d'autres saveurs, toujours dans le respect de votre profil! Je commande souvent l'aquarium, qui ressemble à un poké sans en être un. Le dernier commandé avant-hier était tout simplement délicieux! Le riz, les sauces, les accompagnements & que dire des poissons! WOW! & leur service à la clientèle est impeccable & incroyable! Je ne mange plus d'autres sushis que ceux de FISH!
Membres depuis quelques semaines, & jusqu'à maintenant, je n'ai que des bons mots pour Fish Club Privé après deux commandes! Les sushis sont d'une qualité exceptionnelle : chaque bouchée est un pur bonheur, avec des ingrédients frais & savoureux. La présentation avec la boîte de bois est unique. L'équipe est accueillante & professionnelle. Le processus de commande avec le nouveau site web est simple & efficace, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. C'est définitivement le meilleur endroit pour des sushis pour emporter dans le coin. Bravo à toute l'équipe!
Notre première expérience chez Fish sushis. Tout débute par l'accueil chaleureux offert lors de la cueillette de notre commande. La curiosité de découvrir le contenu de ces jolies boites de bois laqué est tangible. Explications détaillées de chaque création, de ses ingrédients & du mariage des saveurs ainsi obtenues. Aussitôt arrivé à la maison il nous presse de goûter à ces petits bijoux culinaires magnifiquement montés. Rien n'est laissé au hasard, les formes, les couleurs & les textures sont agencé pour exciter nos papilles avant même la mise en bouche. Dès la première bouché on se rend vite compte que nous sommes dans une classe à part. Chacun des sushis a un goût particulier. Le poisson est bien entendu leur force. La fraîcheur de ceux-ci est évidente. Ça fond dans la bouche & c'est très délicat. Même ceux qui ne sont pas très amateur de poisson cru sont agréablement surpris. On se plait à déguster lentement chacun d'eux, cherchant à identifier les arômes comme l'on ferait d'un bon vin. On découvre les subtilités de la combinaison des ingrédients choisis. Explorant, discutant entre nous de chaque variété. Le riz est juste suffisant dans les sashimis. Le nori utilisé est très fin & l'on pas l'impression de croquer dans un carton à saveur de poisson. Enfin, le fait de manger des sushis redevient une vrai jouissance pour tous nos sens & comme nos préférences sont prises en considération l'expérience ne peut que s'améliorer. Merci à tout l'équipe pour ce voyage culinaire.
Super concept! Boite personnalisée, produit A1. Présentoir a poisson a l'accueil WOW!!! Je suis de Rimouski & nous arrêtons a chaque passage a Qc. Vous devez essaye
Expérience sushi unique à Québec! Le fait que le chef prenne le temps d'analyser notre profil de goût pour faire notre boite change complètement la donne. De plus, la quantité de poisson dans chaque morceau est supérieure à la moyenne des autres restaurants.
